據(jù)說白醋也能點(diǎn)豆腐，那真是太好了！白醋是家里最尋常的調(diào)料，再加上九陽原汁機(jī)的幫忙，我們就可以在家里隨時自制健康又安全的豆腐啦！家庭自制豆腐健康又美味，用白醋做的豆腐更是讓人吃的放心，況且有了九陽的凈瓷原汁機(jī)的幫忙，自制豆腐變得更加毫無難度，今天的白醋豆腐是我第一次做，但也做的很成功呢！又一個好吃又健康的原汁機(jī)美食誕生了，好開心呀！瞧瞧，是不是很贊！

材料：黃豆200g,清水2000g(1600g用來磨漿，400g用來降溫)，白醋20g,稀釋白醋的水100ml。

做法：

1，黃豆洗凈提前一天浸泡至2－3倍大，原汁機(jī)洗凈，出汁口的門先關(guān)上，然后把約1/3黃豆和約1/3的磨黃豆的水放入原汁機(jī)中，輕輕按下電源按鈕，原汁機(jī)就開始磨豆?jié){了，咯吱咯吱，等半分鐘左右，豆子差不多都磨成漿后，打開底下的出汁口門，用果汁杯接滿豆?jié){，如此3次把所有黃豆都加水磨成豆?jié){。

2，將20g白醋用100ml水稀釋，再準(zhǔn)備400g用來降溫的涼水待用，磨好的豆?jié){用篩網(wǎng)過濾入湯鍋里，開大火開煮，煮滾后轉(zhuǎn)小火再煮2分鐘。

3，煮好的豆?jié){關(guān)火，加入降溫用的涼水拌勻，再用勺子將稀釋后的白醋分幾次，慢慢劃圈攪拌放入豆?jié){中。一會看見豆?jié){起花后再煮1分鐘讓豆花充分凝結(jié)。當(dāng)看到豆花和水分離完全分離時關(guān)火。這時用勺子舀出一部分清水留做下次做豆腐用的酸漿。

4，準(zhǔn)備一個惠人的豆腐盒，鋪入一塊干凈的紗布，把鍋里的豆花全部倒入模具中，四周再用紗布折疊蓋平整，蓋上模具蓋，再用重物壓緊10分鐘即可。

嘟媽制作心得：

1、泡好的黃豆要仔細(xì)挑出那些壞的，再用水洗凈，真正吃的干凈健康。

2，黃豆和水的比例要控制好，白醋和稀釋水的比列也要精確，要不做出來的豆腐會發(fā)酸。

3,200g黃豆只做了一塊很薄的豆腐，不過用原汁機(jī)榨出來的豆渣也不要浪費(fèi)，再加水用攪拌機(jī)攪拌一次，還能給全家做出3杯濃濃的豆?jié){，這樣一來，還是挺劃算的吧！

4， 點(diǎn)醋的過程中溫度要一直要保持在80℃左右，點(diǎn)醋的過程中要邊點(diǎn)邊觀察是否出現(xiàn)豆花，如果看見有豆花出現(xiàn)，就可以停止點(diǎn)醋。

5，當(dāng)看到豆花和水分離完全分離時關(guān)火。這時用勺子舀出一部分清水留做下次做豆腐用的酸漿。用酸漿做出來的豆腐就更自然健康了！期待嘟媽下一次的酸漿豆腐哈！

關(guān)于九陽的凈瓷原汁機(jī)：
1，九陽的凈瓷原汁機(jī)用我以上的方法也完全能磨豆?jié){呢！很棒呢！

所以建議九陽也給用戶準(zhǔn)備一個像惠人這樣的豆腐模具，家庭自制健康又漂亮的豆腐就會非常的方便了！

2，用九陽的凈瓷原汁機(jī)磨出來的豆渣真是超級干燥，超棒！

3，還有就是，九陽的凈瓷原汁機(jī)現(xiàn)帶的那本食譜書感覺不夠精彩，不論圖片的精美度還是原汁配方，都不太夠吸引人??！如此高大上的產(chǎn)品建議配一本高大上的食譜。如果帶有一本精美的讓人一看就有沖動來做一杯果汁的那種誘惑人的食譜那就更加棒啦！