轉(zhuǎn)眼間又到了跨年時(shí)間，各式各樣的盤點(diǎn)、評比也在如火如荼的進(jìn)行，在廚房電器的盤點(diǎn)中，人們對于技術(shù)的革新動態(tài)尤為關(guān)注。近些年來，隨著人們對自身健康的不斷重視，以養(yǎng)生與健康為主題的產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，成為各大品牌的主打。另一方面，處于長久考慮，廠商也在產(chǎn)品中盡可能體現(xiàn)出節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)勢，打出高效節(jié)能牌，從而吸引更多消費(fèi)者。

廚電雖然整體增速不及去年，但還是取得了較為喜人的成績，其中吸油煙機(jī)的市場表現(xiàn)尤其可圈可點(diǎn)，在技術(shù)創(chuàng)新方面也如此。老板的APP遠(yuǎn)程智能控制技術(shù)和ROKI智能烹飪導(dǎo)航系統(tǒng)，讓吸油煙機(jī)也具有了智能的標(biāo)簽，吸油煙機(jī)行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的步伐在加速。方太云魔方技術(shù)，精化設(shè)計(jì)提高產(chǎn)品性能，兼顧大吸力和靜音功能，務(wù)實(shí)的理念在這一年中贏得了較好的口碑。另一方面，西門子的智能自清潔技術(shù)，解決了吸油煙機(jī)不易清洗的難題，直擊消費(fèi)者痛點(diǎn)，為消費(fèi)者打造一個(gè)更健康的廚房環(huán)境。

在其他廚房家電方面，萬和燃?xì)庠畹姆謱勇菪鹧嫒紵夹g(shù)，利用螺旋火焰大大提高了燃?xì)庠顭嵝?，降低燃?xì)庀?，?jié)能效果顯著。而美的推出的“安全燃?xì)庠睢备拍?，也贏得了不少關(guān)注。

總體來說，今年的廚電技術(shù)發(fā)展方向主要圍繞著 “智能”與“節(jié)能”兩個(gè)關(guān)鍵詞，這也為日后廚房電器的發(fā)展奠定了發(fā)展的方向，但是，目前國內(nèi)智能廚電的發(fā)展還處于初級階段，各企業(yè)產(chǎn)品之間的技術(shù)創(chuàng)新并無根本差異，幾乎都是在具體應(yīng)用上進(jìn)行的修補(bǔ)和升級。所以，消費(fèi)者還應(yīng)擦亮眼睛，通過長時(shí)間觀察，做進(jìn)一步甄別。

下面，讓我們梳理一下2014年較為重要的廚房電器新技術(shù)吧。

技術(shù)一：老板手機(jī)APP智能操控抽油煙機(jī)

技術(shù)要點(diǎn)：手機(jī)操控?zé)煓C(jī)開關(guān)

推薦產(chǎn)品：老板（Robam）CXW-200-62Q9 智能 吸油煙機(jī)

在2014年，老板電器與京東智能云合作推出的老板智能APP操控抽油煙機(jī)首度亮相，引起業(yè)界轟動，究竟這款可以用京東超級APP遠(yuǎn)程控制的抽油煙機(jī)究竟有什么新奇之處呢？

在智能化方面，老板62Q9智能吸油煙機(jī)承載于京東超級APP，可實(shí)現(xiàn)手機(jī)操控?zé)煓C(jī)，遠(yuǎn)程調(diào)節(jié)風(fēng)力大小和煙機(jī)開關(guān)，讓廚房烹飪更加輕松有趣。這款老板抽油煙機(jī)控制開機(jī)關(guān)機(jī)，煙灶聯(lián)動實(shí)時(shí)監(jiān)測，無論在哪里都可以掌控烹飪進(jìn)程，智能控制操作更便捷。

在其他性能方面，老板62Q9智能吸油煙機(jī)集合了老板大吸力油煙機(jī)的最新技術(shù)，擁有業(yè)界最大集煙腔，雙勁芯3.0、免拆洗技術(shù)、360度超音速煙道、龍卷吸煙等，確保油煙吸得快、吸得凈，為消費(fèi)者帶來潔凈輕松的廚房體驗(yàn)。

