一．紅糖是怎么來(lái)的？和白糖有什么區(qū)別？

紅糖是甘蔗榨汁后過(guò)濾再熬制濃縮之后的產(chǎn)品，還含有很多雜質(zhì)的狀態(tài)。由于顏色的不同，有黑糖、紅糖、黃糖等不同名稱，顏色越深，糖的純度越低。紅糖中的蔗糖含量在90%以上，市面出售的紅糖多半糖分高達(dá)95%，甚至有的高達(dá)98%以上。一般來(lái)說(shuō)，糖分含量低一些、顏色深一些的紅糖，其中的“雜質(zhì)”多保留一些，更值得去買。

紅糖再經(jīng)過(guò)純化、脫色的處理，就會(huì)變成白糖。白糖經(jīng)過(guò)結(jié)晶，能夠形成砂糖和冰糖。由于工藝的差異，冰糖和砂糖也有黃冰糖、黃砂糖和白冰糖、白砂糖之分，其中白色的更為純凈，蔗糖的純度可高達(dá)99.9%以上。

紅糖中較多地保留了甘蔗所含的維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、鎂、鐵等成分。它有一種糖蜜味道，做顏色偏深的糕點(diǎn)、豆餡之類最合適了。白糖（包括綿白糖和白砂糖）和冰糖，則是紅糖經(jīng)過(guò)脫色和漂白精制之后的產(chǎn)品，其中的營(yíng)養(yǎng)成分也幾乎都被除去。您沒(méi)有聽錯(cuò)，白糖的制作過(guò)程中的確需要漂白處理，其硫殘留量是一個(gè)需要控制的質(zhì)量指標(biāo)?！笞匀划?dāng)中，沒(méi)有那種永遠(yuǎn)純凈潔白的食物，天然的果蔬產(chǎn)品，無(wú)論原來(lái)如何潔白如玉，在加工中都是容易變褐發(fā)黑的，就像白色的甘蔗汁變成紅糖一樣。

總之，我們?nèi)粘Ｋf(shuō)的“白糖”“白砂糖”“冰糖”“紅糖”等，只是純度差異，其主要化學(xué)成分均為“蔗糖”。蔗糖的工業(yè)制造原料主要有兩種：甜菜根，或者甘蔗。無(wú)論商家如何在名稱上做出改變，比如“甘蔗白糖”“甘蔗糖”，顯得比較“天然”一些，希望大家也不要輕易被誤導(dǎo)。難道說(shuō)從甘蔗制取的白糖，就不是多吃有害健康的精制糖了嗎？

二．“功能紅糖”是女性的補(bǔ)品嗎？

所謂“功能紅糖”，無(wú)非就是在紅糖中加些姜粉或姜汁，或者再加紅棗汁、桂圓汁等。如果能自己加這些天然食物進(jìn)去自然更好，但大學(xué)女生宿舍沒(méi)有廚房條件，直接買來(lái)用熱水沖比較方便。

對(duì)女孩子來(lái)說(shuō)，如果不吃其他甜食，飲食不過(guò)量，經(jīng)期時(shí)每天喝一杯紅糖水是無(wú)害的，也不至于引起發(fā)胖。如果喝了之后感覺(jué)舒服，哪怕只是一種心理安慰，也無(wú)需自責(zé)。但紅糖畢竟是糖，不宜以保健為名無(wú)限制地吃。

而且，也不要以為紅糖是對(duì)付所有類型痛經(jīng)的利器，有了它就可以不注意營(yíng)養(yǎng)平衡，不運(yùn)動(dòng)，不避免熬夜，不注意日常的健康生活習(xí)慣。即便加了點(diǎn)姜汁、紅棗汁和桂圓汁，紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒(méi)有那么高，效果也并不那么神奇。

對(duì)貧血的女生來(lái)說(shuō)，紅糖提供鐵元素的效果十分有限，不能作為治療貧血的主要方式。