至于家中栽種草藥需注意什么，《烹飪之光》給出了一些提示。第一，把草藥種在向陽的地方，保證草藥一天有6小時的日照。第二，將草藥種在通風(fēng)的地方。第三，最好將草藥栽種在一個直徑和高都是30厘米的塑料花盆里，并且種草藥前先給土壤消毒。此外，土壤最好是細(xì)沙和泥炭混合的。第四，最好早晨給草藥澆水。第五，經(jīng)常用PH試紙測試土壤酸堿度，以便調(diào)節(jié)酸堿平衡。第六，收割草藥時最好選早晨，這時草藥藥效最好。

適于家庭盆栽的中草藥
　  玉竹
　　玉竹，甘、微寒，歸肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效。主治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)等。
　　栽種小貼士：玉竹耐寒耐陰，喜溫暖潮濕環(huán)境，適宜生長于深厚、疏松、肥沃的土壤中，切忌積水。玉竹地下莖因向四周生長，不易中耕松土，所以不宜在黏土中栽培。一般玉竹在2～3年時的收獲數(shù)量和品質(zhì)最佳。
　　使用推薦：
　　1.玉竹12克以水煎，每日代替茶水頻繁飲用，對冠狀動脈硬化性心臟病有治療效果。
　　2.鮮玉竹60克切片，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。粳米100克連同煎汁放入砂鍋內(nèi)，加水用大火煮沸，改為小火煮約30分鐘，用冰糖調(diào)味即成玉竹粥，是很好的抗衰老、健美食品。
　　3.將100克玉竹根洗凈切成段，與白糖、白酒放容器內(nèi)、密封，放冷暗處。半年后撈出，用紗布過濾即為玉竹酒。具有補腎填精、消除疲勞的功效。
 
    薄荷
　　薄荷，辛、涼，歸肺、肝經(jīng)，有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣等功效，適用于風(fēng)熱感冒、頭痛、咽喉腫痛等癥。
　　栽種小貼士：薄荷的培育十分簡單，即便新手也能輕松應(yīng)對。長江以南在11~12月間，北方在3~4月間，將根莖切成小段繁殖，很容易生根。薄荷宜溫暖潮濕、陽光充足、雨量充沛的環(huán)境，耐寒能力也較強。因此，最好選擇疏松肥沃、排水良好的沙質(zhì)土，施以氮肥為主，磷鉀為輔，薄肥勤施。澆水則要在土壤過于干燥時或施追肥后為宜。薄荷生長極快，隨時可摘下食用，不必?fù)?dān)心，越采摘植株反而生長得越茂盛。
　　使用推薦：
　　1.豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3棵，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用?？芍委焸L(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等。
　　2.用薄荷葉泡茶喝，清涼可口，能夠起到清熱利尿的功效。
　　3.將薄荷葉切碎，用開水燙一下，放入鹽和香油。有解毒敗火之功效。
 
　　金銀花
　　金銀花，甘、寒，歸肺、心、胃經(jīng)。有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的功能，用于癰腫疔瘡、喉痹、丹毒、熱毒血痢、風(fēng)熱感冒、溫病初起等癥。
　　栽種小貼士：時下正是栽植金銀花的好時節(jié)。金銀花適應(yīng)性強，喜通風(fēng)透光、溫暖干燥，故而生長期間澆水宜少?；ㄆ谝话銖?月-7月中旬。最佳采收期是花蕾或初開的花，此時花蕾上部膨大呈白色。如果采得過早會影響產(chǎn)量，過晚品質(zhì)就會降低。
　　使用推薦：
　　1.取金銀花60克，山楂20克，煎水代茶飲，可治感冒發(fā)熱，頭痛咽痛。
　　2.金銀花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克，加清水適量，煎煮30分鐘，濾出藥汁飲服，可治暑熱頭痛，心煩口渴。
　　3.金銀花15克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。
 
　　射干
　　射干，苦、寒，歸肺經(jīng)。有清熱解毒、利咽、消痰的功效，主要用于外感風(fēng)熱或痰熱壅盛所致的咽喉腫痛、痰盛咳喘等癥。
　　栽種小貼士：射干喜歡溫暖、陽光，耐干旱和寒冷，對土壤的要求并不很嚴(yán)格，當(dāng)然還是以肥沃疏松、排水良好的沙質(zhì)土壤為好，適宜腐殖質(zhì)沙質(zhì)土壤，切忌鹽堿土壤。大多利用根莖繁殖，因為生長速度快，也可用種子繁殖。秋季為收獲季節(jié)，待土壤上部枯萎后將葉柄去掉，把根刨出，去掉泥土?xí)窀杉纯伞?br>　　使用推薦：
　　1.射干一片，口含咽汁，可治療喉痹不通。
　　2.以桔梗6克，甘草、射干、連翹、山豆根、牛蒡、元參、荊芥、防風(fēng)各3克，加竹葉，水煎成。能疏風(fēng)清熱，利咽解毒，主治咽喉腫痛。
　　3.如果二便不通，可以嘗試用射干研出一碗汁服下。

    桔梗
　　桔梗，苦、辛、平，歸肺經(jīng)。具有宣肺、利咽、祛痰、排膿等功能，主要用于咳嗽痰多、胸悶不暢、音啞等病癥的治療。
　　栽種小貼士：桔梗喜溫和、涼爽氣候。苗期怕強光直曬，必須遮陰，成株喜陽光卻怕積水?？垢珊?，耐嚴(yán)寒，怕風(fēng)害。適宜在土層深厚、排水良好、土質(zhì)疏松而含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)土壤中栽培。桔梗多用種子進(jìn)行繁殖，家庭盆栽為使其株形低矮，形體美觀，在生長期內(nèi)要多次摘心打頂，促使分枝，增加蓬頭飽滿度，多坐花?；ㄆ谶^后，地上部分枯萎，將其剪掉，保持盆土濕潤過冬。
　　使用推薦：
　　1.將干桔梗完全泡開，用針?biāo)撼杉?xì)條，再泡6小時左右，多洗幾遍。把桔梗的水分?jǐn)D出，放鹽、辣椒油、白醋、白糖、辣椒面、味精、蒜末、生姜拌勻。白芝麻撒到最上面，再點上幾滴香油。
　　2.桔梗苗去雜質(zhì)、洗凈后切段。炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下蔥花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精鹽，味精炒至入味，出鍋裝盤即成。