有句話說“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。可巧，最近在水果攤位瞧見了許多荔枝。想到荔枝的那滑而潤的果肉，好想采購一些回家解解饞。那么該如何挑選荔枝呢？下面一起來看一下如何挑選荔枝。

一、看顏色

無論多么新鮮的荔枝都不是完全鮮艷的紅色，而是帶有一些雜色。許多新鮮荔枝表皮可能紅中帶綠，可能紅中帶白，可能淺紅中帶暗紅，這是很正常的，這樣一般都比較新鮮。如果果皮上出現(xiàn)黑色或者褐色則說明荔枝已經(jīng)變質(zhì)，切勿購買。

二、憑手感

新鮮的荔枝，摸在手里應(yīng)該是富有彈性，且稍感緊硬；所以在選購荔枝的時(shí)候，可以用手輕輕地按捏一下是不是有彈性。一般而言，如果稍微有些軟但又不失彈性的，應(yīng)該是比較成熟一些的荔枝。但是，如果摸起來又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了。所以，挑選荔枝要挑選那些稍硬一些，有彈性的。

三、聞氣味

新鮮的荔枝一般都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明荔枝可能已經(jīng)變質(zhì)了，如果聞不出來味道的，可能是還未成熟的。所以，挑選荔枝，要選購聞起來有清香荔枝味的。

四、嘗果肉

一般，荔枝都可以試吃一兩顆的。所以，挑選荔枝的時(shí)候，可以剝開荔枝，看果肉是否晶瑩剔透，如果是晶瑩剔透，那就是比較新鮮的，如果不是，可能就有點(diǎn)變味了。晶瑩剔透的果肉，嘗一下，果肉是富有彈性，酸甜可口的。

五、再看果皮和大小

挑選荔枝的時(shí)候，要看果皮上面的龜裂片，也就是我們所說的鱗片，龜裂片如果細(xì)小而緊密，那么這種荔枝還沒有達(dá)到成熟期，如果龜裂片相對較大并且規(guī)則，那么這種荔枝的口感會相對較好。

吃荔枝的這些禁忌你都知道嗎？

荔枝雖味道鮮美、甘甜。但吃荔枝時(shí)如果不注意，可能會誘發(fā)許多不適的癥狀！下面，我就來說說夏季吃荔枝的一些禁忌……

一、不宜空腹食用

大家都知道，鮮荔枝的含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，因而會出現(xiàn)胃痛、胃脹等不適癥狀。而且，空腹過量食用會因體內(nèi)突然攝入過多糖份，而發(fā)生“高滲性昏迷”。

二、食用不宜過量

過量進(jìn)食荔枝且吃飯過少，容易引發(fā)“突發(fā)性低血糖癥”，此時(shí)，會出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重的會發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等癥狀。這些癥狀都是過量食用荔枝后產(chǎn)生“突發(fā)性低血糖”，醫(yī)學(xué)上稱為“荔枝急性中毒”，也叫“荔枝病”。因荔枝所含糖類大部分是“果糖”，被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶催化才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，被組織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過多，導(dǎo)致機(jī)體血糖含量比正常時(shí)降低許多而引起低血糖癥。

三、糖尿病人慎吃

荔枝含糖量很高，因此，糖尿病人不宜食用。另外，陰虛火旺、咽喉干疼、牙齦腫痛、肝火旺盛的人也不宜食用。

四、不要吃水泡的荔枝

現(xiàn)在市場上很多荔枝都是用水泡過的，含大量的水分。大量水分進(jìn)入胃腸道后會稀釋消化液，引起消化不良。

資料來源：健康之友，轉(zhuǎn)自名碩大姐姐工作室，版權(quán)歸原作者所有！

如果家里有知青或者有認(rèn)識的知青朋友，我們這里推薦一個(gè)優(yōu)質(zhì)的知青公眾號：