民間在驚蟄時(shí)節(jié)，喜歡吃梨。

驚蟄時(shí)節(jié)為什么要吃梨呢？

1、驚蟄每年在3月5日至3月6日左右，全國大部分地區(qū)還是初春，乍暖還寒，保暖御寒容易干燥上火，梨性涼滋潤，順肝健脾，很適合這個(gè)時(shí)節(jié)食用。

2、驚蟄之后，萬物復(fù)蘇，古代的農(nóng)耕也就開始了，“梨”同“犁”的諧音，祈望農(nóng)耕順利。也有人說“梨”同“離”，讓害蟲病災(zāi)遠(yuǎn)離莊稼，有一個(gè)好收成，這也是農(nóng)業(yè)社會(huì)留下的傳統(tǒng)吧。

梨是最家常最喜聞樂見的水果了，我家也都愛吃梨，做了3種好吃的梨，取名為：雪梨三部曲。

在這個(gè)時(shí)節(jié)，奉獻(xiàn)給家人和各位親，希望大家新的一年風(fēng)調(diào)雨順。

第一篇：山藥燉雪梨盅

原料：雪梨1個(gè)、鐵棍山藥5cm、冰糖2顆

1、雪梨去皮，從頂上1/3處切斷，用小勺子挖去雪梨的核。挖的時(shí)候動(dòng)作要輕慢，保持好雪梨的形狀；
2、鐵棍山藥3-5厘米，去皮切成薄片，待用；
3、雪梨放在一個(gè)小碗或者一個(gè)深盤中，放入2塊小冰糖和山藥，加入少量水，在蒸鍋中蒸30分鐘左右；
4、取出即可食用，雪梨香軟，山藥綿密，配了冰糖的香甜，絕對是春季一道很好的滋養(yǎng)甜品。

第二篇：芬芳浸雪梨

原料：雪梨1只、紅酒370g、龍舌蘭40g、玫瑰蜂蜜2大勺

搭配：銀耳1朵、甜蝦3-5只

1、雪梨去皮，在1/2處切斷，用小勺子挖去雪梨的核。挖的時(shí)候動(dòng)作要輕慢，保持好雪梨的形狀；
2、取普通紅酒370g，龍舌蘭酒40g, 玫瑰蜂蜜2勺，在小鍋里煮至紅酒沸騰；
3、關(guān)火后把雪梨浸入熱紅酒中，至少需要浸入12小時(shí)，中途反復(fù)翻動(dòng)一下，浸泡的更充分。
4、顏色完全變?yōu)榫萍t色即可，吃的時(shí)候可以搭配北極甜蝦、銀耳等清淡的食材一起，風(fēng)味更佳！
5、紅酒也不浪費(fèi)，浸過雪梨的紅酒有一種特別的芬芳，而且酒精在加熱過程中揮發(fā)了，更適合女士飲用。

第三篇：枸杞紅棗雪梨燉銀耳

原料：雪梨1個(gè)、銀耳2大朵、紅棗6顆、冰糖 一小把、枸杞20顆

1、銀耳泡發(fā)12小時(shí)以上，最好泡發(fā)24小時(shí)，至體積不會(huì)更大，銀耳完全泡軟，中途換2次水
2、銀耳去根、摘成小朵；雪梨去皮切塊；
3、把銀耳、雪梨、紅棗、冰糖加入鍋中，倒入水，水把所有材料完全沒過即可。
4、小火燉煮至45分鐘的時(shí)候，加入20粒左右枸杞；
5、小火燉1小時(shí)左右，至湯汁流動(dòng)的狀態(tài)如食用油流動(dòng)的狀態(tài)即可，銀耳完全軟糯，湯汁清淡香甜，是平時(shí)滋陰潤補(bǔ)的佳品。

女人是滋養(yǎng)出來的，這話我生孩子前沒體會(huì)，生完之后身體是各種小問題不斷，才開始重視養(yǎng)生和調(diào)理。

這其中我最喜歡銀耳燉雪梨，吃完之后覺得很潤，比另外兩個(gè)效果更好；

頭天發(fā)2小朵銀耳，2個(gè)紅棗，1個(gè)小雪梨，輕輕松松就燉一大盞滋補(bǔ)甜品，

制作簡單到無法更簡單，效果也好到不能更好，晚上吃一盞代替晚飯，在干燥的春季最合適，何樂而不為呢？