說起大蒜，是個(gè)矛盾綜合體。喜歡它的人愛不釋手，不喜歡的人敬而遠(yuǎn)之，下面說下大蒜的好處和壞處。

先說說大蒜的好處:

1，大蒜可以殺菌，對(duì)多種致病菌有明顯的抑制和殺滅作用。

2，降低血糖。大蒜可以迅速降低體內(nèi)的血糖水平，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

3，排毒清腸。可以有效的抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺旋桿菌，促進(jìn)食欲，加速消化。

4，壯陽?？梢蕴岣吣行孕怨δ?，提高精子質(zhì)量，補(bǔ)腎壯陽。

5，防治心腦血管疾病。大蒜可以促進(jìn)血管擴(kuò)張，有降低血壓的功效，有效預(yù)防血栓和動(dòng)脈硬化。

6，減肥。大蒜可以減少體內(nèi)脂肪，增加瘦身物質(zhì)的分泌。

7，抗癌。大蒜含有的微量元素有殺死癌細(xì)胞，降低癌癥并發(fā)率的作用。

下面說說大蒜的壞處:

1，大蒜吃多了會(huì)對(duì)胃粘膜造成傷害，導(dǎo)致胃疼，腹痛，長時(shí)期吃還會(huì)有口臭。

2，吃多了容易引起貧血。

每個(gè)東西都有它的好處和壞處，建議根據(jù)自己的情況，適量食之！

大蒜對(duì)人體的好處雖然很多，但是不管是什么食物，再好吃多了也會(huì)對(duì)人體有所傷害，所以大蒜也是，好卻不可以多吃，每天生吃一瓣最好，熟吃三瓣最好。

首先吃大蒜可以消毒，消炎，對(duì)人體有很好的消毒和抗毒等作用，可是大蒜吃多了也會(huì)對(duì)我們的胃黏膜造成傷害，導(dǎo)致胃痛、腹痛等等不適的感覺，所以大蒜也不可以多吃。

其次對(duì)于有眼部疾病的人盡量少吃或者不吃大蒜，因?yàn)榇笏獬远嗔丝梢宰屟鄄考膊〖又兀瑢?dǎo)致耳鳴，耳聾等等癥狀，所以對(duì)于眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜。

其次患有肝病的人群盡量少吃或者不吃大蒜，因?yàn)榇笏獠粌H對(duì)肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者盡量的少吃或者不吃大蒜。

還有大蒜吃多了也可以引起或者引發(fā)貧血，大蒜中的某些元素可以讓我們?nèi)梭w的紅細(xì)胞和血紅蛋白的含有量降低，從而引起貧血，所以有貧血的人群盡量不吃大蒜。

還有雖然對(duì)人體起著很重要的殺菌作用，可是一天一瓣大蒜是正好的量，但是一旦吃多了，它也會(huì)殺死我們體內(nèi)的有益細(xì)菌，所以對(duì)我們身體的也起到了一定的傷害作用是，所以我們也要少吃大蒜，盡量控制好大蒜每日的攝入量。

最后大蒜雖然可以治療腸道疾病，但是對(duì)于非細(xì)菌性腹瀉和腸道不適的人群是不可以吃大蒜的，因?yàn)樗粌H起不到大蒜應(yīng)有的作用，反而會(huì)讓我們的腸道和胃部感到更加的不適，所以要盡量不要吃大蒜。

吃大蒜的好處：

1、強(qiáng)力殺菌:大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

2、防治腫瘤和癌癥:大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首。

3、降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

4、防治心腦血管疾病:可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化。

5、抗過敏作用:每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。

7、保護(hù)肝功能:大蒜含有豐富的元素硒，人體可以通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

8、旺盛精力、治療陽痿:有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能很重要。是什么機(jī)制，說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這個(gè)酶又是男性勃起所必需的酶。

大蒜的壞處：

大蒜雖然有很多益處，但絕不是吃得越多越好。過多生吃大蒜，易動(dòng)火，耗血，影響視力，對(duì)胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強(qiáng)的殺傷力，在殺死腸內(nèi)致病菌的同時(shí)，也會(huì)把腸內(nèi)的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。

因此，專家建議，每日食用3-4瓣蒜較科學(xué)，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時(shí)服用。

首先，謝謝邀請

民間有諺語云：“吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半”。大蒜的營養(yǎng)價(jià)值很高，大蒜的功效與作用也不少，那么吃大蒜有什么好處和壞處呢？

大蒜吃起來有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質(zhì)。

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一、經(jīng)常吃大蒜的好處

1.抵御感冒；

2.有助防治心腦血管疾?。?/p>

3.能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能；

4.大蒜抗癌，尤其是胃癌。大蒜宜生食，最好搗碎成泥，并且先放10～15分鐘，以利大蒜素產(chǎn)生。吃大蒜后，可以嚼山楂、花生米，吃茶葉去蒜味。

二、哪些人不適宜吃大蒜

1、患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時(shí)最好少吃。

2、肝病患者，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。

3、部分腹瀉患者，發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。

4、其他疾病的重癥患者，對(duì)得重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會(huì)使藥失效，還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，使病人遭到危險(xiǎn)。

