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蒜香也誘人

 一凡813 2015-06-09

蒜香也誘人——蒜香芥藍炒臘腸

(2015-06-08 08:27:21)
         芥藍是我很喜歡的一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，嫩葉和菜薹都很喜歡吃，尤其喜歡菜薹那種爽脆的口感。芥藍可以炒菜、煮湯、涼拌，我最喜歡的還是清炒芥藍，只需少量調(diào)料和一把蒜末便是一道家人喜愛的菜肴。這次加入了煮飯剩下的兩根廣式臘腸，成就了這個紅配綠的組合，倒也頗有些夏天那種明艷的感覺。

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材料：

廣式臘腸兩根 芥藍4根 蒜3-4瓣 鹽適量

做法：

1.將臘腸斜切成片。

2.芥藍去皮。

3.將去皮的芥藍切成抹刀塊。

4.鍋內(nèi)燒開水，放入少量鹽，將芥藍焯水后過冰水控干備用。
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5.將蒜切成蒜末。

6.鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱后放入一半蒜末爆香。

7.將廣式臘腸放入鍋中煸炒至透明。

8.將芥藍放入鍋中大火快炒至芥藍熟。

9.加入適量鹽調(diào)味。

10.加入剩余的蒜末翻炒均勻后出鍋。
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