用料主料：草魚500克

調(diào)料：色拉油2湯匙、蒜4瓣、干辣椒5個(gè)、白芝麻2克、白胡椒粉1/2茶匙、小蔥5根、酸菜魚調(diào)料包1包

做法：1.魚片買回來(lái)是腌制過(guò)的，我用清水沖了兩遍，然后加蛋清和酸菜魚調(diào)料包腌制了半個(gè)小時(shí)

2.鍋里倒植物油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味

3.加入高湯，沒(méi)有就加開水，多少根據(jù)自己的喜好而定

4.加入另一個(gè)調(diào)味包，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右，時(shí)間煮長(zhǎng)了酸菜就煮爛了沒(méi)有口感了

5.撈出酸菜放在碗底

6.開大火，加入腌制好的魚片

7.魚片根據(jù)自己的喜好來(lái)決定煮的時(shí)間，我是等魚片變色后再煮一分鐘就盛出來(lái)了

8.炒鍋洗凈后開大火，鍋熱后倒入色拉油，加入切斷的干辣椒，等油燒辣后關(guān)火

9.將蒜蓉和蔥段撒在魚片上，淋上滾油，立馬就能聞到香味啦

10.最后撒上白芝麻，我還喜歡撒一些白胡椒粉，然后就開動(dòng)咯