霜打柿子紅如火。10月24日、25日，行走在河北省易縣獨(dú)樂鄉(xiāng)、西山北鄉(xiāng)，滿城柿子溝等地，筆者看到，成串的磨盤柿壓彎了樹枝，如一盞盞紅燈籠掛在樹梢。面對(duì)如畫的美景，果農(nóng)們卻愁容滿面，甚至決定把柿子遺棄在樹上。因?yàn)?，如果采摘去賣，連人工費(fèi)都收不回來。

　　柿子豐收，柿賤傷農(nóng)，柿農(nóng)收入銳減

　　“每斤只給2毛錢，價(jià)格太低了，我要到別的地方看看去?！?0月25日，在易縣北婁山村村頭一個(gè)柿子收購點(diǎn)，北水峪村村民侯愛民重新把柿子裝回了車上，準(zhǔn)備到別的攤位碰碰運(yùn)氣。筆者注意到，侯愛民送來的柿子個(gè)頭碩大，大多在半斤以上，只是品相稍差?！斑@是二等品，只能給你這個(gè)價(jià)兒。給多了我們也賣不出去。”那邊商販應(yīng)道。

　　侯愛民介紹，他種著460畝1000多棵柿子樹，每年產(chǎn)量六七萬斤，去年柿子下來平均每斤0.6元，收入3萬多元。可是今年每斤平均只能賣到0.3元?！?萬多元的收入，去除打藥、雇工，白忙活了?！?/p>

　　在北婁山村另外一個(gè)收購點(diǎn)，西山北村村民王立成把當(dāng)天采摘的八九箱柿子卸了下來，咬咬牙打算以每斤2毛錢的價(jià)格賣出，可是商販嫌他的柿子個(gè)頭小，每斤只給1毛錢?！扒皫滋爝@樣的柿子還能賣2毛錢。1毛，還不如扔掉哩?！蓖趿⒊赊D(zhuǎn)身要把這幾箱柿子拉回家。

　　“今年最好的柿子——六兩以上、品相好的一等品，我們給的價(jià)格是每斤5毛錢，沒有超過這個(gè)價(jià)格的。”柿子經(jīng)銷商牛紅果介紹，他的果品站收購的都是相對(duì)較好的柿子，收購的價(jià)格區(qū)間為每斤0.2-0.5元?！皩?duì)面攤位收購的是等級(jí)較低的柿子，最高也就兩毛多錢一斤，還有許多都是按筐算的，算下來也就幾分錢一斤。我經(jīng)營(yíng)柿子十幾年了，今年是行情最差的一年。”牛紅果說。

　　“去年易縣柿子樹的種植面積是19萬畝，產(chǎn)量3.2億斤。今年的柿子比去年每斤價(jià)格降了兩毛錢左右，而且，今年經(jīng)銷商出貨慢，對(duì)果品的挑選也就更加嚴(yán)格。果農(nóng)出售柿子的收入比去年大約下降一半，去除種植成本，許多果農(nóng)已經(jīng)出現(xiàn)虧損或者處于盈虧的邊緣。獨(dú)樂鄉(xiāng)、西山北鄉(xiāng)的情況還相對(duì)較好，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的柿子賣得價(jià)格更低，全縣大約有2億斤的柿子滯銷。如果不能及時(shí)采摘，再過一周左右時(shí)間，這些柿子都將爛在地里?！币卓h林業(yè)局果樹站站長(zhǎng)繆國(guó)印一臉愁容。

　　省林業(yè)廳相關(guān)專家介紹，河北省柿子樹種植面積有74萬畝，去年產(chǎn)量44萬噸。從柿子大縣易縣、滿城等地的情況來看，今年柿子的產(chǎn)量將比去年有所增加。

　　供大于求，價(jià)格倒掛，柿子產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)棄采現(xiàn)象

　　“在北方，柿子的價(jià)格一般由北京新發(fā)地果品批發(fā)市場(chǎng)確定，每年，來自全國(guó)各地的柿子都會(huì)匯聚到這里。今年，北京、河北、山東、江蘇的柿子產(chǎn)量都很高，柿子在零售市場(chǎng)上表現(xiàn)不佳，所以價(jià)格比去年降低了兩毛錢左右。市場(chǎng)價(jià)格一旦確定，各地商販就根據(jù)這個(gè)價(jià)格到各地進(jìn)行收購。”來自北京市新發(fā)地果品批發(fā)市場(chǎng)的果品經(jīng)銷商雍德全告訴筆者。

