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2.為什么剝洋蔥會使人流淚？

你切洋蔥，把洋蔥細胞切破，它會釋放出一種可生成propanethial sulfoxide氣體的酶。這種氣體與眼睛接觸后，迅速與眼淚發(fā)生反應，產(chǎn)生濃度適中的硫磺酸。這種酸對眼睛產(chǎn)生刺激，促使大腦給眼睛里的淚腺發(fā)出信號，命令它們生成更多液體，把硫磺酸沖出來。你切碎的洋蔥越多，生成的刺激性氣體也就越多，因此你流出的眼淚也就會更多。
威斯康辛大學麥迪遜分校的園藝學教授歐文·高曼說：“洋蔥的化學反應是一個抵制有害物的防衛(wèi)機制，是通過進化產(chǎn)生的。”切洋蔥前先把它放入冰箱冷凍一會，會把它的刺激作用降到最小，減少流淚。低溫緩減了酶的釋放速度。這種酶主要集中在洋蔥根部，因此盡量晚切洋蔥這個部位，能有效減緩和減小流淚。

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3.為什么關節(jié)會啪啪作響？

人體中最常見的關節(jié)是運動關節(jié)，如指關節(jié)和肩關節(jié)等，關節(jié)處的一個囊狀物把兩根骨頭結合在一起。關節(jié)囊里是一種被稱作滑液的潤滑劑，這種物質(zhì)包含可溶解氣體。你伸展關節(jié)，實際上是在壓縮關節(jié)囊和它里面的液體，迫使那些含氮豐富的氣體從潤滑溶液中逸出。關節(jié)囊釋放“氣體”的時候，你就會聽到“啪啪聲”。
氣體被釋放出去以后，關節(jié)的柔韌度變得更好。但你可能會注意到，你無法讓同一個關節(jié)立刻再發(fā)出啪啪聲。為什么會這樣呢？那是因為釋放出去的氣體必須被液體重新吸收后，它才能再次發(fā)出聲音，這個過程大約需要15到30分鐘。如果你習慣用板指關節(jié)的方法釋放壓力，你不妨試一試抽出30秒時間全神貫注深呼吸。雖然指關節(jié)啪啪作響不會導致關節(jié)炎，但它會減弱關節(jié)的握力。

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4.人為什么會喜極而泣？

專家不知道這到底是怎么回事。但是他們認為，歡笑和哭泣是兩個類似的心理反應。馬里蘭大學巴爾的摩縣分校心理學家，《笑：一項科學調(diào)查》一書的作者羅伯特·普羅文說：“在高度情緒喚起(emotional arousal)狀態(tài)下，兩種情況都會發(fā)生，不管你是否處于興奮狀態(tài)。”我們總認為哭泣是悲傷的表現(xiàn)，但事實上流淚是一種非常復雜的人類反應。邁阿密大學巴斯康帕默眼科醫(yī)學院的牙科教授李·達夫內(nèi)說：“痛苦、悲傷，一些情況下的極度高興等多種情緒都能引發(fā)哭泣。它只是我們的一種進化方式?！?br>情緒可以爆發(fā)出來是件好事，因為不管是歡笑還是哭泣，都能抵消皮質(zhì)醇和腎上腺素的影響，緩解壓力。因此如果你發(fā)現(xiàn)自己喜極而泣，沒必要大驚小怪。

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5.你的眼瞼為什么會跳？

眼皮抽搐被認為是一種令人討厭的普遍現(xiàn)象。然而并沒有多少人真正了解這種現(xiàn)象。雖然沒有炎癥的神經(jīng)也能引起眼皮跳，但是這種現(xiàn)象更常見于下眼瞼，并不是上眼瞼。專家知道，過度疲勞、壓力和咖啡因都可增加眼皮跳的可能性。但是他們并不清楚是否眼部疲勞、營養(yǎng)不良、飲酒過量等是否也能產(chǎn)生相同結果。
不過幸運地是，眼皮跳一般都是良性的，通常會自然消失。少喝咖啡，少飲酒，晚上飽飽地睡上一覺，徹底放松眼部和身體，都能終止令人討厭的眼皮跳。

