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海參富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、維生素等營養(yǎng)成分，是世界八大珍品之一。海參營養(yǎng)豐富，一般人群都能食用。然而有些朋友不能吃海參。什么人不適合吃海參？中國吃網(wǎng)為你介紹什么人不適合吃海參。 海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參是海味食品，它富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養(yǎng)成分，膽固醇的含量則幾乎為零。而且海參肉質(zhì)細(xì)嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補(bǔ)品。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參?，F(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
什么人不適合吃海參？ 海參營養(yǎng)豐富，一般人群都能食用。但是對(duì)于以下人群不宜食用： 1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出，海參以膠質(zhì)蛋白為主，屬于不完全蛋白，營養(yǎng)價(jià)值很低。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海參。 2、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。 3、在吃一些個(gè)別中藥時(shí)，也要少吃或不吃。 4、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。 5、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。 6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。 7、感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參。專家提醒，海參性滑利，對(duì)于經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參。因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒，生食海參更容易導(dǎo)致腹瀉，而且營養(yǎng)價(jià)值并不容易被人體吸收。 8、高尿酸血癥病人不易長(zhǎng)期食用海參。 9、容易對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。 10、腎臟功能不好的人不能吃海參。海參蛋白質(zhì)太高，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，肝臟疾病患者每天雖然應(yīng)該攝入定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，但如果食用過量反而會(huì)給肝臟帶來一定的壓力，所以每天的食用量應(yīng)以不超過50～100克為宜。 11、關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)患者不宜過多食用。海參蛋白質(zhì)含量極高，在代謝過程中可產(chǎn)生較多的尿酸，如果得不到及時(shí)的排泄，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶，加重患者的病情。 12、癌癥患者在手術(shù)前不宜吃海參。 13、腸炎，長(zhǎng)期便秘者不宜吃海參。 吃海參的禁忌 1、海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。 2、海參還不宜與甘草同服。
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