1. 把酵母用溫水化開，靜置3分鐘，倒入面粉，加入雞蛋，混合成面團，發(fā)酵2小時左右，具體看季節(jié)，兩倍大中間戳個洞不會彈就行了

2. 拿出面團搓成長條，切成大小均勻的小面團

3. 搟成面皮，必須中間厚，四周薄

4. 把餡兒料的所有材料混合，順時針方向攪拌，攪到粘稠上勁，包入面皮

5. 冷水上鍋，蓋上蓋子靜置醒發(fā)20分鐘，開火蒸18分鐘，悶5分鐘，千萬別開蓋子

6. 完成了

7. 肉很嫩，湯汁多，皮松軟

小貼士

因為面粉牌子不同，吸水性不同，面粉一開始會很黏，你只要不停的揉就會變成團，面團軟做出來的包子就松軟