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6.為什么一些人總感覺冷？

體溫受大腦中的下丘腦調(diào)節(jié)，當天氣暖和時，下丘腦會命令人體釋放熱量。當天氣寒冷時，它會命令人體收集熱量。例如通過打哆嗦產(chǎn)生熱量。在這個過程中，鐵扮演著重要角色。因此貧血(經(jīng)常是由缺鐵引起)的人經(jīng)常會感覺冷。由于高血壓、藥物治療和其他原因引起血液循環(huán)不正常，也能引發(fā)手足冰涼。甲狀腺機能減退也能導致人體新陳代謝速度變慢，使人體產(chǎn)熱不足。
最近的一項研究指出，遺傳易感性或許也與耐寒能力有關。如果你在夏天需要穿厚運動衫和羊毛短襪，你應該多吃瘦肉、豆類和綠葉蔬菜等富含鐵的食品，因為它們可治療貧血。除此以外，你還應該盡量避免煙堿，因為這種東西會導致血管變細，使血液循環(huán)出現(xiàn)問題。

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7.一生耳朵都在生長的說法是否正確？

根據(jù)英國皇家全科醫(yī)師學會的一項研究，人從生到死，外耳確實一直在生長。按照比例來說，剛出生時耳朵與小小的凸起物相比，它是人體最大的特征。10歲以前外耳生長迅速，10歲后生長速度放慢，每年大約長0.22毫米。其他研究顯示，一生中耳垂也一直在生長，而且男人的耳垂比女人的更長。然而由骨骼和軟骨構成的耳道在晚年會停止生長。

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8.嬰兒出生時是否一個雀斑都沒有？

嬰兒出生時可能有胎記和“美人痣”，但是他們來到這個世界時，確實是一個雀斑都沒有。不過日后皮膚接觸陽光會產(chǎn)生雀斑。當嬰兒接觸陽光時，那些皮膚白皙，眼睛明亮的嬰兒更容易長出雀斑。而且在以后患皮膚癌和黑素瘤的可能性也更大。
哈肯薩克大學醫(yī)學中心皮膚病科主任羅賓·阿什諾夫說：“小孩子臉上的雀斑并不是可愛的標志，而是陽光傷害皮膚留下的印記。而且雀斑也預示著你皮膚細胞里的DNA已經(jīng)受損?！眱和统赡耆硕紤摻?jīng)常看皮膚科醫(yī)生，檢查雀斑情況，并要小心使用SPF—30或者級別更高的防曬霜。

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9.人體為什么會產(chǎn)生麻木感？

感覺異常和麻木是由流向神經(jīng)的血流受阻所致。如果你的坐姿不舒服，這樣坐了很長時間，或者你只是雙腿交叉坐了很長時間，這時你的一個神經(jīng)可能因受壓過大，與大腦的聯(lián)系被打亂，導致足部麻木。這種情況跟身體局部區(qū)域因受傷或其他原因發(fā)炎，長期壓迫神經(jīng)產(chǎn)生的情況不同。
手足和踝部等末端經(jīng)常會出現(xiàn)感覺異常現(xiàn)象。令人不適的刺痛感是神經(jīng)在重新取回大腦發(fā)出的疼痛信號。要使這些受壓迫的神經(jīng)重新回復通暢，只要稍微改變一下身體姿勢往往就能達到目的。不過刺痛感有可能是糖尿病、狼瘡和多發(fā)性硬化癥的征兆，不過這種情況非常罕見。如果改變身體姿勢后麻木感不會很快消失，你最好去看醫(yī)生。