目前，老板電器與小米、奇虎360、百度等互聯(lián)網(wǎng)巨頭展開接洽。未來，將就吸油煙機(jī)與智能可穿戴設(shè)備的融合、智能推薦烹飪菜譜、智能化物流采購配送等方面進(jìn)行跨界合作。

技術(shù)二：方太云魔方技術(shù)

技術(shù)要點(diǎn)：超大攏煙效果

推薦產(chǎn)品：方太油煙機(jī)CXW-200-EM01T

方太云魔方吸油煙機(jī)，顛覆傳統(tǒng)歐式機(jī)設(shè)計(jì)理念，以“蝶翼環(huán)吸板”為廚房帶來神奇的“立方環(huán)吸效應(yīng)”，確立了新一代歐式抽油煙機(jī)的全新理念。

云魔方汲取貼面之美的藝術(shù)靈感，整體躋身設(shè)計(jì)宛如一只翩然而誤的蝴蝶，精妙設(shè)計(jì)確保云魔方旗艦級的無暇品質(zhì)。鸚鵡螺暢吸風(fēng)道的蝸殼采用仿生鸚鵡螺對數(shù)曲線設(shè)計(jì)，雙變R游園降噪蝸舌，阻力小，噪音低。

蝶翼板的誕生，實(shí)現(xiàn)了歐式吸油煙機(jī)龍眼能力從水平方向到垂直方向的全面外擴(kuò)：核心負(fù)壓區(qū)下降6-13cm，負(fù)壓面機(jī)提高166.7%，實(shí)現(xiàn)0.21立方米超大攏煙，有效減少油煙逃逸。

云魔方搭載方太專利“高效靜吸”科技，將重量級的動力系統(tǒng)和靜音科技完美融合，在確保吸油煙效果的同時(shí)，有效降低噪音至48分貝，達(dá)到圖書館級的靜音效果。加上數(shù)十項(xiàng)貼心易潔設(shè)計(jì)，成就用戶清洗抽油煙機(jī)時(shí)的舒心體驗(yàn)。

技術(shù)三：西門子的智能自清潔技術(shù)

技術(shù)要點(diǎn)：20小時(shí)智能清洗提示

推薦產(chǎn)品：西門子 LS65S955TI 抽油煙機(jī)

在消費(fèi)者為清洗吸油煙機(jī)叫苦不迭之際，西門子自清潔吸油煙機(jī)LS65S955TI正式上市，以智能自清潔的強(qiáng)大功能迅速虜獲深受吸油煙機(jī)油污之苦的消費(fèi)者。

西門子自清潔吸油煙機(jī)內(nèi)部配備智能運(yùn)算器，積累吸油煙機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，當(dāng)累積達(dá)到20小時(shí)后，電腦板上的自清潔符號會提醒用戶吸油煙機(jī)需要進(jìn)行自清洗，輕按“自清潔”按鍵5秒，安裝在渦殼外壁的貼面式加熱管升溫加熱，使得渦輪油污融化流動至油杯，最終排出吸油煙機(jī)。整個(gè)自清潔過程達(dá)30分鐘，清洗完畢后，吸油煙機(jī)自動停止。

有了西門子自清潔吸油煙機(jī)，你的吸油煙機(jī)內(nèi)部終生免拆洗。高效大吸力，智能自清潔，讓你告別傳統(tǒng)吸油煙機(jī)，真正實(shí)現(xiàn)長久大吸力。

不少消費(fèi)者在使用過西門子自清潔吸油煙機(jī)后，都表示不僅清洗方便，且在人性化功能設(shè)計(jì)方面表現(xiàn)出色。西門子自清潔吸油煙機(jī)，讓消費(fèi)者真正擁有一臺高端的智能自清潔吸油煙機(jī)。

技術(shù)四：老板ROKI智能烹飪系統(tǒng)

技術(shù)要點(diǎn)：烹飪智能導(dǎo)航

推薦產(chǎn)品：還未上市

2014年9月16日，老板電器正式發(fā)布了全球首個(gè)ROKI智能烹飪系統(tǒng)，通過對傳統(tǒng)烹飪學(xué)習(xí)方式的顛覆，構(gòu)建起智能烹飪生態(tài)圈。

