四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品種，該作物主產(chǎn)蒜苗或蒜苔，如果利用拱棚或溫棚鋪蓋黑塑膜可生產(chǎn)蒜黃。與大蒜相比，其形狀與普通蒜苗、蒜黃、蒜苔相似，味道基本一樣，但不長蒜頭，且四季生產(chǎn)蒜苗，適應性強，不擇土壤，且無病蟲害，凡有種大蒜的地方都能種植，既適合春播又可夏秋播種，它長勢強，能和韭菜那樣收割而復萌多年生長。一次種植可生長8年，四季蒜苗當年育苗移栽后可視其長勢割蒜苗，次年春季開始大量生產(chǎn)蒜苗或蒜黃9-10茬。

　　一、育苗

　　四季蒜苗用種子育苗。春天氣溫達到15℃時即可開始播種。播種前先將苗地施足底肥，然后翻犁耙細，整平地，耬好畦，澆足底墑水，用細土或灰肥拌種后撒入苗床，每平方米用種子4000粒左右（少量種子可按15×18毫米的密度擺放），撒好后用沙或細干糞覆蓋5—10毫米厚即可，最好用篩子篩土覆蓋。播種后保濕條件好的10多天就能出苗，隨后視土壤墑情，天旱應勤澆水，保持苗床不干，也不可過濕。四季蒜苗幼苗很像蔥秧子，剛出土似針尖，早期生長極緩慢。各地溫差雨情不同，只要認真種植都能成熟。

　　二、移栽

　　苗期約需3個月左右，苗高20厘米時即可移栽（忌與蔥、蒜連作）。先畝施農家肥4000—5000公斤，或畝施40公斤復合肥或25公斤生物復合肥。然后深耕細耙，整平作畦后即可移栽按4×18厘米的密度栽苗，一般情況下晴天下午隨拔苗隨栽為好，畝栽7萬株左右。移栽深度應視苗大小，以不壓心為宜。覆土時注意將苗扶正，覆土后用腳踩實，隨即澆足定根水。

　　三、管理

　　移栽成活后，若遇天旱應勤澆水。同時結合中耕除草，保持土壤疏松，每月沖施生物專用肥一次，每次每畝20斤為宜；或隨灌水或趁下雨每畝地追施20公斤尿素一次，以加速長苗。生長旺期不鋤地，少傷根，勤拔草。

　　四、采收

　　移栽后1個月左右視長勢情況可象割韭菜一樣采收，采收后在澆水時可同時沖施生物肥，在采收后，每株根部象韭菜一樣可分出數(shù)株，這樣每月可采收一次。每次1000公斤—4000公斤/畝。

　　五、注意事項

　　1、四季蒜苗喜肥，尤其適合以農家肥為主，兼施化肥。在肥、水充足的情況下產(chǎn)量更可觀。2、四季蒜苗抗病能力強，一般無病蟲害，若出現(xiàn)病害或蟲害時，可參照大蒜的防治病蟲方法。3、冬季過于寒冷的地方以春夏播種為宜，入冬后可根據(jù)情況采取保護措施。方法是：下霜前割去地上部分，澆足越冬水后用糞土或麥草覆蓋，可耐零下30度的低溫，能安全越冬；再就是將四季蒜苗根蔸挖出，放在窖或室內沙藏，第二年春季解凍后移栽。