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桶裝水飲用期不應(yīng)超7天

 nizijun 2014-10-26

  ▲正規(guī)的桶裝水封口處都會標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,一經(jīng)開封,最好在一星期內(nèi)喝完。

  近日,貴州省貴陽市發(fā)生數(shù)百人因飲用“竹源牌”桶裝水而感染甲肝的事件,使得桶裝飲用水的衛(wèi)生安全問題再度引起關(guān)注。記者從廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉,這一“飲水傳病”事件屬于非常特殊、少見的個案。其實,桶裝飲用水最為常見的質(zhì)量問題是菌落總數(shù)、霉菌、酵母等微生物超標,飲用這類“問題水”最直接的后果是腸胃不適。除了水源污染、生產(chǎn)過程中的二次污染外,運輸和儲存的不當,甚至是市民用水時的不良習慣,都有可能導致桶裝水變“問題水”。

  如何選對水、用對水?本報特邀請資深專家為您奉上“選水攻略”。專家指出,桶裝水開封后,飲用期最好不要超過7 天,平時家中擺放飲水機也大有講究,要避開灰塵大的地方,別讓陽光直射水桶。

  撰文/記者任珊珊、伍仞 通訊員嚴維娜

  醫(yī)學指導/廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所陳衛(wèi)東主任醫(yī)師

  案例

  單身漢出差兩周,桶裝水竟生霉

  “有個單身漢出差兩周后讓我趕緊送桶水去。原來,他喝剩的半桶水兩周沒動,居然生霉了!”在荔灣區(qū)光復路某飲用水分銷站工作的送水工老周告訴記者,如今很多單身客或者工作繁忙的年輕夫妻把家當旅館,用水太“慢”,大半個月甚至一個月才換一桶水,加上儲存、使用桶裝水的知識不正確,很容易讓家中的桶裝水變成“問題水”。

  據(jù)越秀區(qū)紙行路某純凈水分銷站工作人員介紹,正規(guī)的桶裝水封口處都會標明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,一般在沒開封的情況下,可以保存兩至三個月。不過一經(jīng)開封,最好能夠在一個星期之內(nèi)喝完。

  送水工反映,除了用水太“慢”,用戶最常見的用水誤區(qū)還有讓桶裝水曬“日光浴”,導致水質(zhì)受影響。老周說,那位家中桶裝水生霉的單身漢就是把飲水機放到了陽光直射的地方,“水不動,老是受熱,就容易長‘臟東西’(指微生物)”。越秀區(qū)某水站的工作人員表示,桶裝水在未開封前,應(yīng)該儲存在陰涼的地方。

  專家

  地表水易受污染 灌裝時應(yīng)嚴格殺菌

  長期從事桶裝飲用水衛(wèi)生監(jiān)督工作的廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所陳衛(wèi)東主任醫(yī)師說,市面上經(jīng)銷的常見桶裝飲用水按照水源區(qū)分有礦泉水、山泉水、純凈水、天然凈水等多種。

  據(jù)了解,飲用純凈水也稱為蒸餾水、純水、太空水,是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為水源,采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當?shù)募庸し椒ㄈコ械牡V物質(zhì)、有機成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。

  飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工開發(fā)的未受污染的地下礦泉水,含有一定量礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體。礦泉水含有較多的礦物質(zhì),某些特定元素對人體健康具有保健作用。

  山泉水或者說天然水一般取自山區(qū)污染較少的河流、湖泊中或地下的水,經(jīng)過深度過濾,消毒處理后制成。這類水含有一定量的礦物質(zhì),但含量低于礦泉水,達不到礦泉水國家標準規(guī)定的指標,因此稱不上是礦泉水,而且其中有些礦物質(zhì)含量也不穩(wěn)定?!?/b>

  陳衛(wèi)東說,水源衛(wèi)生防護良好的地下礦泉水、山泉水開采出來時通常是無菌的,但是一見光或者在地表流動時有可能受到污染。因此,在生產(chǎn)、灌裝環(huán)節(jié),必須按照國家有關(guān)標準對其進行嚴格的過濾、殺菌。

  純凈水不得有肉眼可見物

  根據(jù)國家《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標準》,純凈水通常要看感官指標、理化指標和微生物指標三個指標。

  感官指標為色度不超過5度,并不得有其他異色,濁度不超過1度,不得有異臭、異味和肉眼可見物。

  理化指標包括電導率、高錳酸鉀消耗量等多個指標。其中,主要以電導率來衡量純凈程度。電導率應(yīng)≤10μS/cm,電導率越低,說明水越純,水中雜質(zhì)越少。

  高錳酸鉀消耗量是指1升水中還原性物質(zhì)在一定條件下被高錳酸鉀氧化時所消耗的氧毫克數(shù),它主要反映水中有機化合物的含量。高錳酸鉀消耗量越低,說明水中有機化合物少,污染少。純凈水中高錳酸鉀消耗量應(yīng)≤1.0mg/l。純凈水中的游離氯主要是桶的清洗不徹底,使含氯消毒液殘留在水中造成了化學污染。

