|
花生是你我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一種食物，花生的營養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都喜歡當(dāng)下酒菜，那么花生有哪些人不能吃呢?花生怎樣吃才最有營養(yǎng)呢?下面就讓小編告訴你把! 花生含有的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，很容易被人體吸收。 花生中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美，古人稱之為“人參果”。 花生營養(yǎng)價(jià)值高，但并非人人都可以吃，那么哪些人不能吃花生呢? 哪些人不能吃花生?  花生營養(yǎng)高，但是脂肪和蛋白質(zhì)也是很高的，所以那些體寒濕滯、脾虛便泄，以及有胃腸道疾病的人是不可以食用的，不然會(huì)加重病情。 對(duì)于有肝膽疾患的人來說，花生會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進(jìn)食花生。由于花生有止血作用，能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。 1、痛風(fēng)患者 痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。 2、膽囊切除者 有膽囊炎，特別對(duì)膽囊行施切除手術(shù)者，都應(yīng)忌食花生米。因?yàn)榛ㄉ闹拘枰銐虻哪懼ハ?，膽病患者的膽囊無法排出所需的膽汁，膽囊切除者幾乎斷絕了膽汁的來源，要消化花生的脂肪，就必須增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)，因而，吃花生又會(huì)損害肝臟的功能。  這樣的患者大多數(shù)有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，在飲食上建議少量多餐、清淡少油。 花生米不僅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化過程中，會(huì)摩擦潰瘍瘡疤而加重胃痛，甚至?xí)偈寡莜兌鲅；ㄉ字泻?0%油脂，它有潤腸導(dǎo)瀉的作用，吃食花生后，會(huì)更加重腹瀉，不利于病情好轉(zhuǎn)，更影響身體康復(fù)。
4、想減肥的人 花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。  5、內(nèi)熱火旺者 花生米味甘性燥，會(huì)引發(fā)或加重“火氣”，所以，患有口腔炎癥、舌炎、口舌潰瘍、葬出血等內(nèi)熱火旺者宜忌食或少食，以免加重病情。 6、糖尿病患者 糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。 7、高脂蛋白血癥患者 飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。 8、跌打淤腫者 花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。  花生水煮營養(yǎng)價(jià)值高 花生是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物。據(jù)專家研究，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，包括在地里生長期。當(dāng)黃曲霉菌毒素沉積量超過人體的耐受力，便會(huì)引起肝臟的損傷，甚至誘發(fā)肝癌。 究竟，怎么吃花生才是最安全有益的呢?相對(duì)來說，吃水煮花生是比較安全，也易于消化吸收的，水煮花生經(jīng)過漂洗、水煮等過程，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，因?yàn)辄S曲霉菌毒素有水溶性，即使加溫到200℃，也不能破壞黃曲霉菌毒素。 經(jīng)過過水加工處理后的花生營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)各類疾病都有預(yù)防抑制作用，因此建議大家吃花生盡量先用水泡上一泡，早煮熟了吃，炒熟的盡量少吃，油炸花生盡量別吃，不僅對(duì)自身健康不好，而且更容易導(dǎo)致肥胖。 結(jié)語：上述小編講解的關(guān)于花生相關(guān)內(nèi)容的介紹，大家了解了嗎?花生的營養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)胃好，但是小編在這里提醒大家，部分有飲食禁忌的人在食用花生的時(shí)候要注意哦! |
|
|
