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脾胃虛弱吃薏米
薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，且易消化吸收，特別適合脾胃虛弱者。如果你經(jīng)常腹脹腹瀉，同時發(fā)現(xiàn)舌頭胖大，舌邊有齒痕，舌苔白膩或黃膩，可以常吃薏米。
薏米的吃法很多，最常見的是煮粥，如薏米紅小豆粥、薏米荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。要注意的是，薏米煮之前須泡3-4小時，泡米的水要一起煮。此外，冬天還可以將薏米炒熟后泡水喝，能減弱薏米的涼性，健脾作用更明顯。薏米雖好，但并非人人皆宜，遺精、遺尿的患者及孕婦不宜食用。
養(yǎng)胃食療方
胡椒豬肚湯 胡椒20克，生姜3片，大棗6個，豬肚250克。切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味。紅棗和生姜用水洗凈，紅棗去核；生姜去皮、切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開，用中火煲3小時，以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。此湯水具有健脾開胃、驅(qū)風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。
紅糖姜肚煲 豬肚1個，生姜、紅糖各200克。將豬肚洗凈，生姜切成絲，與紅糖一起放入豬肚內(nèi)，兩頭用棉線扎緊，加清水煮至肚爛，食肚喝湯。暖胃止痛，適用于脾胃虛寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建議糖尿病患者服食。
肉桂砂仁燉牛腩 鮮牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，生姜3片。將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛腩洗凈切塊，焯水去除膻味。把全部材料放人燉盅內(nèi)，加適量涼開水，隔水燉2小時，調(diào)味后食用。功效：溫中散寒，行氣止痛。適用于胃寒氣滯的患者服食。
胡椒羊肉湯 羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。將羊肉洗凈切塊，下鍋爆香。把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一同放入鍋內(nèi)，加適量水，用大火煮沸后，改用小火煮1-2小時，調(diào)味后食用。溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者服食。
神曲陳皮粥 神曲15克，陳皮10克，大米50克。將神曲、陳皮研為細(xì)末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥，每日1劑，連續(xù)3-5天?？山∑⑽浮⒅?，適用于消化不良，食積難消，惡心嘔吐；胃脘疼痛，噯腐吞酸；脘腹脹滿，大便溏泄，肢軟乏力等。
姜粥 干姜10克，高良姜10克，大米50克。大米洗凈后加水熬粥，快熟時加入高良姜和干姜，煮至米熟（約5-10分鐘）即可，趁熱服食。能溫中散寒止痛。適用于脾胃虛寒、常胃痛的患者服食。
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冬防胃腸負(fù)擔(dān)加重
由于天氣轉(zhuǎn)寒，人們的食欲旺盛，食量增加，使胃及十二指腸的負(fù)擔(dān)加重。因此，要合理飲食，避免暴飲暴食。冬天吃火鍋，既暖和又美味，但火鍋吃多了當(dāng)時不易察覺，易造成暴飲暴食，胃病隨之而來。因此，每餐吃的量均衡十分重要，不要過飽或餓著，七分飽剛剛好。此外，食物種類搭配均衡也很重要，蔬菜、水果、谷物和肉類要搭配均衡。
鯽魚燉湯健脾利濕
鯽魚有多種吃法，尤以燉湯最為普遍。說到燉湯，鯽魚有3個好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚燉湯，不但味道鮮，而且營養(yǎng)好。
白蘿卜和鯽魚燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。鯽魚富含動物蛋白質(zhì)、維生素D和鈣，豆腐含大量植物蛋白質(zhì)和鈣，兩者一起燉湯，不但味道好，營養(yǎng)還互補(bǔ)。冬筍體積肥大，美味爽口，低熱量、低脂肪、高纖維，用冬筍配肥美的鯽魚燉湯，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆。
鯽魚雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間不宜多食鯽魚，陽虛體質(zhì)和有內(nèi)熱癥狀的人也不能食用。
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來自： 大連蘭草 > 《養(yǎng)生》
