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小Q的小私廚作品之二十七——麻婆豆腐

 wyk1014 2015-06-07

歡迎朋友們在這里和小Q交流 共同進(jìn)步 共同成長 您的支持是小Q的不竭動力 好啦 來看看做法吧：

原料：豆腐 蔥姜蒜 紅綠杭椒 郫縣豆瓣醬 豬肉

將豬肉剁碎之后加入料酒和鹽攪拌均勻 腌制一會

姜蒜切成末 蔥切成片 紅綠杭椒切成圈

豆腐切成正方形

鍋內(nèi)加水 放入一點(diǎn)鹽 把豆腐在開水中汆一下

鍋燒熱之后放入涼油 爆香蔥姜蒜

之后放入花椒粉和肉泥炒散之后加入郫縣豆瓣醬

炒出紅油后加入鹽 味精 一點(diǎn)糖 料酒 一點(diǎn)一品鮮醬油和白胡椒粉

加入一點(diǎn)水之后放入豆腐 水面要和豆腐一樣高

燉制五分鐘后 加入水淀粉勾芡 撒上紅綠杭椒圈就可以出鍋啦

微信公眾號：小Q的小私廚

新浪微博：@輕音樂2011

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