ROKI智能烹飪系統(tǒng)完全顛覆了傳統(tǒng)烹飪學(xué)習(xí)方式，徹底變革所有菜譜的制作模式，實(shí)現(xiàn)了烹飪的智能導(dǎo)航。油煙機(jī)面板上搭載有安桌系統(tǒng)的7英寸觸摸屏，你不僅可以在這里直接控制風(fēng)量、燈光，而且其內(nèi)部還集成了一個(gè)動態(tài)菜譜，當(dāng)你選擇好要做的菜肴后，油煙機(jī)就會自動調(diào)節(jié)火候、風(fēng)量以及烹飪時(shí)間，能讓你根據(jù)提示一步步完成所有操作。

此外，這款搭載有ROKI智能系統(tǒng)的老板吸油煙機(jī)還可以實(shí)現(xiàn)手機(jī)APP智能提示功能，可以遠(yuǎn)程查看烹飪狀態(tài)與所剩時(shí)間，還能在離家忘記關(guān)火時(shí)自動推送關(guān)火提醒。

據(jù)悉，ROKI廚電智能系統(tǒng)是老板電器走向廚電智能化的第一步，未來所有老板油煙機(jī)都將搭載有ROKI廚電智能系統(tǒng)，并將在吸油煙機(jī)內(nèi)部嵌入攝像頭可以實(shí)時(shí)視頻通訊，遠(yuǎn)距離監(jiān)控烹飪狀態(tài)，而與智能手環(huán)配合后實(shí)現(xiàn)記錄人體的運(yùn)動量和身體狀況，將這些數(shù)據(jù)與菜譜進(jìn)行葷素搭配推薦等功能。

據(jù)了解，搭載有ROKI廚電智能系統(tǒng)的老板油煙機(jī)的價(jià)格和上市時(shí)間目前還未確定，預(yù)計(jì)將在今年年底或明年年初全面上市。

技術(shù)五：美的安全灶

技術(shù)要點(diǎn)： 燃?xì)饩瘓?bào) 

推薦產(chǎn)品：美的（Midea）JZT-Q565B 安全灶

2013年11月，美的廚電在對“消費(fèi)者選購灶具產(chǎn)品時(shí)的主要指標(biāo)”的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，品牌、價(jià)格、安全為消費(fèi)者選購灶具產(chǎn)品時(shí)最關(guān)注的三大指標(biāo)，分別占比為68%、66%、63%，產(chǎn)品安全保障成為消費(fèi)者關(guān)注的產(chǎn)品利益點(diǎn)。由于其下接煤氣管道，上接明火，灶具是廚房安全的“第一監(jiān)護(hù)人”，其重要性不言而喻。

美的安全灶標(biāo)配了6重智能防護(hù)功能，以全方位、多角度保護(hù)廚房安全。分別為：燃?xì)鈭?bào)警、智能關(guān)氣保護(hù)、童鎖保護(hù)、預(yù)約定時(shí)、防滑鍋和防火墻，共同筑起廚房安全防護(hù)屏障。業(yè)內(nèi)人士稱，一場關(guān)于安全的“廚房革命”將由此展開。

燃?xì)庑孤z測報(bào)警設(shè)置，一旦內(nèi)部零部件和接駁管發(fā)生漏氣，天然氣濃度在0.1%-1%，液化氣濃度在0.1%-0.5%，蜂鳴器就會發(fā)出高達(dá)120分貝的報(bào)警音，相當(dāng)于一架波音747飛機(jī)從身邊飛過。其次，產(chǎn)品配備熱電偶熄裝置，可以在意外熄火時(shí)，自動關(guān)氣，安全可靠。

225度檔位調(diào)控，磨砂金屬拉絲處理，用戶操控更為精準(zhǔn)；配有機(jī)械童鎖保護(hù)，使用時(shí)需先按壓機(jī)械按鈕，左旋按鈕點(diǎn)燃燃?xì)庠?。高效渦輪勁火，均勻加熱，熱效率≥60%，煙氣CO含量小于0.045。另外，銅分氣盤和管路耐腐蝕，抗氧化，不易變形

