一、絲瓜豆腐煲

材料：豬瘦肉50克，豆腐250克，絲瓜250克

調(diào)味料：清湯，蔥花，黃酒，鹽，水淀粉

做法：

1、瘦肉洗凈，切薄片，加水淀粉、黃酒、鹽抓勻，豆腐切成塊，絲瓜洗凈切成條。

2、清湯倒入鍋中，放入豆腐，大火煮開(kāi)，放入絲瓜，等快熟時(shí)放入肉片，煮熟加鹽調(diào)味、撒蔥花即可。

功效：清熱生津，和中益氣，但便溏泄瀉者不宜食用。

二、雙色菊花豆腐

材料：香菜末2克，紅魚(yú)子醬5克，日本豆腐300克，豆腐300克

調(diào)味料：胡椒粉，清湯，味精，鹽

做法：

1、兩種豆腐都放進(jìn)沸鹽水里浸泡，然后切花刀，切成菊花狀。

2、清湯倒入鍋中，加胡椒粉、鹽、味精、豆腐，用小火煮沸5分鐘后，小心的倒入碗里，加入魚(yú)子醬、撒上香菜末即可。

功效：清熱利尿，清脹散血，適合糖尿病患者和肥胖者服用。

三、肉片豆腐湯

材料：水發(fā)木耳、筍片各10克，夾心肉片100克，豆腐300克，紅、青椒片各10克

調(diào)味料：色拉油，胡椒粉，鮮湯，味精，鹽，黃酒，姜片，蔥段

做法：

1、豆腐切塊，放沸水里汆燙一會(huì)，撈出瀝干。

2、油鍋燒熱，倒入清湯、豆腐、肉片、蔥段、姜片、黃酒、木耳、筍片，燒開(kāi)后用小火燜10分鐘，然后放入紅椒、青椒，加味精、鹽，揀掉蔥姜，撒上胡椒粉即可。

功效：生津潤(rùn)燥，滋陰養(yǎng)血，陰血虧損體質(zhì)者日常可以當(dāng)成進(jìn)步食譜來(lái)食用。 (99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)