今天的鹵雞蛋超級接地氣吧~~街頭小巷隨處可見。雞蛋鹵好后放在鹵湯里浸泡一夜會更入味，換成鵪鶉蛋一樣好吃哦！雖不能說是什么拿手菜，但是也絕對是我和女兒喜歡的，所謂家人喜歡吃的，就可以算是拿手吧，還是很值得分享給沒做過的廚娘們。

 

 


鹵雞蛋

準備好：
雞蛋7個、生抽4湯匙、老抽1.5湯匙、水500毫升、糖1/2湯匙、鹽1茶匙、五香粉1/2茶匙、八角2個、香葉2片、桂皮1小段、花椒1小撮
這樣做：
1、 準備好所需材料，雞蛋洗凈備用。
2、 雞蛋放入鍋里，加入能沒過雞蛋的清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，撈出浸在涼水中，然后剝殼備用。
3、 鍋里倒入過濾好的清水。
4、 再加入所有調(diào)料混合，煮沸。
5、 放入剝好殼的雞蛋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
6、 取出放涼，吃不掉的雞蛋就放在鹵湯中，冷藏即可，也會更入味哦。

灰灰小叮嚀：
雞蛋鹵好后放在鹵湯里浸泡一夜會更入味。換成鵪鶉蛋一樣好吃哦！
做好的鹵水汁可以冷藏幾天不會壞，雞蛋吃完了還可以繼續(xù)鹵，如果長期不用，可以濾掉香料渣滓裝袋冷凍起來以備下次使用。
其中八角和桂皮一定不可少，也可以根據(jù)自己喜好來調(diào)整香料，或者購買市售的鹵料包也可以。