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盤(pán)點(diǎn):西北角那些好吃又實(shí)惠的早點(diǎn)鋪

 昵稱(chēng)11050507 2015-03-12



天津的34種早點(diǎn)絕對(duì)不是吹的,天津人民一大早起床吃早點(diǎn)的盛狀也絕對(duì)不是一般的熱鬧非凡。那么問(wèn)題來(lái)了!到底哪里的早點(diǎn)種類(lèi)最多,最好吃、嘴饞人呢!必須是西北角啊!




所謂西北角是南從西馬路的西關(guān)街,北到原大伙巷的大豐橋,東從北馬路的二中心醫(yī)院,西到西大彎子,這一帶的區(qū)域才是西北角的地方,這一帶又是咱天津回民居住的集中的地方,可以說(shuō)正宗的西北角小吃就是這一帶的回民傳統(tǒng)小吃。各種風(fēng)味食品賣(mài)的是五花八門(mén),各種各樣的,少說(shuō)也有幾十個(gè)品種,擺攤的,開(kāi)門(mén)臉的,推車(chē)的······當(dāng)然,其中最有特色的就是早點(diǎn)這一項(xiàng)了!


為此,小編天蒙蒙亮就走上了尋覓早點(diǎn)的征程,為了給哏都小伙伴們探秘早點(diǎn),HIGH起來(lái)!


盛興齋醬牛肉



這是不僅有鮮嫩多汁的醬牛肉,剛出爐的芝麻燒餅、油酥燒餅,還有羊湯、全肚湯、菱角湯、雞蛋湯等等稀食。


小編一一品嘗了一下,醬牛肉用一個(gè)字來(lái)形容就是香!一口咬下去,秘制醬牛肉的湯汁都能流出來(lái),再配上酥酥脆脆的油酥燒餅,美哉!~~~




醬牛肉與菱角湯的搭配可謂是標(biāo)配。早上來(lái)一碗,熱乎。




門(mén)口可以看到牛骨!這說(shuō)明湯料都是用鮮牛骨熬制的,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望過(guò)去就像是一鍋牛奶。雜碎湯有鮮肝,鮮肚......原湯原味,不加更多的佐料,只放點(diǎn)鹽調(diào)口味,撒上點(diǎn)香菜,這才是正宗的羊雜碎湯。


地址:西北角芥園道與歡慶西胡同交口西側(cè),新春花園底商2號(hào)(近大豐路)


穆記卷圈



先看看排隊(duì)的盛況~~~那么多人翹首以盼,味道一定不錯(cuò)!豆芽菜、香菜、香干及醬豆腐汁、鹽、香油、紅粉皮和餡后包在豆皮中兩頭包上然后接口和兩頭用面糊封口,后用熱油炸熟,外脆里香。



為什么有什么多人排隊(duì)呢??jī)勺?/span>料足!一口咬下去,那個(gè)流油,那個(gè)香脆!




地址:穆記卷圈位于紅橋區(qū)西北角鈴鐺閣中學(xué)門(mén)口


水墨煎餅果子



在穆記卷圈的旁邊就有一家味道超級(jí)贊的煎餅果子,兩口子人也特別熱情。小編在買(mǎi)的時(shí)候也有不少人大老遠(yuǎn)趕到就為買(mǎi)他家的煎餅果子,個(gè)個(gè)贊賞有加!小編嘗過(guò)之后有一個(gè)深深地感悟:曾經(jīng)有一個(gè)老天津說(shuō),煎餅果子還得是推車(chē)賣(mài)的正宗!


張記炸糕



這家炸糕排隊(duì)的陣勢(shì)和穆記卷圈有的一拼,好吃不油膩,價(jià)格也比較便宜,個(gè)大餡足,外皮酥脆,內(nèi)餡的豆沙,綿綿甜甜的,趁熱吃絕對(duì)讓你飽口福,用大餅加一個(gè)吃早點(diǎn),一整天心情都會(huì)美美的。(好多人評(píng)論:一點(diǎn)都不比耳朵眼炸糕差~~~)另外他家還賣(mài)自制的豆餡、糖桂花、糖玫瑰等一般地方買(mǎi)不到的美食,如果您熬小豆粥,加上一勺糖桂花能教您的“作品”增色不少。




地址:清真南大寺前廣場(chǎng)。


正味齋嘎巴菜(鍋巴菜)



也許一說(shuō)嘎巴菜你就想到了大福來(lái),但是在西北角隱藏著一家絕對(duì)正宗的嘎巴菜作坊,雖然店面不如大福來(lái)大,但是味道沒(méi)的說(shuō)。老板娘態(tài)度特別好,很熱情很細(xì)心,特別實(shí)在,給的量特別多。




