你是否發(fā)現(xiàn)，象形文字在漢字的演變中有著重要的地位，許許多多文字的發(fā)展和演變過(guò)程都會(huì)讓人感嘆，不禁讓我們折服。今天我們要解析的這個(gè)字—“癌”，有很大一部分是被3個(gè)“口”占領(lǐng)了，由此可見(jiàn)，“病從口入”與飲食的關(guān)系非比尋常。如今的生活質(zhì)量也越來(lái)越高，食物帶給我們的危機(jī)感也越來(lái)越重，我們不得不對(duì)自己的健康擔(dān)憂。

不管是生活中，還是網(wǎng)絡(luò)上，都在大肆的宣傳抗癌的知識(shí)，不管是對(duì)是錯(cuò)，都有一定的道理。既然飲食對(duì)我們健康的影響那么重要，那么對(duì)癥下藥也是情理之中。推薦大家重點(diǎn)關(guān)注以下食材!讓你意想不到的長(zhǎng)壽秘方。

一、果蔬

果蔬類食材在生活中室經(jīng)常見(jiàn)到的，尤其是一些蔬菜所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。有專家表示，每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克，患胃癌的危險(xiǎn)性可降低50%。杏、番茄、草莓、大蒜、洋蔥、胡蘿卜都是抗癌好食物。

杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對(duì)癌細(xì)胞有殺滅作用，對(duì)正常健康的細(xì)胞無(wú)任何毒害;番茄中有一種番茄紅素也具有抗癌的作用，每周吃十次富含番茄的食物，會(huì)大大減少患前列腺癌、乳腺癌、肺癌和消化系癌的機(jī)會(huì);草莓富含植酸，它是一種抗氧化劑，對(duì)細(xì)胞有保護(hù)作用，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有抗癌功效。

同樣，水果也具有抑制癌癥效果。國(guó)外的研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果中有一種非常有用的成分——多酚，能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。他們?cè)谛±鲜笊献隽舜罅康膶?shí)驗(yàn)，老鼠被移植癌細(xì)胞后，食用蘋(píng)果多酚水溶液，在生存率、生活質(zhì)量方面，都有比較好的抗癌功效。

黑枸杞中的花青素也有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。癌癥發(fā)生的原因是自由基毀壞遺傳物質(zhì)而導(dǎo)致的，所以黑枸杞的作用就在于此。

二、豆制品

豆腐、豆?jié){也是在中華飲食的菜單上“活躍”了幾千年，影響力不容小覷，不僅是美味可口，更重要的是富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素B1、B2和纖維素;而豆制品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動(dòng)脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。對(duì)健康群體而言，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質(zhì)的來(lái)源之一，豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

豆制品的益處不僅于此。在骨骼中，鈣以無(wú)機(jī)鹽的形式分布存在，是構(gòu)成人骨骼的主要成份，造成骨質(zhì)疏松的主要原因就是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結(jié)合可有效預(yù)防度改善骨質(zhì)疏松;“三高”群體一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)，心腦血管疾病危險(xiǎn)因素也是這類人群的“心腹大患”，而豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低，可減輕體重，豆制品經(jīng)酶水解后能產(chǎn)生的作用，對(duì)肥胖的中老年人預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。

三、菌類

你知道嗎?大約有96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。值得慶幸的是，香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。

金針菇，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，還能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，可用于各種早、中期癌癥的治療。

這些菌類不僅有抗腫瘤的作用，在免疫調(diào)節(jié)方面也有不俗的“成績(jī)”，能提高機(jī)體非特異性免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體體液免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫功能、促進(jìn)免疫細(xì)胞因子的產(chǎn)生、增強(qiáng)淋巴細(xì)胞的DNA多聚酶活性、抗過(guò)敏作用。

四、綠茶

綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結(jié)合，使其分解，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。養(yǎng)成每天喝2至3杯綠茶的習(xí)慣，可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌。

現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑等藥理作用，還對(duì)心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

茶多酚有助于預(yù)防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種癌癥物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。茶葉中的茶多酚，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

結(jié)語(yǔ)：平衡膳食是防癌飲食的基礎(chǔ)。當(dāng)前，提倡合理的飲食結(jié)構(gòu)是非常重要的一步，還要盡量保證飲食多樣化，多吃對(duì)抵抗癌癥有幫助的食物，讓身體在獲得各種維生素和礦物質(zhì)的同時(shí)，也能營(yíng)養(yǎng)均衡，這對(duì)抵抗各種疾病、甚至是癌癥也是有幫助的?？戳吮疚牡慕榻B，希望對(duì)你會(huì)有幫助!