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10.夜間開車時為什么會看到燈周圍有光環(huán)？

這種現(xiàn)象應該歸入球面像差的范疇內(nèi)，這是人眼為何出現(xiàn)視力缺陷的幾個實例之一。白天瞳孔縮小，促使光線落到晶狀體正中心。夜間瞳孔擴大，以便讓更多光線進入眼球，在這種情況下，眼睛看到的物體所呈的像落在晶狀體后面。
達夫內(nèi)說：“呈像偏離晶狀體越遠，晶狀體的光學效果就越差。呈像偏離晶狀體中心后，光線就不會集中到眼睛中心?！?br>你看到圓環(huán)，是因為你的晶狀體是圓的。幾乎每一個人都曾看到這種圓環(huán)。如果你總是看到光環(huán)，可能并不能說明你的眼睛有問題。但是晶狀體的透明性不好也會使你看到光環(huán)，這是白內(nèi)障的跡象。因此，如果你最近才看到光環(huán)，最好去看醫(yī)生，進行白內(nèi)障檢查。

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11.“胖腳踝”是否對身體有好處？

也許有好處吧?？茖W家沒研究腳踝形狀的重要性，但是其他針對脂肪分配的研究可能得出了一個答案。隨著時光流逝，腳踝的輪廓變得越來越模糊，它逐漸跟小腿融為一體，如果你不太胖，這種情況會改善你的健康狀況。脂肪在腹腔內(nèi)(器官周圍和器官上)堆積往往會導致新陳代謝紊亂，如二型糖尿??；然而脂肪在腿上堆積很少會引起這些疾病。
科羅拉多大學丹佛分校的醫(yī)學教授溫迪·沃爾特發(fā)現(xiàn)，絕經(jīng)后腿部變胖的可能性較大的女性，患心臟病、高血壓和二型糖尿病的風險更低。她解釋說，這種發(fā)胖方式可能通過把血流中的甘油三酸酯吸出，在腳踝處把這些風險因子重新組成脂肪細胞，對絕經(jīng)后的女性產(chǎn)生保護作用。她的發(fā)現(xiàn)稱，通過抽脂術去掉下體的脂肪可能并不好。她懷疑，這樣做有可能會使脂肪在女性更加危險的中腹部堆積。

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12.如何咀嚼無糖口香糖和吃奶酪可防止蛀牙？

你吃東西的時候，細菌與口腔里的食物發(fā)生反應，產(chǎn)生有機酸，對牙齒產(chǎn)生腐蝕作用。唾液通過清除牙齒上的剩余食品，沖淡酸液，防止腐蝕作用發(fā)生。保持牙齒清潔的關鍵是保持唾液流動，或者至少是不斷咀嚼口香糖。道斯牙齒研究所所長詹姆士·唯菲爾說：“我們利用簡單的機械性咀嚼刺激唾液流動?！?br>奶酪里的脂肪對牙齒可以起到保護屏障的作用，而且它還含有鈣和磷酸鹽，可預防腐蝕，堅固牙齒。要想牙齒好，你必須做到飯間不吃零食，因為這樣能減少牙齒接觸酸性物質(zhì)的次數(shù)；飯后咀嚼無糖口香糖；或者像法國人那樣，飯畢吃塊奶酪。

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13.你為什么會笑得肚子痛？

跑步和長時間大笑可引起側(cè)腹痛。這些運動至少有一個共同點，那就是都要用到橫膈膜。紐約貝斯以色列醫(yī)學中心運動專家和紐約尼克斯隊的前任整形外科名譽主管羅伯特·高特林解釋說：“當你大笑時，肺部會吸入大量空氣，產(chǎn)生膨脹，向下推擠橫膈膜。與此同時，腹肌縮小，向上擠壓橫膈膜。”當然，你在大喊大叫時也會出現(xiàn)這種情況。肺部和腹肌反復擠壓會導致側(cè)腹部出現(xiàn)肌肉痙攣。
他說：“有時當你大笑不止時，你會感到右臂疼痛和側(cè)腹痛。這是因為給橫膈膜傳達信息的神經(jīng)也經(jīng)過右臂。”大笑除了會引起側(cè)腹痛以外，還可能會使你錯誤地認為你可能會突發(fā)心臟病。為了緩解大笑施加給橫膈膜的壓力，我們可以緩慢地深呼吸。在晚上做劇烈運動前不要吃太多食物，因為飯后會有更多血液涌到胃部，加速消化過程。

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