自古以來文人雅士多贊美飲食文化，不屑于廁所文化。畫家黃永玉反其道而行，《出恭十二景》圖文并茂，各地廁所文化信手拈來。寫東北冷天的廁所：“這些積累起來的排泄物，經(jīng)過農(nóng)民的珍惜灌溉于青蔥的蔬菜之上，重新又回到尊貴的人們餐桌上來。哈！因果輪回報應得這么快……”寫鳳凰農(nóng)村豬圈廁所：“男女隔著一層墻，就聽得見隔壁的說話。這邊我們蹲著樁，嘿！一聲不敢出地進行飲食文化竊聽?！边@些或許可以稱為大師的惡趣味，但多年前黃先生畫中所描繪的情景，時隔多年，現(xiàn)在的農(nóng)村地區(qū)仍能感受，這不得不被視為一大問題。

張爾疋先生曾言：“市政建設，廁所改造是一大難題?！?/p>

從前，中國老百姓把公廁形容為“一聞、二跳、三叫、四哭、五笑”，即找?guī)鶗r，“聞”味尋蹤；廁所里污水橫流，得“跳”著走；蛆蟲遍地，令人心驚大“叫”；氣味難聞，來者流淚如“哭”狀；便坑間無遮攔，如廁者彼此相視而“笑”。

劉心武先生也說，“吃、喝、拉、撒、睡”是“至關重要的生存環(huán)節(jié)”，廁所“絕非庸俗荒唐的話題”，“在衛(wèi)生間的問題上，我承認自己是‘全盤西化’的主張者”。他說的“全盤西化”，就是指三位一體的廁所。

現(xiàn)在，公廁面貌發(fā)生了巨大變化：內(nèi)部亮堂了、通風好了，獨立蹲位裝上了，烘干機安上了……但還是有不盡如人意的地方。

公廁數(shù)量少，分布不合理。《2005年度零點中國公共服務評價指數(shù)報告》顯示，42.8%的城市居民反映，出門在外常找不到公廁。

公廁不夠人性化。女廁廁位少就常為人所詬病。北京市公廁意見抽樣調(diào)查顯示，42.3%的女性將女廁蹲位少列為首要問題?！耙酝惺砍鲩T多，所以廁所設計多考慮他們；可現(xiàn)在商場等公共場所成了‘女人的天下’，這個問題就暴露出來了。況且，女性上廁所平均時間多于男性?！薄冻鞘泄矌O計標準》規(guī)定，廁所男蹲（坐、站）位與女蹲（坐）位的比例宜為1∶1—2∶3。

公廁對孩子的照顧也有所不足。兒童專用便池少，很多孩子甚至因便池太大而掉進去過。此外，適合殘疾人的無障礙便池也在很多公廁中缺位。

設施不全、衛(wèi)生狀況不理想。沒有衛(wèi)生紙、沒有衣服掛鉤、水龍頭破損、便池不能沖水、地面臟、便池坐墊臟這似乎成為了公廁的通病。

廁所什么時候從形而下升至形而上，形成一個優(yōu)良的文化，不僅是城市文明的試紙，對實現(xiàn)初步小康的全體國民也是一個現(xiàn)實的考驗。

不過，中國人也開始向往舒適優(yōu)雅的廁所文化了，比如最近的狂購日本馬桶蓋。中國人漸漸從使用室外公共廁所到使用獨立衛(wèi)生間，從蹲式便器漸漸過渡到抽水馬桶，又從抽水馬桶到追求智能馬桶蓋，這個過程預示著中國的廁所正從不衛(wèi)生的實用形態(tài)，向舒適、清潔、優(yōu)雅的“廁所文化”轉(zhuǎn)型，也將帶來一場“廁所革命”。有專家指出，裝手紙的紙簍放在廁所里是不衛(wèi)生的，生活水準較高的家庭也正在逐步使用在便器里能夠融化的手紙或不需要手紙的智能廁所。這也必將促進中國像日本一樣，實現(xiàn)廁所用紙等廁所產(chǎn)品的規(guī)格化，因為只有產(chǎn)品的規(guī)格化才能促進作為一種新的生活方式的“廁所文化”的整體性提升，也必然會促進現(xiàn)代“廁所文化”所必要的基礎設施——上下水道的進一步普及和提高。

