黑椒汁配方

王陽明360 2015-07-12

展開全文

紅蘿卜，洋蔥，香菜，西芹各500克，爆香加水熬1小時取汁
黑椒粉200克，牛尾湯1千克，牛油250克，蒜茸100克，鹽50克，白糖150克，蠔油100克，花生醬400克，芝麻醬50克，瑤柱60克，加蔬菜汁煮沸，冷卻既成
成品為半流體，色澤黑亮，回口略甜，黑椒味濃市場上也有買調(diào)制好的黑椒汁，但是價錢高，效果不是很好

可烹制黑椒牛仔骨，黑胡椒煎法國鵝肝

[ 本帖最后由博廚魔法師于 2007-4-10 14:51 編輯 ]

本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊一鍵舉報。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：王陽明360 > 《餐飲》

舉報/認(rèn)領(lǐng)