技術(shù)六:內(nèi)燃分層螺旋火焰燃燒技術(shù)

技術(shù)要點(diǎn)：熱效率70%以上

推薦產(chǎn)品: 萬和第二代雙聚能N2-L03X燃?xì)庠?/p>

萬和第Ⅱ代雙聚能燃?xì)庠畈捎萌f和獨(dú)創(chuàng)的內(nèi)燃分層螺旋火焰燃燒技術(shù)，半封閉下沉式結(jié)構(gòu)，既把熱量強(qiáng)制集中在燃燒室內(nèi)、減少熱量流失，又防止火焰受外界氣流影響、燃燒更平穩(wěn);獨(dú)特的分層火焰設(shè)計(jì)，最大限度增加火焰和鍋底的接觸面積，加熱更均勻、更迅速;使得灶具火力集中、強(qiáng)勁。

產(chǎn)品熱流量高達(dá)4.2Kw，有效火力高達(dá)2.94Kw，滿足中國家庭爆炒的需求。同時(shí)，很好的解決了熱效率和熱流量之間的矛盾，節(jié)能又猛火。

據(jù)悉，萬和獨(dú)創(chuàng)的內(nèi)燃分層螺旋火焰燃燒技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了空煙隔離與雙通道補(bǔ)給設(shè)計(jì)，開發(fā)了分層螺旋火焰燃燒、密閉燃燒與微隙排煙技術(shù)，使火焰集中熱損失少、實(shí)用可靠，熱效率可達(dá)70%以上，煙氣中CO含量低至100PPm(百萬分之一)。

此外，第Ⅱ代雙聚能燃?xì)庠钸€具有目前整個(gè)行業(yè)最杰出的性能——節(jié)能。萬和第Ⅱ代雙聚能燃?xì)庠睿罡邿嵝蔬_(dá)73.4%，比普通燃?xì)庠罟?jié)能46.8%。假設(shè)每個(gè)用戶按月消耗10公斤液化石油氣，在換用萬和第Ⅱ代雙聚能燃?xì)庠詈螅荒昕晒?jié)省液化石油氣48公斤，液化石油氣每瓶價(jià)格為123元/14.5kg(廣州市價(jià)格)，一年每一戶家庭就可以省下407元。

技術(shù)七：九陽膠囊豆?jié){機(jī)

技術(shù)要點(diǎn)：利用膠囊30秒制作豆?jié){

推薦產(chǎn)品：九陽（Joyoung） KD12-Q5C Onecup膠囊豆?jié){機(jī)

OneCup隨飲機(jī)不再需要在機(jī)器內(nèi)研磨豆料，而是放入定制的豆粉盒，根據(jù)自己的喜好，選擇熱飲或是溫飲功能，按一下按鈕，機(jī)器內(nèi)的刺針會穿透豆粉盒封蓋注水沖泡，30秒鐘即沖出一杯豆?jié){，制作之后取出膠囊即可。顯然，九陽是從膠囊咖啡機(jī)的風(fēng)靡中得到的靈感。 

One cup膠囊口豆?jié){機(jī)采用最先進(jìn)的PMD職能醇化系統(tǒng)，釋放5bar完美壓力，確保流速和配額水注入膠囊底部專利凸點(diǎn)，形成反濺沖漿效果，產(chǎn)生內(nèi)部渦流，萃取營養(yǎng)元素。

另外，由于使用膠囊沖泡豆?jié){戶可以根據(jù)自己的喜好選擇豆?jié){口味，包括豆?jié){，咖啡，抹茶，山藥紫薯等等，為用戶提供更多口感選擇，時(shí)尚有趣。膠囊內(nèi)選用了100% 非轉(zhuǎn)基因大豆，不添加色素和防腐劑。

與以往的豆?jié){機(jī)可以使用任何有品牌以及沒品牌的黃豆不同的是，One Cup隨飲機(jī)必須使用九陽的豆粉盒，這將推動其“耗材”業(yè)務(wù)的發(fā)展，但推動力能有多大暫未可知。  

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                    本文來源：萬維家電網(wǎng)