 冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方，特別是白蘿卜在冬天更應適當?shù)亩喑渣c，除了燉肉類之外，還可以做醬菜等等，適當?shù)某渣c少油少鹽的輕食，對身體應該更有益處。這款白蘿卜并未用鹽完全腌漬入味，是一款少鹽的小醬菜。 難度：切墩(初級)時間：10分左右 主料 白蘿卜半個 輔料 香油少許鹽2克 白糖4克生抽二湯匙 胡椒粉少許泡紅椒2個 青辣椒半個米醋少許 涼拌白蘿卜干的做法步驟  1. 半個白蘿卜洗凈，去掉外皮上的臟的部分；  2. 切成四瓣；  3. 切成0.5-1公分的薄片；  4. 撒一克鹽在蘿卜片里，用手拌勻；  5. 大約20分鐘把殺出的水分倒掉；  6. 放入2克白糖；  7. 用手抓拌均勻；  8. 大約20分鐘后，再次把殺出的水分倒掉；  9. 把蘿卜片平鋪在烤盤上；  10. 放入烤箱中，100度低溫烘烤一個小時； 11. 烘烤后的蘿卜片，在有暖氣的房間放置一天后，就變得干縮了； 12. 準備2個泡紅椒，半個青椒； 13. 全部切成碎丁，收入調(diào)料碗里，放入二湯匙生抽，一點胡椒粉，2克白糖，少許香油，少許的鹽調(diào)勻； 14. 把調(diào)好的料汁倒入白蘿卜片里，拌勻就可以開吃。 小貼士 用白糖腌漬白蘿卜，主要為去掉蘿卜的辣味，喜歡吃辣的可用辣椒油調(diào)拌料汁。用烤箱低溫烘烤是為了盡快去掉水分，也可以放在暖氣片上烘干，但時間會長一點。 提出問題 關(guān)于這道菜的問題 |
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