　　“市場(chǎng)上柿子的需求不振，也和人們的飲食習(xí)慣有關(guān)?！焙颖鞭r(nóng)業(yè)大學(xué)山區(qū)研究所研究員王文江分析，“柿子只有老人愛吃、會(huì)吃，現(xiàn)在很多年輕人不懂得吃柿子的方法，還有些人會(huì)覺得吃柿子不體面、不雅觀，而且柿子是不適宜多吃的水果，這些因素都決定著柿子的銷量不會(huì)有太大的增加。”

　　“今年的出貨量也不大，以前一個(gè)商販每天能發(fā)出2萬斤，而今年兩天才發(fā)1萬斤。另外，本地柿子的產(chǎn)量正在逐年增加。出貨量小、產(chǎn)量增加，這加劇了本地市場(chǎng)柿子的賣難價(jià)低局面?！笨妵?guó)印介紹，最近幾年，易縣的柿子產(chǎn)量逐年增加，去年年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到3.2億斤，比前年增加了0.2億斤，今年，隨著新近栽植的柿子樹進(jìn)入盛產(chǎn)期，產(chǎn)量應(yīng)該更多。

　　另外，不少果農(nóng)反映，如果雇人摘柿子，兩個(gè)人每天能采摘柿子1000斤左右，需要人工費(fèi)300元，而1000斤品相不好的柿子，可能還賣不到300元，導(dǎo)致不少柿子棄采。

　　提高品質(zhì)、創(chuàng)立品牌、實(shí)現(xiàn)深加工，轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行

　　“今年雖然價(jià)格有所下降，但是還能接受?！?0月24日，在獨(dú)樂鄉(xiāng)石家統(tǒng)村，村黨支部書記劉泳并沒把柿子價(jià)格太放在心上，“我們的柿子比別人的每斤至少多賣2毛錢，因?yàn)槲覀冇凶约旱钠放啤鍓咽俊！?/p>

　　雍德全也認(rèn)識(shí)到了品牌的重要性，他介紹，通過打造“雍氏果業(yè)”品牌，他已經(jīng)成功地將包括易縣柿子在內(nèi)的多種水果打入上海、南京等地超市。“水果市場(chǎng)已經(jīng)走入品牌時(shí)代，沒有品牌就無法立足，更無法壯大?！?/p>

　　果品種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整也早已提上日程。“這是我們培育的甜柿，每斤能夠賣到6塊錢，那邊是我們培育的富士蘋果樹，這都是果農(nóng)的轉(zhuǎn)型方向?！痹谑医y(tǒng)村的果園里，繆國(guó)印指著新培育的果樹向筆者介紹。

　　“柿單寧你聽說過嗎？它的價(jià)格可是賽過黃金的?！痹讵?dú)樂鄉(xiāng)中獨(dú)樂村茂源果品有限責(zé)任公司，董事長(zhǎng)郭賀成開始規(guī)劃未來發(fā)展之路。

　　郭賀成介紹，柿單寧是柿子中含有的一種化合物，它能明顯抑制蛇毒活性，并可以用于化妝品生產(chǎn)?！坝行C(jī)構(gòu)已經(jīng)研制出了從柿子中提取單寧的方法。如果柿單寧市場(chǎng)形成，就可以組織生產(chǎn)，這樣，柿子就多了一個(gè)出路?！?/p>

　　據(jù)了解，作為易縣唯一一個(gè)柿子深加工企業(yè)，茂源公司已經(jīng)完善了高溫脫澀技術(shù)，生產(chǎn)出了脆柿、冰柿等柿子深加工產(chǎn)品，目前銷售情況良好。而且，該公司利用磨盤柿制作柿餅的工藝也已經(jīng)成熟，即將投入生產(chǎn)?！敖衲晟罴庸さ氖磷幽苓_(dá)到800噸。為了不讓果農(nóng)辛辛苦苦生產(chǎn)的柿子白白爛掉，對(duì)柿子進(jìn)行深加工就成了一個(gè)重要的發(fā)展方向?！惫R成說。記者曹智 通訊員姚偉強(qiáng)