新年伊始，在經(jīng)歷了幾天酒桌文化的熏陶，相信您多少會(huì)對(duì)過(guò)年時(shí)酒桌的文化有所了解。今天，伴著空氣里飄蕩的春節(jié)的酒香，我們就來(lái)聊聊酒桌，聊聊酒文化。

在中國(guó)，酒場(chǎng)文化、酒桌禮儀、酒風(fēng)歷史、酒情風(fēng)俗是每個(gè)中國(guó)人記憶中不可或缺的關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)文化認(rèn)知的一部分。喝酒不分貧富，可俗可雅；飲酒時(shí)可吹牛放炮，也可談國(guó)是論風(fēng)月；小飲怡情，暢飲結(jié)交情，豪飲亂性傷身。酒無(wú)對(duì)錯(cuò)，只看飲酒人如何品味。

酒桌上的座次講究“尚左尊東”，一般面朝大門為尊。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，越靠近主客位置越尊，相同距離的左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。

酒品看人品，酒桌上，敬酒一定要等到領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩互相敬完以后方可上前敬酒；敬酒時(shí)可以多人敬一人，但如果自己不是領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩，切不可一人敬多人；如果不碰杯，喝多少可視情況而定，如果碰了杯，則須一飲而盡，如飲前加一句：“我干了，你隨意”則更顯大度。

關(guān)于叩指禮，酒桌上給人帶來(lái)愉悅的不僅僅是喝酒本身，飲酒的氣氛和場(chǎng)面更是一種享受。所以主人斟酒時(shí)，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。其來(lái)源據(jù)傳是古代皇帝微服私訪時(shí)給臣子斟酒，臣子不便行禮答謝，便以手代首，“叩首”為“叩手”所代，三個(gè)指頭彎曲即表示“三跪”，指頭輕叩九下，表示“九叩首”。早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié)。隨著時(shí)間的推移，逐漸演化為將手彎曲，用用食指、中指或者食指單指叩幾下。輕叩桌面，以示謝忱。

關(guān)于酒場(chǎng)節(jié)奏的把握，同桌暢飲時(shí)要考慮到同桌朋友性格、愛(ài)好和知識(shí)的差距，多聊大部分人都能夠參與的話題，切勿目中無(wú)人唯我獨(dú)尊神侃無(wú)邊，盡量不要在席間與人貼耳小聲私語(yǔ)。同時(shí)，酒場(chǎng)非戰(zhàn)場(chǎng)，如無(wú)必要盡量不要過(guò)度勸酒，每人都有自己的酒風(fēng)，不能逞一時(shí)之快而一味強(qiáng)求他人，否則結(jié)果可能適得其反。同時(shí)也易造成不愉快。

酒桌上切記要低調(diào)做人做事，可以多添酒以示尊重，但不可盲目代酒；碰杯時(shí)如果自己為晚輩，酒杯邊緣一定要低于對(duì)方以示尊重。“感情淺，舔一舔；感情深，一口悶”這種只是酒話，切莫當(dāng)真，勸酒時(shí)慎用，飲酒時(shí)也須量力而行。

最后，友情提示兩句：1，空腹喝酒易醉，暢飲前可先喝酸奶、肉類等脂肪含量高的食物保護(hù)好胃；2，傳說(shuō)中的醋、蜂蜜水、蘿卜絲、濃茶的解酒效果并不如你想象的那么好，保護(hù)身體的根本方法還在于管好自己的嘴。

文/白水