說起豆?jié){嘛，對女孩子的好處多多。不僅可以補充蛋白質(zhì)強健體質(zhì)，還能美膚養(yǎng)顏哦。身在海外，很難買到現(xiàn)磨的新鮮豆?jié){，只能靠Soya Milk之類的解解饞了。

可是Soya 并不是我們喝慣的豆?jié){，相比起來口味還是有很大區(qū)別的。再新鮮Soya Milk也不能保證百分百新鮮，哪能代替營養(yǎng)豐富的手工豆?jié){呢？讓我們來分享下自制豆?jié){的秘密吧。

近來在weibo上看到很多妹子求購豆?jié){機，還有人詢問哪里的早餐有好喝的豆?jié){。其實嘛，手頭有榨汁機或攪拌機的話，搞定一杯新鮮的豆?jié){異常簡單。

首先呢，需要泡發(fā)黃豆，這是因為干黃豆不僅不易出漿，還會損害榨汁機的葉片。做之前起碼要浸泡8至12小時，這樣大豆就可以充分吸水了。如果是高溫天氣，為避免豆子被泡壞滋生細菌，可以將浸泡的黃豆放入冰箱冷藏室，泡10至14個小時，效果和室溫條件下一樣。一般晚上晚飯后泡一份，早上起來就可以用它來打豆?jié){了。

喜歡重口味豆?jié){的朋友，可以提前煮熟豆子，這樣就可以方便地不必過濾掉豆渣直接飲用。

煮好的豆子加水倒入攪拌機內(nèi)（請注意有些攪拌機不能加工熱東西，這種情況下一定要加涼水以免損壞機器），水和豆子的比例為1:3為宜哦。攪拌約3分鐘，豆子都磨碎了溢出了宜人的豆香，就可以用篩網(wǎng)濾過豆渣，留下豆?jié){啦。

需要提醒各位的是，豆?jié){雖好，可每日的攝取量不可過多??！更重要的是，如果是用生黃豆打的豆?jié){，一定要等到豆?jié){開蓋煮沸之后并保持沸騰10分鐘，才能真正煮熟豆?jié){，消滅有害物質(zhì)避免中毒。這是因為豆?jié){中含有一種叫做“皂甙”的物質(zhì)，會引起豆?jié){“假沸”。在溫度在80攝氏度左右時，皂甙便會產(chǎn)生大量的泡沫漂浮在豆?jié){表面，讓我們以為煮開了。如果此時就關(guān)火飲用，生豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑就會進入體內(nèi)，引起惡心等中毒現(xiàn)象啦。

如果覺得純豆?jié){比較單調(diào)，可以在打豆?jié){時加入其他的谷物。例如黑米就是很不錯的選擇，黑米不僅能增加豆?jié){的順滑的口感，還可以去豆腥添米香，早起喝一杯，暖胃又養(yǎng)顏哦。