普洱茶存放的最佳賞味期，好的生普洱茶，就好象高級(jí)綠茶一般，中低溫沖泡時(shí)，還是很清甜的。而等到茶葉表面變紅色，芽葉由白色轉(zhuǎn)成淺褐色，表面有油光時(shí)，此時(shí)茶應(yīng)該是最好喝的時(shí)候，就可將蓋子蓋上，降低后發(fā)酵的的速度。

如果買的生茶是餅茶，不用打開，直接放在箱子里，整堆存放就行了。

如果是散的，可以放在罐子里。

普洱茶的拼配和不拼配

鄒炳良先生。其《普洱茶的拼配目的》一文中指出，拼配目的可歸納為12個(gè)字：“揚(yáng)長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡?！彼云磁淦鋵?shí)是很困難的一件事情，很難掌握，風(fēng)險(xiǎn)很大，可控性差，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人愿意冒險(xiǎn)拼配了。

純料可以通俗的理解為選用某一地域、某一茶山或某一茶種等的原料。因?yàn)椴枞~都是同樣的原料，所以味道上是完全一樣的，原料的好壞決定茶葉的好壞，這是現(xiàn)在最通用的作法了。

為什么名山古樹茶這么貴？

1棵古樹1年平均可以采到30公斤左右鮮葉,約4斤鮮葉制成1斤毛茶,也就是說1棵古樹平均1年只能做到7-8公斤的毛茶。云南古樹茶園資源有限,連茶青鮮葉都賣到上千塊。

喝茶本來就是件簡單的事，不一定非要癡迷追求于幾千、幾萬一斤名山名寨的茶，其實(shí)只要是好的生態(tài)環(huán)境、制作工藝就可算好茶。