草莓果醬

　　草莓：1000克

　　細砂糖：300克

　　白酒：200克

　　檸檬汁：40克

　　制作過程：

　　1：將草莓提前洗凈后晾干水份，切去葉子，再對半切開。

　　2：將細砂糖撒在草莓上，蓋上保鮮膜冷藏一晚上。

　　3：再將白酒和檸檬汁一起加入草莓中，直火加熱煮至完全沸騰，繼續(xù)加熱至水分慢慢濃稠糖度達到61波美度。

　　4：最后完全冷卻后倒入容器中保存。

　　菠蘿果醬

　　菠蘿：1000克

　　細砂糖：250克

　　鏡面果膠：30克

　　細砂糖：100克

　　五香粉：2克

　　香草油：1.5克

　　櫻桃酒：60克

　　制作過程：

　　1：將菠蘿削皮，切成丁。

2：將細砂糖撒在菠蘿上，蓋上保鮮膜冷藏一晚上。

　　3：再將五香粉、櫻桃酒和細砂糖、鏡面果膠一起加入腌制過的菠蘿中，直火加熱煮至完全沸騰，再加入香草油繼續(xù)加熱至水分慢慢濃稠糖度達到61波美度。

　　4：最后完全冷卻后倒入容器中保存。