 孩子們很少有喜歡吃粗糧的，媽媽們可以想辦法動腦筋，讓孩子們喜歡、至少是接受粗糧。 粗糧細(xì)作，是一個讓孩子吃粗糧的好方法。 比如這道蔓越莓玉米面發(fā)糕，用牛奶和適量糖和面，和面好的面團中添加孩子喜歡的蔓越莓或其他果干或堅果，玉米面只用到食材總量的三分之一或二分之一，口感不會顯粗糙，喧軟之中透著奶香和果香，再給孩子配上適口的菜肴搭配，孩子一定會吃得香香的。
 原料：細(xì)玉米面、面粉、蔓越莓干、酵母、牛奶、白糖 做法： 1、取細(xì)玉米面一份、兩份普通面粉，適量白糖混合；
2、蔓越莓干切碎；
3、酵母溶解在牛奶中；
4、把添加了酵母的牛奶分次倒入面粉中，一邊倒，一邊用攪拌均勻；
5、牛奶不夠的話添加適量水，最后添加蔓越莓干；
6、揉成比饅頭面團稍軟的面團；
7、平鋪進抹了油的模具中；
8、蓋上保鮮膜放在溫暖處餳發(fā)至蓬松輕盈狀；
9、開水入鍋，上汽后繼續(xù)蒸25分鐘左右關(guān)火，虛蒸5分鐘打開鍋蓋，取出晾涼，切塊食用。
溫馨提示： 1、想要口感好的話，可以把玉米面和面粉的比例調(diào)整為1:3； 2、蒸制時間隨發(fā)糕的大小厚薄來定； 3、發(fā)糕要趁熱食用，涼后口感發(fā)硬。  |
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