廁所這地兒，中國的老祖宗早就開始重視了?！拔骞容喕刂?，豈有輕視之理？

相傳東晉大將軍王敦第一次去老婆武陽公主家的廁所時，看到旁邊放著一個精致的漆藝箱子裝滿了金絲小干棗，以為是一邊吃一邊如廁，就吃了好多，結(jié)果出來時才知道這個棗是主人嫌上廁所味道難聞，用來堵鼻孔的。

南朝的首富石崇家的廁所修得富麗堂皇，一般都有十多個身著艷麗服裝的婢女準備好了甲煎粉、沉香汁、新衣服等站在門口迎候。家中來了客人，看見這種光景，都不好意思去。王大將軍不管這許多，脫了身上的衣服進廁所，大便之后，穿著婢女準備好的新衣服出來，神情中充滿驕傲。這也是古人把上廁所稱為“更衣”的由來。

中國早在3000多年以前就在路邊建有廁所。漢、唐時期，街上設公廁；宋朝京城內(nèi)下水道十分發(fā)達，已有專業(yè)清潔工人；但到了明清時期，廁所的發(fā)展似乎并未跟隨歷史的腳步。北京大街上公廁非常少，以至有“京師無廁”之稱。明代王思任在《文飯小品》中曾繪聲繪色作賦道：“愁京邸街巷作溷，每昧爽而攬衣。不難隨地宴享，報苦無處起居。”；清代佚名《燕京雜記》說：“北京的公共廁所，人者必須交錢。故人都當?shù)乐斜隳?，婦女也都當街倒便器，加之牛溲馬尿，有增無減，重污疊穢，觸處皆聞。”夏仁虎《舊京瑣記》也說：“行人便溺多在路途，雖有厲害的官吏懲治，但頹風不可挽，有的官員也在道上便溺。”直到清朝末年，這種情況才有所改觀。北京各街道遍修廁所，不準隨地便溺。而且，出現(xiàn)了大糞車，以搖鈴為號。

不過，廁所的規(guī)模雖然在發(fā)展，對于糞便的處理，人類似乎在很長時間里都在墨守成規(guī)。羅馬的清掃工們在夜幕降臨時收拾城內(nèi)外糞便，歐洲各國沿用此方法好幾個世紀，直至下水道出現(xiàn)。中國也如出一轍，由掏糞工負責清掃街道和糞坑。愛德華·摩爾斯在《東方便所》中說： “一進入上海小鎮(zhèn)，用扁擔挑著敞開著的木桶的男子便迎面而來。他們是大糞搬運工，沿著固定的路線穿過城市。倘若跟隨這些掏糞工，你會發(fā)現(xiàn)，他們走到附近的溝渠兩側(cè)，將木桶里的污物嘩啦一聲倒入敞艙駁船或另一種船舶里，污滿為患時，船只便被牽引到鄉(xiāng)間的稻田里。廢物被胡亂倒進水中。溝渠少有流動，至少還不足以清除綠色淤泥，改變渾濁發(fā)黃、滿是污穢的水質(zhì)?？删驮谶@條船旁邊，人們正舀水來飲用和燒菜做飯咧?！?/p>

直至今日，掏糞工仍沒有告別歷史舞臺。

進入現(xiàn)代中國，比較常見的是糞坑、尿壺和馬桶。土中埋大陶壇，木隔板阻擋，這便是農(nóng)村地區(qū)常見的糞坑。尿壺又被稱為夜壺，形狀狹長。而馬桶進入中國，則是中國現(xiàn)代化的體現(xiàn)了。

在中國，大部分廁所還停留在實用階段，而日本對于廁所的迷戀，讓廁所已經(jīng)上升為一種獨特的文化。

日本住宅面積小，面積計算單位無法用“平方米”，而是以“榻塌米”為量。但是講究些的人家仍然會辟出兩個廁所，一個公用，一個私用。

廁所的重要性首先體現(xiàn)在位置上?？拷P室，要去時不必通過客廳或飯廳，接近廚房、浴室或洗臉臺等有給/排水設備的地方——滿足以上三個條件，才是黃金戶型。

除了好地段，日本人對廁所的布置也傾注大量心思，基本能體現(xiàn)主人的身份、愛好和取向——書柜，香水柜，在海外旅行時淘回來的陶器、陶盤，密友寄來的明信片等。即便是客用廁所的墻壁上也會掛上幾幅畫。

每天將廁所打掃得一塵不染是每位日本主婦的必做功課。在中國，小朋友吃完晚飯就會被爹媽提醒“碗放著，你快去做功課”，而日本的同齡小女孩已經(jīng)開始跟著媽媽刷廁所，家長邊刷還邊鼓勵說：“把廁所打掃得越干凈，將來長大了會越漂亮。”

