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連鎖門店運營:標(biāo)準(zhǔn)化巡店管理,業(yè)績倍增!實用

 yongli360 2015-07-11





一、巡店基本要求






1.督導(dǎo)巡店是門店管理工作的現(xiàn)場管理部分,工作方式以監(jiān)督、培訓(xùn)、指導(dǎo)、幫助、協(xié)調(diào)、報告為主。巡店的目的是保障公司的各項規(guī)范和工作要求得到有效執(zhí)行,確保門店的營業(yè)活動符合規(guī)范。通過現(xiàn)場管理,及時發(fā)現(xiàn)存在的問題,及時反映、及時處理,從而消除影響銷售增長的不利因素。

2.督導(dǎo)應(yīng)以公司各項規(guī)范和制度作為工作的準(zhǔn)則,以最大限度維護公司利益為工作的出發(fā)點,言行與公司保持一致,不得隨意對店員發(fā)表個人意見,發(fā)現(xiàn)有不良言行要及時糾正;不得在下屬面前和同事面前對公司及公司人員評頭論足,發(fā)表不符合自己身份的言論。

3.督導(dǎo)必須嚴(yán)格按照行程計劃執(zhí)行,不得隨意變更日程安排,特殊情況應(yīng)上報營運總監(jiān)審批。

4.每家店鋪每次巡查應(yīng)保證有足夠的時間與店長分析銷售得失、觀察店員服務(wù)質(zhì)量、檢查營業(yè)設(shè)施設(shè)備情況、了解員工思想動態(tài)、查詢商品儲備情況、檢查規(guī)章制度流程執(zhí)行情況、競爭店的變化、排查安全隱患。針對各項檢查發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)立即記錄在案、分類指導(dǎo)、采取相應(yīng)措施。

5.巡店應(yīng)保持高度的職業(yè)敏感性,克服麻痹大意思想,對店內(nèi)店外與正常情況不符的現(xiàn)象要深入了解,查清原因;巡店時發(fā)現(xiàn)的重大問題,應(yīng)立即上報相關(guān)部門及直接領(lǐng)導(dǎo)。

6.巡店時發(fā)現(xiàn)的一般問題,需要由督導(dǎo)進行協(xié)調(diào)跟進的,應(yīng)積極主動督促相關(guān)部門落實,超過正常時限仍未解決的或解決不徹底的,應(yīng)上報上級領(lǐng)導(dǎo)。








二、巡店頻率要求






1.督導(dǎo)安排巡店日程計劃時,不需要安排完全相同的巡店頻率和巡店時間,如果不能做到每周巡查完所有店鋪,可將管轄的店鋪分為“每周巡查店鋪”和“兩周巡查店鋪”兩大類。

(1)每家店至少在兩周內(nèi)巡視一次,一般情況下每天巡店不超過2家。

(2)新店開業(yè)8周內(nèi)每周巡視不少于2次。

(3)銷售下滑店每周巡視不少于2次。

(4)暫缺店長、由新上任的店長或代理店長管理的店鋪每周巡視至少2次。

(5)存在高損耗的店鋪,包括盤存差異大、近效滯銷商品庫存量較大店每周至少巡視1次。

(6)存在安全問題的店鋪每周巡視1次。

(7)所轄區(qū)域內(nèi)銷售排名前3名的店鋪每周至少巡視2次。

(8)轄區(qū)內(nèi)所有門店在1個自然月內(nèi)必須至少巡查1次。

(9)遇政府相關(guān)部門組織的檢查之前,應(yīng)先到店檢查。

(10)督導(dǎo)每月要巡視晚/夜班4次,重點關(guān)注夜班營業(yè)款收入操作及門店安全管理。

2.作息時間規(guī)定


(1)督導(dǎo)應(yīng)模范遵守工作時間規(guī)定并嚴(yán)格檢查所轄片區(qū)店長及店員的工作時間。

(2)工作時間:巡店及上班時間為7小時,上下班時間可自行安排(午間用餐時間30分鐘)。

(3)督導(dǎo)休息日不固定,一月休息6日,每月26日前將下月排班及巡店表上交營運總監(jiān),如遇特殊情況應(yīng)提前一天上報營運總監(jiān)審批,如遇盤點、檢查等因素則休息日倒休;兼店長的督導(dǎo)休息隨門店排班,一月休息不得超過6天。

