上茶之前茶具要清潔?？腿诉M屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。一般情況下紅茶用紫砂綠茶用青花。

當有外國客人來的時候，送茶水之前最好確認下是要茶還是咖啡，咖啡是否要加糖，可能的話，多準備幾種茶葉，使客人可以有多種選擇。以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊。

喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質(zhì)樸的。

沏茶禮儀

沏茶時茶水要適量。先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。從醫(yī)學角度來講，喝茶不要太濃，如果客人有特別要求的例外。以茶待客講究要上熱茶，但水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。

為訪客準備的茶水，大都是在茶水間倒好再端到會客室里去的。到會客室的距離越長，茶水溢出來的可能性就越大。如果將茶水加滿的，在端到會客室去的路上，托盤就會濕透，這樣會不禮貌。第一遍泡的茶要道掉,第二杯茶才能給客人喝.所以應(yīng)注意使茶水保持大約七分滿即可,上茶時應(yīng)向在座的人說聲：“對不起!”再以右手端茶，從客人右方奉上，面帶微笑，眼睛注視對方并說：“這是您的茶，請慢用!”

奉茶時，應(yīng)依職位的高低順序先端給不同的客人，再依職位高低端給自己公司的接待同仁。先將開水沖入空壺，使壺體溫熱。然后將水倒入各種茶盤中。用茶匙向空壺內(nèi)裝入茶葉，通常按照茶葉的品種決定投放量。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)。

端茶禮儀

端茶要得法。按照我國人民的傳統(tǒng)習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。指甲要保持干凈,端茶的時候,手指不能碰到茶水，有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點心右邊。上茶時應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。

擺放前，一定要輕聲示意，避免對方無意碰撞，擺放時右進右出，順時針斟倒或擺放（添水也同樣），擺放位置為飲水者右手上方5—10公分處，有柄的則將其轉(zhuǎn)至右側(cè)，便于取放.

如果有茶壺的話則擺放在中間，便于大家取用，當然，如果有可能的話就由服務(wù)人員親自操作，此時則就近擺放在操作人員跟前；端茶給客人時，要雙手捧送表示尊重，切忌單手握杯送茶。上茶時，要用雙手捧上茶杯，從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞到客人面前，盡量避免從客人的正前方上茶。

請茶禮儀

請茶時茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。當賓主邊談邊飲時，要及時添加熱水，體現(xiàn)對賓客的敬重。客人則需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不能作“牛飲”姿態(tài)。

奉茶時

應(yīng)依職位的高低順序先端給不同的客人，再依職位高低端給自己公司的接待同仁。如果用茶水和點心一同招待客人，應(yīng)先上點心。點心應(yīng)給每人上一小盤，或幾個人上一大盤。點心盤應(yīng)用右手從客人的右側(cè)送上。待其用畢，即可從右側(cè)撤下。

給訪客上茶的禮儀，上茶時要特別小心，不要將茶具放在文件等重要的物品之上。要先上茶給客戶，然后再給本公司的職員。如果客人多，可以遵循先客后主、先主賓后次賓、先女后男、先長輩后晚輩的原則；可以以進入客廳為起點，按順時針方向依次上茶；也可以按客人的先來后到的順序；還有一種“偷懶”的辦法，就是把所有的茶都泡后，讓客人自己拿。

倒茶的時候

如果分賓主的話，要先給賓客倒，然后才是主人;賓客里如果有多人，則根據(jù)他們的年齡，職位，性別不同來倒茶，年齡按先老后幼，職位則從高到低，性別則先女后男。倒的茶則一般是七分就好，不過這個不太要求，一般情況下是不用講究的。倒茶，這里所說的倒茶學問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

飲茶禮儀

在商務(wù)活動中，當別人奉茶時不要以手去接，以免增加奉茶者的困擾。但若是領(lǐng)導或長輩親自給你奉茶，則要起身雙手恭敬地迎接。受人招待奉茶時，如無法說感謝，要以和藹的眼神予以奉茶者回應(yīng)，絕不能視而不見，聽而不聞，這是非常失禮的行為。如需調(diào)和糖與奶精，應(yīng)在調(diào)好之后茶匙橫放在碟子上，再以右手端起杯子(除非你慣用左手)。

喝茶時

不需將杯墊一起端起，以單手端起茶杯，另一手輕扶杯墊，預(yù)防杯墊掉落即可。但若坐在矮茶幾旁，則必須連同杯墊一起端起，以免不慎打翻。喝茶時不可出聲，尤其是喝功夫茶時，不要因怕將茶葉喝人口中而用嘴濾茶，如果發(fā)出聲音是十分不雅的，女士喝茶先用化妝紙將口紅輕輕擦掉些，以免口紅印留在杯子上。

品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。另外，可適當稱贊主人茶好。和別人說話的時候，最好別喝茶。即使要喝，禮貌的做法是小口地品嘗。不要連茶葉一并吞進嘴里。萬一把茶葉喝進嘴里，也不要吐出來或是用手從嘴里拿出來，而是吃掉，或是在其它地方吐掉。

續(xù)茶禮儀

添水時，如果是有蓋的杯子，則用右手中指和無名指將杯蓋夾住，輕輕抬起，大拇指、食指和小拇指將杯子取起，側(cè)對客人，在客人右后側(cè)方，用左手容器填滿，再按照原位擺放即可。

在為客人續(xù)水斟茶時，不要妨礙到對方。一手拿起茶杯，使茶杯遠離客人身體、座位、桌子，另一只手把水續(xù)入；主人續(xù)水時，在杯中茶水到一半左右，即應(yīng)該加水。最好不在客人面前續(xù)水。

壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。客人喝完茶，杯中應(yīng)留下少許茶為有禮貌。