  微生物指標則包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌和霉菌等。純凈水中的菌落總數(shù)是表明純凈水受到污染程度的標志。純凈水中菌落總數(shù)應(yīng)≤20cfu/ml。純凈水中的霉菌主要是受生產(chǎn)環(huán)境中霉菌的污染或桶露天存放污染后未清洗干凈造成。霉菌會產(chǎn)生毒素,對人體健康造成危害。標準規(guī)定純凈水中不得檢出致病菌和霉菌。

  溫馨

  提示

  選水用水小錦囊

  1.用水慢不妨“大換小”

  普通家庭應(yīng)該根據(jù)家人的飲水量選擇適合的桶裝水產(chǎn)品,如果在一兩個星期內(nèi)喝不完一桶標準大?。?8.9升)桶裝水,可以考慮改買小尺寸的桶裝水。

  2.挑選新桶、透明桶

  盡量挑選新桶、透明無色桶裝的水。舊桶使用時間長,內(nèi)壁會不光滑,特別是存放礦泉水的桶,內(nèi)壁容易產(chǎn)生礦物質(zhì)沉淀,不容易清洗干凈,會滋生細菌。和透明無色桶相比,淡藍色的桶或者淡綠色的桶容易替水質(zhì)“遮丑”。

  3.旋轉(zhuǎn)桶蓋、放倒桶身測密封

  檢查桶蓋是否密封。不妨用手輕輕旋轉(zhuǎn)桶蓋,或者將桶身橫向平放地面。桶蓋如果能夠轉(zhuǎn)動,或者桶口有水滲出,則說明桶蓋不密封。

  4.莫選快過期的水

  注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,盡可能飲用近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。盡量不要選擇保質(zhì)期快過期的水,通常此時的水質(zhì)已不太理想。一般在飲水機上的桶裝水,飲用期不應(yīng)超過一星期,否則,水質(zhì)容易受到空氣中細菌的污染。

  5.冷熱水嘴輪流使用

  飲水機上通常都有冷熱兩個水嘴,但有些人不喜歡喝熱水,長期冷落熱水嘴。由于兩個水嘴是分格存水,所以應(yīng)定期輪流排水,以免水因久不流動而生變。

  桶裝水運輸儲存“全攻略”

  一、忌野蠻搬運

  陳衛(wèi)東指出,夏天屬于桶裝水生意較旺的季節(jié),也是桶裝水水質(zhì)較容易出問題的時候。導致“問題水”出現(xiàn)的主要因素是生產(chǎn)過程中的二次污染,或者因過濾、消毒、凈化等工藝不過關(guān)導致產(chǎn)品不合格。例如有些水廠因市場需求緊,沒有對回收的桶進行嚴格消毒,就會出現(xiàn)問題。

  不過,運輸、儲存以及用戶自身的問題也會導致水質(zhì)變化。桶蓋如果不密封,水就容易受到細菌污染。飲水桶通常采用直壓式瓶蓋,而這種瓶蓋最怕運輸過程中的野蠻裝卸。送水工人直接手提瓶蓋,就容易導致瓶蓋松動。

  儲存未開封的水桶時,如果沒有注意避光、保持周圍陰涼,也會影響水質(zhì)。因為在陽光的作用下,微生物會迅速繁殖,導致霉菌、綠藻等的出現(xiàn)。

  二、擦洗莫遺漏進氣口

  飲水機的清潔也直接影響桶裝水的水質(zhì)。一般來說,飲水機應(yīng)該每三個月清洗一次,每半年拆開、用消毒液清洗一次?!安贿^,因為礦泉水中含有比較多的礦物質(zhì),比純凈水更容易產(chǎn)生沉淀,如果是飲用礦泉水為主的,至多兩個月就應(yīng)該徹底清洗一次飲水機?!蹦乘竟ぷ魅藛T向記者介紹。

  陳衛(wèi)東則指出,飲水機應(yīng)按照家庭成員使用量來決定清洗頻率。“冬天、家庭成員少、出差時,用水少或者沒有用水期間,容易積垢,在通常的兩三個月一次的清洗周期基礎(chǔ)上,可適當縮短清洗間隔時間?!鼻逑达嬎畽C后,通常再放四分之一至三分之一的水后,才可飲用。

  此外,要小心選擇放置飲水機的環(huán)境。除了要注意避光、陰涼、通風外,還要避免放置在灰塵  大的地方,例如窗口、雜物堆積處。日常應(yīng)注意保持飲水機外殼的清潔,尤其不要遺漏進氣口和出水嘴。進氣口通常位于飲水機上端和水桶交界處,應(yīng)保證進氣口無灰塵積存,最好用消毒紙巾和消毒液擦拭,盡量不要用一般抹布來擦拭。

  三、停機再使用需清洗

  俗話說“流水不腐”。因故停機一段時間再用水,需要小心水質(zhì)變化,尤其是夏天,停機時間哪怕只有三四天,也要在清洗機器后再使用。

  久置不用的桶裝水,要注意觀察水質(zhì)。當桶內(nèi)的水出現(xiàn)絮狀或者鼻涕狀懸浮物、異物或渾濁時,則說明水質(zhì)受到污染,不能飲用。如果水質(zhì)中有異味或塑料味,也不能再飲用。開封超過一周仍未喝完的桶裝水,不妨加熱后再飲用。

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