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以后煲湯不用問別人,吃貨們行動起...

 bdpqlxz 2014-10-12

俗話說,飯前一口湯,腸胃不受傷?。?/p>

腸胃不怎么好的童鞋,從現(xiàn)在開始養(yǎng)成喝湯的好習(xí)慣吧!

【玉米板栗排骨湯】

食材:排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡蘿卜40g、蔥姜適量、大料3個、黃酒20ml、鹽適量、胡椒粉適量

做法:1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)排骨洗凈冷水入鍋焯燙過涼。3)天玉米洗凈切段,胡蘿卜切塊,栗子清水浸泡片刻。4)湯煲中加入熱水加入蔥姜,黃酒。5)再放入大料。6)加入排骨。7)加蓋大火煮開小伙燉煮20分鐘。8)然后加入玉米,栗子繼續(xù)小火燉煮30分鐘。9)再加入胡蘿卜燉煮10分鐘10)加入鹽。11)加入胡椒粉調(diào)味。12)大火煮開關(guān)火。

【番茄魚丸豆腐湯】

食材:番茄240g、魚丸150g、豆腐150g、泡發(fā)木耳50g、油適量、鹽適量、小蔥1顆、蒜3瓣

做法:1)準(zhǔn)備材料2)豆腐切方塊,木耳隨意切幾刀,番茄切小塊,蔥蒜切碎,魚丸切成小塊。3)湯鍋里倒適量的油。4)先下蔥蒜,跟緊就下番茄。5)番茄炒變色,下木耳。6)木耳炒倒下魚丸。7)翻炒均加鹽調(diào)味。8)加入適量的開水。9)待煮開下豆腐。10)等到鍋開,調(diào)入芡粉。11)再沸騰就可盛起,散點蔥花即可。

【鮮奶蝦海參湯】

食材:凍干海刺參3個、蝦干20g、干香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、蔬之鮮適量、鹽適量

做法:1)準(zhǔn)備材料2)將海參泡12小時3)將香菇泡半天4)適量的清水煮開5)放蝦干6)放浸泡好的香菇7)湯煮開后,放入海珍湯8)煮開后,放入牛奶9)放發(fā)好的海參10)適量的鹽11)適量的蔬之鮮。煮開就可以起鍋了。

【黑木耳紅棗湯】

食材:黑木耳150g、紅棗60g、清水600ml

做法:1)將木耳提前兩小時泡軟。2)紅棗也浸在水中十幾分鐘,方便清洗褶皺處的灰塵。3)將木耳和紅棗清洗干凈,放入鍋內(nèi),注入適量的清水。4)大火煮開。5)轉(zhuǎn)小火燉至湯汁粘稠,大約30分鐘。6)盛到一個的小沙鍋里就可以享用了。一般是不用加糖,紅棗是很甜的。

【秋梨陳皮湯】

食材:秋梨1個、陳皮10g、冰糖50g、枸杞10粒、水1000ml

做法:1)梨洗凈,帶皮切成大塊2)陳皮、枸杞泡開3)然后在干凈的砂鍋中倒入清水,加入梨塊陳皮4)再加入枸杞和冰糖5)用大火燒開,水開后,再蓋上鍋蓋,這時候要改用小火煮20分鐘6)20分鐘以后,打開鍋蓋,用小勺攪拌一下,就可以盛入小碗,這道湯就算是做好了。

【金針菇鯽魚湯】

食材:鯽魚1條、金針菇250g、枸杞子10粒、大蔥適量、小蔥適量、姜適量

做法:1)鯽魚去腮開膛收拾干凈,在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子。2)下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。3)把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi),加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。4)等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。5)20分鐘后,再加入金針菇。6)5分鐘后即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。

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