       對(duì)消化系統(tǒng)的作用 生姜是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護(hù)胃黏膜細(xì)胞的作用．在芳香健胃生藥中，特別是姜科植物中多含有姜烯等萜類精油成分，是健胃生藥的有效成分之一．生姜煎劑對(duì)犬胃酸及胃液的分泌呈抑制與興奮的雙向作用， 最初數(shù)小時(shí)內(nèi)抑制，以后則繼以較長(zhǎng)時(shí)間的興奮．生姜煎劑（10%）1.2mg/只給大鼠灌胃， 可顯著抑制鹽酸性和應(yīng)激性胃黏膜損傷，用消炎痛阻斷PG合成后， 生姜的保護(hù)作用消失，說(shuō)明其保護(hù)機(jī)制可能與促進(jìn)胃黏膜合成和減少釋放內(nèi)源性PG有關(guān)． 生姜可作用于交感神經(jīng)及迷走神經(jīng)系統(tǒng)， 有抑制胃機(jī)能及直接興奮胃平滑肌的作用．利用大鼠小腸還流法對(duì)磺胺脒的吸收促進(jìn)作用進(jìn)行研究，結(jié)果表明： 生姜的水提取物有顯著的吸收促進(jìn)作用， 增強(qiáng)其生物利用度，充分發(fā)揮療效． 生姜浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐．從生姜中分離出來(lái)的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止嘔效果， 最小有效量為 3mg，對(duì)中樞性催吐藥阿樸嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無(wú)效， 故認(rèn)為生姜有末梢性鎮(zhèn)吐作用． 生姜泥和生姜浸出液對(duì)創(chuàng)傷愈合有明顯的促進(jìn)作用．生姜汁液能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)．在一些抗腫瘤藥物中加入生姜提取物能減輕腫瘤藥物的副作用．生姜在模擬胃液條件下對(duì)亞硝化反應(yīng)有明顯阻斷作用，其抑制亞硝酸合成的有效成分對(duì)熱穩(wěn)定， 在沸水中加熱相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間后，仍保持相當(dāng)強(qiáng)活性．生姜提取物具有抗過(guò)敏的藥效， 能防止過(guò)敏性休克，預(yù)防某些魚(yú)類蛋白質(zhì)引起的蕁麻疹。 中醫(yī)價(jià)值生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強(qiáng)，多用于嘔吐；干姜辛溫，溫中煽動(dòng)寒，回陽(yáng)通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏于溫血分之寒；煨姜苦溫，偏于溫腸胃之寒。生姜辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長(zhǎng)。 抑制腫瘤做為必不可少的調(diào)味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用；吃姜還能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。 生姜紅茶減肥： 適合于經(jīng)常手腳冰涼或者處于減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生姜和適量的蜂蜜。此茶能增強(qiáng)排泄功能，減肥效果非常明顯的。 生姜紅糖水可祛老年斑： 取適量鮮姜片放入水杯中，用200～300毫升開(kāi)水浸泡5～10分鐘后，加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲。 在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長(zhǎng)繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。 李時(shí)珍說(shuō)，俗話說(shuō)：“上床蘿卜，下床姜”，說(shuō)的就是姜能開(kāi)胃，蘿卜能消食。姜味辣而不葷，去邪辟惡。生吃熟吃，或同醋、醬、糟、鹽、蜜煎后調(diào)和，無(wú)所不宜。既可作蔬菜、調(diào)料，又可入藥作果脯，用途極為廣泛。只要是早上外出或者走山路，都宜含一塊生姜。 |
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