(4)每周休息日不可自行調(diào)整,以保證正常經(jīng)營管理秩序。

(5)原則上除周日外督導(dǎo)不得同時休息。

(6)督導(dǎo)每日上下班用店面座機給營運部助理報考勤;未用門店座機報下班考勤的,視同早退;全天未報上下班考勤按曠工1天處理。

(7)上班期間辦理私人事務(wù),視同早退。

(8)請假按照員工手冊要求,不得用短信、郵件請假,否則一律不予批準(zhǔn)。

(9)督導(dǎo)在權(quán)限內(nèi)審批店員請假時,應(yīng)從嚴(yán)掌握,不得私自采取變通、隱瞞等方式處理。沒有營運總監(jiān)簽字同意的請假一律無效。

3.工具表格使用規(guī)定


(1)每周末向營運部提交《督導(dǎo)周巡店計劃》。

(2)每周末匯報上周的《督導(dǎo)周巡店總結(jié)》。

(3)每月1號向門店管理部提交店長《月度崗位考評表》。

(4)每月第一周要上報月銷售分析報告;季度第二周前,上交季度或半年度分析報告。








三、巡店看什么






1.巡店工作主要事項

(1)檢查店招、櫥窗、柜臺、夜售門鈴等營業(yè)設(shè)施設(shè)備。

(2)查看營業(yè)區(qū)域及后倉的清潔、衛(wèi)生。

(3)查看員工儀容儀表。

(4)示范顧客接待工作。

(5)檢查店員出勤情況及排班是否合理。

(6)檢查促銷活動執(zhí)行情況。

(7)抽查店鋪安全庫存設(shè)置、缺貨及店鋪的跟進措施。

(8)與店長回顧店面各項指標(biāo)的達(dá)成進度,分析下降原因,提出改進措施。

(9)與店員分享其業(yè)績表現(xiàn),指出改進方向。

(10)與新員工交流工作情況。

(11)檢查店面工具報表執(zhí)行情況。

(12)檢查各店商品分分配、獎金分配等涉及員工利益的事項。

(13)檢查門店執(zhí)行GSP及政府規(guī)定的情況。

(14)抽查商品賬貨相符情況。

(15)檢查消防安全、收銀安全、防盜設(shè)施等安全相關(guān)事宜。

(16)其它店間協(xié)調(diào)事宜、政府相關(guān)部門辦理手續(xù)事宜。

2.日常工作事項


(1)每次店長會后完成各門店報銷單據(jù)的稽核,審核報銷單據(jù)手續(xù)是否齊全,費用使用是否合理,審核無誤后方能轉(zhuǎn)交門店管理部辦理報銷。

(2)每周一辦理門店員工的崗位異動手續(xù),填寫《店面員工崗位異動申報表》及《店面員工晉升申報表》,經(jīng)部門審核后提交至人力資源部備案。

(3)每周一統(tǒng)一辦理門店各項申請事項,申請單審核后轉(zhuǎn)門店管理部辦理。

(4)每月25日檢查門店辦公用品表格,并上傳。








四、督導(dǎo)的正確工作狀態(tài)






在連鎖營運部組織架構(gòu)里,一般都會設(shè)置督導(dǎo)崗位。督導(dǎo)介于營運部總監(jiān)和店長的中間位置,其意義在于必須對總部管理層、各個連鎖店長及店員盡義務(wù),處于承上啟下的地位。

營運部的核心職能應(yīng)該是組織制定門店的經(jīng)營管理指標(biāo)(核心是銷售、毛利指標(biāo))和門店預(yù)算,監(jiān)督指導(dǎo)業(yè)績指標(biāo)的分解,并對業(yè)績指標(biāo)的完成負(fù)責(zé);而且要持續(xù)監(jiān)控門店經(jīng)營狀況,通過數(shù)據(jù)分析,有針對性地進行經(jīng)營指導(dǎo),提出改進措施或向相關(guān)部門提出營促銷建議;監(jiān)督指導(dǎo)店長和一線員工的培訓(xùn)和訓(xùn)練,以及指導(dǎo)門店對商品線、品類結(jié)構(gòu)和庫存進行持續(xù)性優(yōu)化,也是營運部的重要工作;同時,門店營運標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的監(jiān)督工作,也是督導(dǎo)的日常重要工作。


督導(dǎo)經(jīng)理的主要工作內(nèi)容就是幫助門店完成銷售任務(wù),通過數(shù)據(jù)分析來發(fā)現(xiàn)門店經(jīng)營當(dāng)中的問題,并找到解決問題的方法,指導(dǎo)門店進行整改,來提升門店的綜合盈利能力。

而且在績效管理體系當(dāng)中,督導(dǎo)的收入一定要與門店業(yè)績掛鉤,讓門店店長和督導(dǎo)成為一個戰(zhàn)壕中的戰(zhàn)士,來共同面對業(yè)績指標(biāo)。


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