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（一）概述 別名田七、金不換。 為五加科植物三七（Panaxpseudo-ginsengWall．），以根、根狀莖入藥。是名貴中藥材，生用可止血化瘀、消腫止痛，是云南白藥主要成分，同棵植物的花葉也能入藥，當(dāng)茶飲。生產(chǎn)云南、廣西、四川、湖北，江西等省也有栽培。陜西秦嶺以南引種成功。 （二）植物特性 多年生草本植物。莖直立，高30～100厘米，有縱行條紋或帶角棱狀。地下有橫臥肉質(zhì)根莖與根。掌狀復(fù)葉3-5故輪生于莖頂，小葉5～7枚，卵圓形或披針形，葉綠有鋸齒，沿葉脈密生細(xì)絨刺毛，傘形花序，單生于總花柄頂端，上生多數(shù)小花。核果漿果狀，近于腎形，嫩時(shí)綠色，熟時(shí)紅色，種子1-3顆。 （三）生長(zhǎng)特性 喜溫暖，忌嚴(yán)寒。冬無嚴(yán)寒、夏無酷熱，四季溫差小的地區(qū)適宜栽培。受凍后根和種子均發(fā)生凍害霉?fàn)€。喜半陰半陽(yáng)，適宜的地形、方位和坡度，有水源的地方，忌烈日直射。云南產(chǎn)區(qū)年平均氣溫20．1℃，平均最高溫度34℃，平均最低溫度4℃，年平均氣溫在15～17度間適宜，全年降水量920．9毫米。整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)要求空氣相對(duì)濕度很高，以70％～90%適宜，低于50O～60%就會(huì)引起嚴(yán)重于葉癥（生理性病害），致使全部葉片干枯脫落。三七策一年只能長(zhǎng)出掌狀復(fù)葉一片，二年三片。 （四）栽培技術(shù) 1．選地整地土壤一般以黑色砂質(zhì)壤土反腐殖士為最好。土壤酸堿度pH4．5～7為宜。前茬玉米、豆類、花生為好，勿選用預(yù)科做前茬作物。8月下旬至播種前耕地3次，第一次耕深3厘米，第二次耕深4-5厘米，耙一次。第三次耕深5厘米，將土耙細(xì)，隨即做成高25-30厘米、寬100-110厘米畦，畦面做成梳背形，兩畦間排水溝45～60厘米，移栽地與播種地相同，然后在畦面上鋪玉米秸或雜草5厘米厚左右，燒成灰，再每公頃準(zhǔn)備充分腐熟的糞肥：炕土52500千克，廄肥22500～30000千克，餅肥375～750千克，總量75000千克，待播種與定植時(shí)用。播種與定植時(shí)施底肥的方法有三種：（1）把肥料直接放到根土或種子上做覆土用。（2）把肥料的一半摻入畦土內(nèi)，另一半做覆土用。（3）覆少量畦中土，把肥料再鋪在上面。以上3種方法均要求達(dá)到覆土深度2厘米。 2．繁殖方法用種子繁殖。 （1）選留良種作種用的三七種子應(yīng)選三年生植株所給種子，每年11月果實(shí)紅熟時(shí)，隨紅隨采，或者80％以上成熟時(shí)選晴天一次采下，去掉果皮，將成熟飽滿、無病蟲害的種子也采也播。如果來不及播種時(shí)，一定要將果實(shí)放篩內(nèi)，厚約0．5～1厘米，放陰涼通風(fēng)處可保存10天左右，外運(yùn)種子，應(yīng)去掉果皮，清洗干凈，拌入2倍濕破，貯放水箱中。 （2）播種方法主產(chǎn)區(qū)多采用冬播（陜西也冬播），北方也可采用春播（化凍后）點(diǎn)播，行距2厘米，株距1．7～2厘米。撒播種子分布不均勻，植株生長(zhǎng)不一致。覆土（實(shí)際上就是蓋肥料，按前述施底肥的方法做或蓋過篩細(xì)土）1.7～2厘米，蓋沒種子即可。上蓋雜草，避免畦土板結(jié)。南方冬播約3個(gè)月出苗，4個(gè)月出齊。北方冬播，播后蓋草，防止土壤凍結(jié)，若春播種子必須放濕砂貯藏，用裂口或萌發(fā)的種子播種，播后一個(gè)月出苗。 （3）定植方法播后一年或二、三年定植，南方地區(qū)多在12月份定植，北方多在11月或者3月中旬至4月初（土壤化凍后），芽末萌動(dòng)時(shí)定植。挖苗時(shí)不要傷根，選無病蟲害健壯的三七根，按大小分級(jí)，分別定植。定植方法：①在整好的畦上橫向開槽（打塘），底平，深6厘米左右，寬以能放入三七根即可，芽苞向被下，尾根坡上，行株距4-5厘米。②雙株栽植：在畦面上橫開小溝，深4～5厘米，溝距5～6厘米。然后將三七根芽對(duì)芽，尾對(duì)尾順溝每隔6厘米放入兩棵，畦邊的兩棵，根問畦內(nèi)，邊裁邊蓋已準(zhǔn)備好的肥料，厚約1厘米，以不露出芽苞為宜，再蓋草約1厘米厚，以不見上為原則。 近年試驗(yàn)證明，直播三七禁根深，抗旱能力增強(qiáng)，并顯著地提高產(chǎn)量。 3．田間管理 （1）追肥肥料要腐熟，適量多次。秧苗期間多施熏土，展葉后施第一次，每公頃2250～3000千克；半月后再施一次，5月后又追施豬、馬、人糞和油餅混合肥，每公頃37500千克，6月后每月追清糞水30000千克，直到8月。定植后翌年4～5月施一次干肥。6-8月每月施清糞水一次，每公頃22500～45000千克，以多次適量為原則。3年以上的三七，追肥時(shí)間和次數(shù)，更比二年三七提早和增加，展葉后開始，每月一次清糞水，每公頃22500～30000千克，并加施草木灰于現(xiàn)蕾期和開花期施混合干肥，每公頃45000千克，9-10月再施一次蓋芽肥，護(hù)芽促壯。 （2）排灌三七的根系分布在土表層，抗旱能力很弱，在整個(gè)生長(zhǎng)期，必須保持土壤濕潤(rùn)。若土壤干燥，三七根干了，以后再行澆水容易爛根。定植和播種蓋草后一般澆一次逐水，以后大約每隔10～15天澆水一次，雨季加強(qiáng)排澇，做到園內(nèi)無積水，園外水暢通。 保持空氣濕度：在北方試種三七，7月份前干旱季節(jié)，空氣相對(duì)濕度很低，干葉癥發(fā)生嚴(yán)重，可用細(xì)竹支一弓形架，用塑料薄膜覆蓋以保持較高的空氣濕度，但要注意通風(fēng)，雨季撤去薄膜。 （3）搭棚遮蔭畦做好后，用木桿、竹子、玉米秸、雜草等作材料，搭成100～180厘米高平頂式的蔭棚，透光度30％，四周圍籬笆。蔭棚的透光度必須據(jù)三七不同生長(zhǎng)期和季節(jié)，隨時(shí)加以調(diào)節(jié)，一年生和三年以上三七要比二年生需光的強(qiáng)度略大；播種出苗期和抽薹開花結(jié)子期也需較強(qiáng)的光照。特別是出苗期，一定要有足夠的光照，苗木能長(zhǎng)得粗壯，對(duì)抵抗病蟲害和豐產(chǎn)有重大意義，故苗期透光度不能低于35％，此時(shí)透光度小，苗就會(huì)徒長(zhǎng)，細(xì)弱，七農(nóng)稱“高腳”苗，易感染病害。干旱陽(yáng)光強(qiáng)烈季節(jié)應(yīng)適當(dāng)加密蔭棚，減少透光度，陰雨連綿的開花結(jié)果季節(jié)要加大蔭棚的透光度。群眾的經(jīng)驗(yàn)是“兩頭稀，中間密”。 （4）打花薹打花薹是提高三七產(chǎn)量和質(zhì)量的新措施。從二年生開始，每年在三七抽更開始開花時(shí)及時(shí)摘去，留種的除外。 4．病蟲害防治 （1）立枯病又名“爛腳瘟”。病原是真菌中的一種半知菌，危害種子、種芽及幼苗。種子受害腐爛呈乳白色漿汁狀，種芽受害呈黑褐色死亡；幼苗受害假莖（葉柄）基部呈暗褐色環(huán)狀凹陷，幼苗折倒死亡。 防治方法：①播種前用多菌靈或紫草液進(jìn)行土壤消毒。②發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，在病株周圍撒施石灰粉，井噴灑50％甲基托布津1000倍液或50％甲基立柏磷1000倍液。 （2）根腐病又名“雞屎爛”，是真菌中一種半和菌，危害根部，受害報(bào)部黑褐色逐漸軟腐呈灰白色漿汁狀，有腥臭味。 