關于日本廁所的打掃，還有一段笑談。

“松下政經(jīng)塾”是日本培養(yǎng)政治家的搖籃，它有一句名言：“政治家離不開選民如同離不開廁所，對待廁所與對待選民一樣重要?！彼上抡?jīng)塾的教務長曾在學校的公廁里舉行過一次開學典禮，全體新學員事先都要來打掃廁所，那位教務長在親手清理完馬桶后，竟用雙手從馬桶里捧出一捧水，當眾一飲而盡，以證明他打掃過的馬桶干凈得如同水桶。

熱水沖洗、烘干機、帶有嬰兒座椅的母子廁所、乘輪椅的人的專用廁所、人工肛門患者專用廁所，日本人將廁所的干凈、舒適和人性化做到了極致。

女廁所空間比較廣闊，女性可以休息、化妝，日本把公共廁所又叫做化妝室。為了防止排尿的聲音泄露讓人害羞，日本人還專門設計了一種叫做“音姬”的混音裝置。“音姬”的體積比手掌略大，人們只要輕觸紅外線開關，它就會自動播放25秒鐘的流水樂聲。在25秒的時間內(nèi)，如再次觸摸機器，樂聲就會自動延長?！耙艏А钡某霈F(xiàn)，收獲了日本廣大女性的無數(shù)好評，因為潺潺的流水樂聲會遮蓋如廁的聲音。試想，在公廁里，吃壞了肚子的你在馬桶上一瀉千里之時，絕不想外面排隊的人聽到里面“大珠小珠落玉盤”的聲音，而“音姬”就是人們最貼心的尷尬消除器。

日本的廁所舒適，但都實踐著環(huán)保的文化概念，如大便、小便有用水量不同的開關。在一些場所，到了冬天，人們坐在便器上，便器會自動發(fā)熱。美國著名歌手、演員麥當娜·西科尼（MadonnaCiccone）曾為日本嚴冬中溫暖的便器贊嘆不已，但是這種便器舒適中通常有精巧的環(huán)保設計，就是在如廁的人走進廁所6秒鐘以后才耗電發(fā)熱。設計者經(jīng)過精密的計算，算出如廁的人走進廁所以后6秒以后會坐在便器上，如廁的人走了以后就立刻會停電。而根據(jù)各地的狀況不同，還有不同的文化概念的廁所。如名古屋市附近有豐田汽車公司的總部，名古屋的拉面店一風堂廁所的墻壁就用金屬汽車零件構(gòu)成，洗手池也是同樣的形態(tài)；靜岡縣三日町盛產(chǎn)蜜柑，三日町有許多公共廁所就做成蜜柑型。

在日本，廁所還有一個你想不到的功能——招待客人。

日本人對廁所有從禪宗衍生而來的雅致稱謂，如果廁所位于東邊，稱為“東司”，西邊為“西凈”，南邊叫“登司”，北邊則叫“雪隱”。 主人若以茶道待客，有三項禮儀是必不可缺的：酒、飯、雪隱。客人若用完廁所，哦不，雪隱后，感嘆其清潔古雅，心生“瞻仰雪隱”之心，主人會感到非常受用。

茶師南坊宗啟在《南坊錄》里也有寫道：“茶室院子中的雪隱……充滿古寂幽情，盡量使用古柱、古琴。廁中道具，歲求古寂，要緊的是用那些新鮮清凈的。”

顯然，在日本，廁所的最初功能早已被各種附加功能與儀式掩藏沖淡，它同時還是書房、香水陳列房、禪修室、款待貴客之道……在里面用餐，也就算不得什么駭世之舉。

發(fā)明，并非從文字開始，而是從第一個廁所建立開始。

把目光投射到東西方兩個傳奇女性。

16世紀，抽水馬桶發(fā)明，第一個使用者是伊麗莎白女王。東方的慈禧太后，則是在被稱作“官房”的馬桶中裝上香木末，過后一燒了之解決問題。

來到現(xiàn)代社會，對于廁所的講究，不再是權貴顯赫之人的特權，世界各地總會有新鮮的點子冒出。

最豪華廁所：創(chuàng)吉尼斯紀錄

香港的九龍民樂街有座“黃金廁所”，耗資3800萬港幣，用380公斤黃金配以鉆石、天然寶石，以及6000余顆珍珠配合高科技打造而成，每顆珍珠的價值都超過1000港幣。

