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通知家里做飯的人,這些菜“鴛鴦配”才是大補(bǔ)!

 瀞舒凝蘭 2015-03-10

【豆腐+蘿卜】

作用:有利消化。

原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力,同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。

【糙米+咖啡】

做法:把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可飲用,糙米營養(yǎng)豐富,對(duì)醫(yī)治痔瘡,便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神,拌以糙米,更具風(fēng)味。

【芝麻+海帶】

作用:美容,防衰老。

原理:芝麻能改善血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能凈化血液,促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

【魚+豆腐】

作用:味鮮,補(bǔ)鈣,可預(yù)防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

原理:豆腐含大量鈣質(zhì),若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。

推薦做法:魚頭豆腐湯

【紅葡萄酒+花生】

作用:有益心臟

原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預(yù)防血栓形成,保證心血管通暢!

【羊肉+生姜】

作用:冬令補(bǔ)虛佳品,可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

原理:羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉溫陽祛寒。

【牛肉+土豆】

作用:補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃。

原理:牛肉中富含鐵和鋅,土豆中含有維生素C,維生素C可促進(jìn)牛肉中鐵和鋅的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。

推薦做法:土豆燉牛肉

【雞肉+栗子】

作用:補(bǔ)血養(yǎng)身,適于貧血之人。

原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強(qiáng),尤以老母雞燒栗子效果更佳。

推薦做法:雞肉燉栗子

【豬肝+菠菜】

作用:防治貧血。

原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。

推薦做法:豬肝炒菠菜

【鴨肉+山藥】

作用:補(bǔ)陰養(yǎng)肺,適于體質(zhì)虛弱者。

原理:鴨肉補(bǔ)陰,并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng),與鴨肉伴食,可消除油膩,同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。

推薦做法:鴨肉燒山藥

【瘦肉+大蒜】

作用:促進(jìn)血液循環(huán),消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

原理:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結(jié)合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間,還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

推薦做法:瘦肉炒大蒜

【雞蛋+百合】

作用:滋陰潤燥,清心安神。

原理:百合能清痰火,補(bǔ)虛損,而蛋黃能除煩熱,補(bǔ)陰血,同食可以更好地清心補(bǔ)陰。

推薦做法:百合雞蛋糖水

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