防治方法：①選排水良好的地塊種植，雨季及時(shí)排水。②移栽時(shí)選用健壯無病三七。③及時(shí)拔除病株和用石灰消毒病穴。④發(fā)病期用多菌靈100倍或50％甲基托布津1000倍液澆灌病區(qū)。 （3）疫病又名“搭葉爛”。病原是真菌中一種藻狀菌，主要危害葉片，受害葉片呈暗綠色水漬狀。6-8月高溫多濕時(shí)發(fā)病重。 防治方法：①清潔田園，冬季抬凈枯枝落葉，集中燒毀。②發(fā)病前噴1：1：50波爾多液，半月1次，連續(xù)2～3次；發(fā)病后噴65％代森鋅500倍液，或50％退菌特1000倍液，或敵克松500倍液，7天1次，連續(xù)2～3次。 （4）炭疽病病原是真菌中的一種半知菌，危害地上都，葉部病斑黃褐色，有明顯的褐色邊緣，后期病斑上牛小黑點(diǎn)，易穿孔；葉柄和莖部病斑為中央下陷的黃褐色棱形斑；果實(shí)上病斑呈圓形微凹的褐色斑，高溫多濕發(fā)病重。 防治方法：①清潔田園，及時(shí)燒毀枯枝落葉。②選用無病二七作種，移栽前用1：1：200波爾多液浸一下，晾干后移栽。③種子用100～150倍的40％福爾馬林浸10分鐘用清水洗凈，晾干后播種。④發(fā)病期噴65％代森鋅500倍，或50％退菌特1000倍液，7天1次，連續(xù)2～3次。 （5）銹病土名“黃膩’、“黃皰癥”。病原是真菌中的一種擔(dān)子菌，主要危害葉片，葉上病處初呈針尖突起的小黃點(diǎn)，擴(kuò)大是圓形或放射狀，邊緣不整齊，病菌孢子堆破裂后散失黃粉。 防治方法：①冬季剪除病株的莖葉，噴波美1-2度石硫合劑。②發(fā)病期噴200～300倍二硝散或波美0．3度6硫合劑，或敵銹鋼300倍液，7滅1次，連續(xù)2～3次。 （6）白粉病病原是真菌中一種半知菌，主要危害葉片，病葉上布滿灰白色粉末。 防治方法：①冬季清園并剪除病株葉，噴波美1～2度石流合劑。②發(fā)病初期噴渡美0．3度石硫合劑或50％甲基托布津1000倍液，7天1次，連續(xù)2～3次。 （7）短須螨又名火蜘蛛，屬蜘蛛綱蟬螨目葉螨科，成、若蟲群集于葉背吸食汁液并拉絲結(jié)網(wǎng)。使葉變黃，最后脫落?；ūP和紅果受害后造成萎縮和干癟。 防治方法：①冬季清園，拾凈枯枝落葉燒毀，清園后噴波美1度石硫合劑。②4月開始噴渡美0．2-0．3度石硫合劑，或用20%三氯殺螨砜可濕性粉1500～2000倍液，或25％殺蟲脒水劑500～1000倍液噴霧，每周1次，連續(xù)數(shù)次。 （8）地老虎參見人參的防治方法。 （9）蛞蝓又名早螺螄或鼻涕蟲，為一種軟體動(dòng)物。咬食種勞、莖葉成缺刻。晚間及清晨取食為害。 防治方法：①冬季翻曬土壤。②種前每公頃用300～375千克茶籽餅作基肥。③發(fā)生期于畦面撤施石灰粉或3％石灰水噴殺。 （五）采收加工 種植三年生以上即可收獲加工，12月至翌年1月或7～8月（立秋前后）為收獲期，一般多在花前控取，稱春七。若果實(shí)紅熟后挖取，稱冬七，則根瘦而皺縮，質(zhì)量差。最好在開始開花時(shí)除掉花更，則其根充實(shí)飽滿，品質(zhì)佳。冬七折干率沒著七高。 挖取后摘除地上莖，洗凈泥土，剪去蘆頭（羊腸頭）、支根和搞去須根，稱“頭子”。將頭子暴曬一天，進(jìn)行第一次揉搓，用力要輕，以免破皮，反復(fù)日曬，揉搓，使其緊實(shí)，直到全干，即為“毛貨”。再將毛貨置麻袋中加租糠或稻谷往返沖撞，使外表呈棕黑色光亮，即為成品。將剪下的蘆頭（羊腸頭）、支根、須根分別曬干，商品稱“剪口”、筋條和“三七根”。遇到陰雨天，可行烤干。用木炭為好，在室內(nèi)事先搭好的100厘米高的架子上放竹簾，三七鋪在上面，火不宜太大，火力要均勻，烘的過程中不斷翻動(dòng)。進(jìn)行揉搓方法同上。 |
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