杏仁的功效與作用及食用方法在民間已經(jīng)得到了廣泛的推崇，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，杏仁是一種高熱量、高蛋白食品，對(duì)生長(zhǎng)期的兒童和體質(zhì)虛弱的老人特別有益。本文就將對(duì)杏仁的功效與作用及食用方法進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的介紹。

     杏仁的功效與作用——杏仁在中醫(yī)中的運(yùn)用
     杏仁的品種繁多，通常分為甜杏仁和苦杏仁兩大類。甜杏仁味甘無(wú)毒，主要供食用；苦杏仁味苦且有毒，專供藥用或工業(yè)用。杏仁是中國(guó)歷代中醫(yī)治療咳喘、潤(rùn)腸通便的主藥之一。歷代中醫(yī)治療經(jīng)驗(yàn)證實(shí)，苦杏仁長(zhǎng)于治療咳喘癥，甜杏仁偏于滋養(yǎng)，多用于虛咳，在治療的時(shí)候分別選用。

     杏仁的功效與作用——長(zhǎng)壽
     一項(xiàng)針對(duì)喜馬拉雅山區(qū)居民壽命的調(diào)查表明，該區(qū)域民眾的平均壽命在九十歲到一百歲之間，這是與當(dāng)?shù)鼐用癯３３孕尤蔬@種習(xí)慣分不開(kāi)的。杏仁之所以具有長(zhǎng)壽的作用，是因?yàn)樗撕衅胀▓?jiān)果中的不飽和脂肪酸和維生素之外，它還富含硒這種微量元素。

     杏仁的功效與作用——降血糖
     事實(shí)證明，杏仁可有效降低人體中的血糖。在食用碳水化合物食物之后吃一些杏仁，會(huì)顯著抑制血糖的生成與胰島素的變化。另外，杏仁可以降低膽固醇水平，所以食用杏仁，不但能夠幫助促進(jìn)心血管健康，還可以控制血糖水平，降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

     杏仁的功效與作用——美容
     杏仁有美容養(yǎng)顏的作用，這在古書(shū)《魯府禁方》中就已經(jīng)提到。在該書(shū)中記載了楊貴妃每日晨起用杏仁粉進(jìn)行洗臉?lè)竺?，從而使自己的肌膚嬌嫩。另外杏仁還可以治療一些皮膚病，例如粉刺、痱子等。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，從苦杏仁中提取的有益物質(zhì)可以制成杏仁蜜，對(duì)于潤(rùn)膚和美白都有顯著的作用。

     杏仁的功效與作用——防癌
     杏仁中富含維生素B17，而維生素B17對(duì)于防癌是非常有效的。特別是對(duì)于愛(ài)吸煙的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用杏仁能夠明顯降低肺癌的發(fā)生幾率。另外，杏仁中富含的食物纖維對(duì)人體的腸胃是大有裨益的，所以常吃杏仁也可以降低患上腸道癌的幾率。

     原料：龍眼100克，杏仁20克，砂糖15克，礦泉水50克。
     制作方法：
     1、先把杏仁放入榨汁機(jī)中，開(kāi)啟榨汁機(jī)5分鐘。
     2、將龍眼去外殼洗凈，同榨好的杏汁一起放入鍋里煮10分鐘，加入冰糖煮開(kāi)即可。
     這款龍眼杏仁露也可以冷吃，在煮熟后晾涼加入冰塊即可。本品有平喘、止咳、潤(rùn)肺、防便秘，降低膽固醇等功效。

     以上就是小編為大家介紹的杏仁的功效與作用及食用方法了。心動(dòng)不如行動(dòng)，大家不妨去買(mǎi)一些杏仁解解饞吧！