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完爆玫瑰花的吃貨求愛神器

 kuailedexiaobianfu 2015-02-15
　　2015-02-13 騰訊大秦網(wǎng)·美食頻道
　　明天就是一年一度的情人節(jié)了，對于吃貨來說，與其送另一半玫瑰花，倒不如送點具有實際意義的東西。網(wǎng)友“雅嫻”就露了一手，教大家做玫瑰醬和玫瑰鮮花餅，想學的筒子們速度看過來。
　　【玫瑰醬原料】
　　玫瑰花、白糖、蜂蜜
　　【做法】
　　1.將玫瑰花洗凈，晾干（如果有水，可以用廚房紙輕按將水抹干）；
　　2.去掉花蒂和花蕊，把花瓣摘下來，稱重；
　　3.倒入白糖，帶上一次性手套，用手將花瓣和白糖抓到混合均勻；
　　4.將做好的玫瑰花糖裝入玻璃瓶中，上面澆上蜂蜜，蓋嚴瓶口，放于避光通風處密封腌制（或冰箱冷藏室保存）。
　　【鮮花餅原料】
　　餡料材料：黑白芝麻120g、花生80g、玫瑰醬65g、鹽1g、面粉50g、牛奶25g、蜂蜜25g
　　水油面材料：普通面粉200g、白糖15g，黃油50g，牛奶90g
　　油面材料：普通面粉120g，黃油60g
　　一、餡料的做法：
　　1、將面粉放烤盤，120度低溫烤熟，放涼備用；
　　2、花生和黑白芝麻烤香，用搟面杖壓碎；
　　3、將餡料所有材料倒入碗中，混合均勻后團成小圓球就可以用了。
　　二、鮮花餅做法：
　　1、油面材料與水面材料分別混合，分別揉成兩個面團，蓋保鮮膜醒20分鐘；
　　2、將油面和水油面分別分成若干小劑（油面要比水油面稍小一點）；
　　3、取一份水油面團搟成片，包入一份油面，收口向下，依次全部包完；
　　4、包好的面團依次搟成長舌型后卷起，蓋上保鮮膜稍醒10分鐘，如此搟卷兩次，即成酥皮坯子；
　　5、取一只酥皮坯子，搟成片包入玫瑰餡，收口朝下，用手稍按扁擺入烤盤中；
　　6、在做好的生坯上，用筷頭在中間點上小紅點做裝飾；
　　7、烤箱預(yù)熱170度，中層，上下火烤20分鐘即可。

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