可樂雞翅是我家孩子最愛的一道菜，色澤艷麗，香甜軟糯，味道鮮美。做法非常簡單，主料為雞翅和可樂，但味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛。

　　雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。

　　可以買一些冰鮮的雞翅放在冰箱里面，想吃的時候化上幾個，稍微料理一下，烤或者燒都會有很好的味道，比外面賣的不知要強多少倍。自己做的香嫩又不膩，愛吃雞翅的親們趕快準備自己動手吧。

　　主料：雞翅8個

　　輔料：可樂 料酒 蔥 醬油 生姜

　　步驟：

　　1.原材料：雞翅，可樂

　　2.將雞翅洗凈，中間用刀劃幾刀

　　3.將雞翅用蔥姜料酒生抽腌制半小時

　　4.鍋中放入油，將雞翅入鍋中煎一下

　　5.將雞翅煎至兩面金黃

　　6.放入可樂，適量鹽，糖

　　7.燒開后改中小火慢燜

　　8.將雞翅燜至熟軟

　　9.燉至湯汁濃稠即可

　　小貼士:

　　1.做這道可樂雞翅最好選用雞中翅。購買時最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。

　　2.雞翅事先腌制一下味道會更好。腌制的時候用刀在雞翅上劃幾道口子，拿姜片擦抹雞翅，在放入鹽和料酒中半小時。

　　3.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒。

　　4.雞翅將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤。

　　5.可樂雞翅在燒制的過程中，要注意留湯。因為可樂燒久會變苦，因此燒制可樂雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火，此時雞翅入味且美味。