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《中國食神秘鑒大典—風(fēng)味美食》 第一篇 燒雞、風(fēng)雞、冷烤雞、泥風(fēng)雞、白斬雞、南風(fēng)雞、紅燒雞、白燒雞、咖喱雞、紙包雞、蔥油雞、焗全子雞、道口燒雞、靜寧燒雞、家制燒雞、百樂熏雞、右玉熏雞、弋陽醋雞、杭州糟雞、五夫醉雞、姚安封雞、濟南肴雞、火雞肉松、關(guān)德功燒雞、符離集燒雞、溝幫子熏雞、成都毛風(fēng)雞、卓資山熏雞、常熟叫化雞、義盛永熏雞、哈爾濱熏雞、邢臺道口燒雞、西式黃油烤雞、太原六味齋熏雞、北京天德居熏雞、北京天德居烤雞、烤釀餡雞（越南）、酸奶酪烤雞（印度）、杏仁辣子雞（印尼）、奶油子母雞（菲律賓）、美味烤雞肉串（印尼）、宮廷御膳“老唐烤雞”、上海油雞、湖南油淋雞、畢節(jié)“王傻子”燒雞等的制作方法和工藝配方一應(yīng)俱全！ 第二篇 板鴨、糟鴨、凍鴨、冷烤鴨、樟茶鴨、陳皮鴨、錦江烤鴨、印度烤鴨、北京烤鴨、汝城板鴨、蘇州醬鴨、塘棲板鴨、南京板鴨、四川板鴨、六安醬鴨、寧波臘鴨、尤溪卜鴨、南京鹽水鴨、成都王胖鴨、南京琵琶鴨、江北熊鴨子、杜廣興板鴨、白市驛板鴨、壓力鍋制烤鴨、蘇門答臘烤鴨、鹽水鵝、醬鵝、熏鵝等的制作方法和工藝配方一應(yīng)俱全！ 《中國食神秘鑒大典—風(fēng)味美食》大16開59頁。 |
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