“黃金廁所”全名為“金碧輝煌環(huán)保洗手間”，它獲得了兩項世界紀錄，列入《2002吉尼斯世界紀錄大全》，即“全世界最豪華洗手間”和“全世界最昂貴座廁”。其中記錄：“用錢沖洗——世界上最昂貴的衛(wèi)生間；由香港黃金珠寶大亨林世榮制造，在他的中國香港商店售價240萬英鎊。它完全由金子和昂貴的珠寶制成。抽水馬桶、洗臉臺、刷子、衛(wèi)生紙盒、鏡框、墻上架設的吊燈、墻上的瓷磚和門全部都由24K黃金構(gòu)成?！庇捎邳S金價格的浮動，它的價值一度升至6000多萬港幣。

最高科技廁所：可日縮夜伸

為了方便夜歸一族，英國維多利亞市人們正在推出一種新型的可伸縮式隱形廁所。

據(jù)稱，這是科技含量最高的“隱形廁所”?？紤]到整潔美觀，這種廁所白天會下降到街道線下，它的頂端和地面完全持平，僅露出一圈金屬邊，看起來就像一般的窨井蓋，不知道的人，絕對想不到下面是廁所。晚上的時候，廁所才自動升到街道上來，咋一看像個很酷的圓柱形電話亭。

最安全廁所：不懼槍林彈雨

據(jù)報道，惟恐士兵們在方便之時遭到暗算，美軍曾耗費了數(shù)百萬美元研制新一代軍用廁所。這個計劃源于美國國防部長拉姆斯菲爾德的一次“思考”。據(jù)說，他在經(jīng)過一番再三考慮后認為，美國軍隊原有供作戰(zhàn)使用的廁所在安全性能方面漏洞不少，不能適應現(xiàn)代戰(zhàn)爭的需要。于是，美軍立刻決定撥出數(shù)百萬美元改善這個至關重要的方便之所。

在眾多稀奇古怪的設計方案中，最精密的軍用廁所是一個在空中和陸地都可使用的全防護便廁。這款廁所被設計成封閉式，帶有衡壓功能，就算戰(zhàn)場上炮火紛飛，化學武器、生物武器大肆進攻，里面一樣舒適安全。

廁所從什么時候出現(xiàn)呢？

公元前2300年：世界上第一個坐便器雛型——漆木坐便器在中國出現(xiàn)。

公元前1000年：人類第一個嵌入式蹲坑式廁所在波斯灣的巴赫連的島嶼上問世。

公元前69年：古羅馬皇帝Vespasiaanus第一次向廁所征稅。

公元1214年：人類第一個由清道夫管理的公共廁所在歐洲興建。

公元1596年：JD哈林頓發(fā)明現(xiàn)代意義上的廁所，在專門的房間或建筑物修建馬桶和洗手池。

公元1739年：巴黎頒發(fā)條例，要求所有房間必須安裝廁所。

公元1739年：巴黎首次出現(xiàn)男廁女廁之分。

公元1883年：英國人ThomasTuriferd為維多利亞女王設計出陶瓷馬桶。

公元1889年：抽水馬桶開始在歐洲普及。

公元1959年：法國巴黎立法取締所有蹲坑式廁所。

《莊子·知北游》有這樣一個故事：“莊子曰：‘夫子之問也，固不及質(zhì)。正獲之問於監(jiān)市履狶也，每下愈況?！币庵^在市場上估量豬之肥瘦，就要踩一下豬的腳脛，腳脛最不容易長肉，因此越接近腳脛的地方越能顯示出這只豬是否真肥，如果最不容易長肉的地方都很肥，那這只豬一定很肥了，以比喻越是從低微的事物上推求，越能看清“道”的真實情況。對于中國來說，廁所，恰恰是最不容易干凈的地方。

參考文獻：

《中國公廁六大不方便》（人民網(wǎng)）

《日本人為什么崇拜廁所》（壹讀微信）

《一廁一世界》（光明網(wǎng)）

《廁所發(fā)展史》（搜狐綠色頻道）

《廁神》（朱莉·霍蘭）

《中國人為何還不會文明地上廁所？》（張石 騰訊大家）

《可憐的將軍：解析日本民族種種性格》（薩蘇）

《天不生蔡倫：說中國的廁所和廁所用紙》（張爾疋）

《出恭十二景》（黃永玉）