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熗炒藕片(做法附圖)*

 張美娃 2014-10-29
 
1、蓮藕去皮切薄片,然后放入清水中浸泡一會(huì),花椒去籽 ,干辣椒剪小段,蒜切片


2、小鍋?zhàn)侀_下蓮藕片焯燙至斷生


3、跟著馬上過涼水沖冷,瀝干水備用


4、鍋燒熱,放油,小火,把花椒與干辣椒煸出香味


5、然后把蒜片也放入爆香


6、放入蓮藕片翻炒


7、倒入味料汁:食鹽、白糖、生抽、蠔油、麻油、生粉、清水


8、如果感覺色不夠可再來一點(diǎn)紅燒醬油提色


9、大火炒勻,可以出鍋嘍


 

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