正味齋穆家是祖?zhèn)鞯睦献痔?hào),從改革開(kāi)放初期他們就在西北角恢復(fù)祖業(yè),一直堅(jiān)持到現(xiàn)在,始終堅(jiān)持一個(gè)信念就是“真材實(shí)料”。一般的鍋巴菜都是從專(zhuān)門(mén)批發(fā)鍋巴的地方批發(fā)大批量制作的鍋巴,而正味齋一直堅(jiān)持用去皮綠豆、小米自磨、自攤煎餅,可以說(shuō)從鍋巴到鹵子都是充滿(mǎn)著濃濃的傳統(tǒng)味道,難怪住在河北、河?xùn)|、北辰等地的老天津衛(wèi)冒著嚴(yán)寒、酷暑趕頭班公交來(lái)到這解饞呢!另外正味齋的秘制小料也是天津獨(dú)一無(wú)二的,在這里給您個(gè)小提示,如果想吃正味齋一定要早起,晚了人家可不等您。


地址:西北角民族樓14號(hào)底商20號(hào)。


清真原大豐路面茶



以糜子米為原料,與大料瓣、大鹽一同磨成漿,再用大火燒沸,加入堿面、姜熬一會(huì)兒,把漿調(diào)成細(xì)流,均勻地往水翻花的地方澆,邊澆邊攪。最后細(xì)火慢熬十來(lái)分鐘即成。上好的面茶色澤淡黃、咸淡適口、味美清香、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。




重點(diǎn)是料都是一層一層澆上去的,能不好吃嘛?一層面茶一層芝麻醬、芝麻鹽是單料,兩層的是雙料,老天津都愛(ài)吃雙料的,您如果早上喝上一碗雙料面茶,那您這一天的熱量都?jí)蛄?。提醒大家,面茶一定要趁熱喝,涼了不好喝?/span>


地址:西北角民族樓市場(chǎng)內(nèi)


麻團(tuán)、涼果等黏食



在西北角,你可以隨處看見(jiàn)推車(chē)賣(mài)各種黏食,看著就又食欲。用蒸熟的江米,壓成面狀,包入各種甜餡,外裹豆面。這些小粘食還有小包裝,您買(mǎi)回去可以作為小禮物送給親戚朋友。


地址:芥園道大鼻子燒雞往前100路口


伊光齋純堿嗆面饅頭房



伊光齋是典型的蒸食鋪,經(jīng)營(yíng)的品種有幾十種,饅頭、餑餑、蒸餅、死面卷子、金魚(yú)卷子等等,特別推薦的有什錦蒸餅、豆餡蒸餅、油酥卷子、死面卷子、茯苓糕干、絲糕、開(kāi)花饅頭等等。




地址:盛興齋醬牛肉一直往前走個(gè)200米就到啦。


不僅如此,西北角的好吃的可謂是琳瑯滿(mǎn)目。



炸糕、碗糕、大餅、花卷、千層餅、糖三角、蒸餅、饅頭、豆簍兒、棗饅頭、棗卷、棗餑餑、窩頭、蒸餃、素包子、牛肉包、牛肉餅、油酥燒餅、芝麻燒餅、麻醬燒餅、螺螄轉(zhuǎn)燒餅、什錦燒餅······各種切糕、盆糕、麻團(tuán)、涼果、驢打滾、江米藕、蜜麻花、炸卷圈、桂花糕、花糕、蜜三刀、糕干······素冒、素丸子、香干、面筋、辣干、豆腐、炸豆腐、豆腐絲、紅白粉皮、干鮮豆皮、各種粉條、腐竹、豆豆餡、紅果醬、糖桂花······回頭、爐餃子、包子、燒麥、各種燒餅、牛肉餅、果篦、糖皮、鍋頭、雞蛋口袋、棒槌果子、煎餅果子、豆?jié){、面茶、茶湯、粉湯、豆腐腦、云吞、烏豆、麻花、鍋巴菜、羊肉粥、小豆粥······炸螞蚱、炸魚(yú)、炸蝦、熏肉、熏雞、熏鴨、熏魚(yú)、酥魚(yú)、羊雜碎、頭肉、醬牛肉、各種熟肝、肚塊······


饞了嗎?饞了就轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈留著,邀家人朋友吃上一圈,絕對(duì)不虛此行!




本文寫(xiě)作過(guò)程中得到天津文藝廣播主持人小四大力支持,特此鳴謝


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