三、孕婦可以經(jīng)常吃大蒜嗎？

大蒜是殺菌，預(yù)防感冒的！作為孕婦，偶爾吃一點(diǎn)點(diǎn)，是可以的，還不錯(cuò)！但是不能多吃，因?yàn)榇笏庑詿?，多吃也上火，孕婦體質(zhì)本來就很熱的，所以不宜多吃大蒜！

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小編溫馨提醒

在日常飲食中，吃肉時(shí)應(yīng)適量吃一點(diǎn)蒜，既可解腥去異味，又能達(dá)到事半功倍的營養(yǎng)效果。

需要注意的是：大蒜素遇熱會(huì)很快失去作用，因此烹調(diào)時(shí)不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破壞。另外，大蒜并不是吃得越多越好，每天吃一瓣生蒜（約5克重）或是兩三瓣熟蒜即可，多吃也無益。大蒜辛溫、生熱，過多食用會(huì)引起肝陰、腎陰不足，從而出現(xiàn)口干、視力下降等癥狀。

如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會(huì)有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會(huì)逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。

每一件事情都有它的兩面性，大蒜也是如此

大蒜的好處

2、大蒜中的油可以增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力，讓我們遠(yuǎn)離各種疾病的纏身，所以多吃大蒜可以提高我們的免疫力，尤其是對(duì)于那些免疫力低下的體弱多病者應(yīng)該多吃一些大蒜。

3、大蒜還可以起到去熱解毒的作用，所以我們在感冒時(shí)多吃一些大蒜，也可以預(yù)防和治療感冒病毒的進(jìn)一步入侵，所以多吃大蒜還可以預(yù)防感冒和流行性感冒。

4、大蒜中的成分和各種微量元素還可以和我們?nèi)梭w中的維生素產(chǎn)生某種化學(xué)反應(yīng)，從而增強(qiáng)我們的智力發(fā)育，因此給正處在成長期的孩子來說，應(yīng)該多吃大蒜。

5、大蒜中的蛋白質(zhì)，脂肪和各種微量元素還可以讓我們延緩衰老，所以多吃大蒜還可以起到抗衰老的作用。

6、大蒜還可以預(yù)防和治療某些腸道疾病，因?yàn)榇笏饪梢?span style="font-weight: bold;">治療和預(yù)防拉肚子等等腸道疾病，從而起到清理腸道垃圾的作用，讓我們遠(yuǎn)離一些腸道疾病。

大蒜的壞處

1、吃大蒜可以消毒，消炎，對(duì)人體有很好的消毒和抗毒等作用，可是大蒜吃多了也會(huì)對(duì)我們的胃黏膜造成傷害，導(dǎo)致胃痛、腹痛等等不適的感覺，所以大蒜也不可以多吃。

2、對(duì)于有眼部疾病的人盡量少吃或者不吃大蒜，因?yàn)榇笏獬远嗔丝?span style="font-weight: bold;">以讓眼部疾病加重，導(dǎo)致耳鳴，耳聾等等癥狀，所以對(duì)于眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜。

3、患有肝病的人群盡量少吃或者不吃大蒜，因?yàn)榇笏獠粌H對(duì)肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者盡量的少吃或者不吃大蒜。

4、大蒜吃多了也可以引起或者引發(fā)貧血，大蒜中的某些元素可以讓我們?nèi)梭w的紅細(xì)胞和血紅蛋白的含有量降低，從而引起貧血，所以有貧血的人群盡量不吃大蒜。

5、雖然對(duì)人體起著很重要的殺菌作用，可是一天一瓣大蒜是正好的量，但是一旦吃多了，它也會(huì)殺死我們體內(nèi)的有益細(xì)菌，所以對(duì)我們身體的也起到了一定的傷害作用是，所以我們也要少吃大蒜，盡量控制好大蒜每日的攝入量。

6、大蒜雖然可以治療腸道疾病，但是對(duì)于非細(xì)菌性腹瀉和腸道不適的人群是不可以吃大蒜的，因?yàn)樗粌H起不到大蒜應(yīng)有的作用，反而會(huì)讓我們的腸道和胃部感到更加的不適，所以要盡量不要吃大蒜。

