不知道大家喜不喜歡吃蘑菇，蘑菇是一種營養(yǎng)豐富的菌類，經(jīng)常吃蘑菇可以增強(qiáng)免疫力，提高機(jī)體的抗病能力。蘑菇的做法很多，今天小編給大家介紹幾種家常蘑菇的做法，供大家參考。

一、蘑菇炒肉

1、材料：精瘦肉、雞腿菇、青紅椒、蔥、姜、鹽、油、糖、醋、十三香

2、做法：瘦肉放入冰箱中冷凍兩個小時(shí)，切成絲，青紅椒、蔥姜切絲，在熱油鍋中把肉絲滑開，放入蔥姜、雞腿菇繼續(xù)翻炒，最后加入醋、十三香、糖，翻炒均勻就可以出鍋了。

二、紅燒蘑菇

1、材料：蘑菇、蠔油、李錦記紅燒汁、糖、胡椒粉、香蔥

2、做法：蘑菇洗凈切成片，用熱水焯一下，在熱油鍋中放入香菇片翻炒一下，加入蠔油、水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火開鍋之后，用中火收汁，最后放入香蔥即可。

三、炸蘑菇

1、材料：蘑菇、面粉、玉米面、雞蛋

2、做法：蘑菇去蒂洗凈，雞蛋打成雞蛋液，加入面粉和玉米面攪拌均勻，把蘑菇放入其中裹滿面糊，放入熱油鍋中炸成金黃色即可。

四、椒鹽蘑菇

1、材料：蘑菇、蛋黃、鹽、雞精、干淀粉、面粉、椒鹽粉

2、做法：蘑菇洗凈撕成條，擠去其中的水分，用蛋黃、水、鹽、面粉調(diào)成糊狀，蘑菇條沾滿面糊，放入鍋中小火炸，等到蘑菇酥黃之后就可以撈出了，然后把油燒熱再炸一次就可以了，蘸著椒鹽粉吃正好。

五、小雞燉蘑菇

1、材料：小仔雞、蘑菇、蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

2、做法：小仔雞洗凈切成小塊，香菇用溫水泡30分鐘，洗凈，在熱油鍋中放入雞塊翻炒變色后，加入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，倒入適量的水燉10分鐘后倒入蘑菇，中火再燉30分鐘就可以出鍋了。

六、干煸蘑菇

1、材料：蘑茹、蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、洋蔥、彩椒

2、做法：先將蠔油、醬油、味精、白糖、黃酒調(diào)成汁備用，在熱油鍋中放入蘑菇，炒至微黃之后放入黑胡椒粉，出香味之后倒入調(diào)好的汁，大火炒勻，加入洋蔥、彩椒煸炒，大火收汁之后再翻炒一下就可以出鍋了。

七、奶油蘑菇濃湯

1、材料：蘑菇、洋蔥、黃油、面粉、干白、淡奶油、牛奶、烤面包丁

2、做法：蘑菇洋蔥洗凈、切碎，放入鍋中炒到五分熟盛出，黃油倒入鍋中，小火使其溶化，放入面粉，炒勻后加入牛奶，一般加一邊快速攪拌，然后加入適量的干白葡萄酒，最后放入炒得半熟的洋蔥蘑菇，加入雞粉調(diào)味，放入淡奶油，撒上面包丁即可。

以上七種蘑菇美食，你學(xué)會了嗎?