對(duì)于每一種食材有了更深的了解才能更好地掌握它的食性，簡單的大蒜也是哦，祝每一個(gè)人都身體健健康康。

大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。農(nóng)諺說“種蒜不出九（月），出九長獨(dú)頭”，6月葉枯時(shí)采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。它有很多功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，大蒜集100多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分，當(dāng)它進(jìn)入血液時(shí)便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍 仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等。蒜素與維生素B1結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強(qiáng)體力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動(dòng)不可缺少的成分，對(duì)精液的生成也有作用，可使精子數(shù)量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜還能促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用，故對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化糖尿病等有一定療效。大蒜外用可促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質(zhì)層，軟化皮膚并增強(qiáng)其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。近年來國內(nèi)外研究證明，大蒜可斷亞硝胺類致癌物在體內(nèi)的合成到目前為止，其防癌效果在40多種蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔頂。在100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨(dú)的抗癌作用。

大蒜的好處：

1、強(qiáng)力殺菌。

2、防治腫瘤和癌癥。

3、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。

4、降低血糖，預(yù)防糖尿病。

5、防治心腦血管疾病。

6、保護(hù)肝功能。

7、旺盛精力。

8、預(yù)防感冒?！?/p>

9. 治療皮膚病

10.燃燒脂肪（減肥）

大蒜的壞處：　大蒜不能多吃，過多生吃大蒜，易動(dòng)火，耗血，影響視力，對(duì)胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強(qiáng)的殺傷力，在殺死腸內(nèi)致病菌的同時(shí)，也會(huì)把腸內(nèi)的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。

因此，專家建議，每日食用2-4瓣蒜較科學(xué)，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時(shí)服用。

大蒜，雖然吃了嘴里會(huì)有異味，但是為了健康我們也要吃兩口大蒜，大蒜中的神秘物質(zhì)可以殺死癌細(xì)胞。

曾有研究人員從癌細(xì)胞培養(yǎng)液各取10毫升，放入兩個(gè)培養(yǎng)瓶中，在其中一個(gè)瓶中加入一種神秘物質(zhì)，然后將兩個(gè)培養(yǎng)瓶放到二氧化碳培養(yǎng)箱中，進(jìn)行24小時(shí)培養(yǎng)，通過相關(guān)實(shí)驗(yàn)處理，最后實(shí)驗(yàn)人員在顯微鏡下看到了驚人的變化。

加入神秘物質(zhì)的培養(yǎng)液中，30%的癌細(xì)胞已死亡。

那么這種神秘的物質(zhì)是什么呢？

大蒜是個(gè)含硫的化合物，它可以刺激機(jī)體產(chǎn)生這個(gè)巨噬細(xì)胞，這個(gè)巨噬細(xì)胞細(xì)胞有很多的免疫元素，包括干擾素，包括一些其他的細(xì)胞因子，它可以提高機(jī)體的免疫。這種神秘的物質(zhì)，就是大蒜素，這種大蒜素能夠有效的殺死癌細(xì)胞，同時(shí)遏制強(qiáng)致癌物亞硝酸鹽的物質(zhì)，能預(yù)防腫瘤的發(fā)生。

而大蒜中含有的另外一種元素，也是發(fā)揮抗癌神奇功能的神秘力量。大蒜中含硒，硒呢也有預(yù)防腫瘤的作用，可以提高免疫，可以預(yù)防腫瘤。

硒可以調(diào)節(jié)人體中的細(xì)胞，尤其是抗癌基因，從而抑制癌癥的發(fā)生。

大蒜的好處如此多，此外大蒜可以將體內(nèi)重金屬排除，經(jīng)過排毒的過程，可以起到預(yù)防腫瘤的作用。

我國民諺有說，“大蒜上市，藥鋪關(guān)門”。這是千百年來老百姓總結(jié)出來的食療經(jīng)驗(yàn)。

小提示：

古人對(duì)大蒜的崇尚，得到了現(xiàn)代科學(xué)的證明。但是講究養(yǎng)生的中國人民向來懂得適可而止。

建議每天吃生蒜以一瓣(5克)左右為宜，熟蒜也以二至三瓣(10-15克)內(nèi)為佳。且生蒜須咬碎才能使蒜素產(chǎn)生，才能真正起到抑菌消毒的作用。

大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質(zhì)。

吃大蒜的好處有1、促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)食欲，去腥味。2、并可預(yù)防感冒、細(xì)菌性痢疾、高血壓、動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)記憶力、延長壽命、對(duì)增強(qiáng)陰莖海綿體的力量有一定的療效。3、具有抗菌、消炎、驅(qū)蟲、健胃、利尿、去痰止咳等功能。

空腹吃大蒜的壞處:注意的一點(diǎn)是大蒜不要空腹吃。因?yàn)榇笏饩哂休^強(qiáng)的刺激性和腐蝕性。會(huì)造成胃部不適，還有就是大蒜不宜多吃，它會(huì)影響維生素b的吸收，這樣會(huì)對(duì)眼睛有刺激作用。引起眼瞼炎和眼結(jié)膜炎，所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次每次2-3瓣。