 朋友肯定會(huì)品嘗到當(dāng)?shù)?/div>
有名的特色菜
毛氏紅燒肉
看著大塊的肥肉
吃到嘴里卻是
肥而不膩
入口即化
絕招只有
燉
【食材】
帶皮花肉2斤，小蔥2根，桂皮八角各3個(gè)，蒜瓣4個(gè)，冰糖100克，食用  【步驟】
1、水里放入姜片、蔥，倒入料酒，放入五花肉五花肉 2、五花肉煮到能用筷子輕松插入即可出鍋
4、鍋里加油，待油熱放入冰糖，炒至糖色變棕色，鍋里冒小泡泡時(shí)倒入切好的肉塊
5、肉塊在鍋里均勻上糖色，放入大料
6、鍋中入水，沒(méi)過(guò)肉塊，蓋蓋燉一小時(shí)，湯汁濃稠時(shí)即可出鍋
 【碎碎念】
1、炒制油糖色非常重要，必須守在鍋邊小火熬制，以免糊鍋 2、燉的過(guò)程中可以加少許鹽，但是我沒(méi)放，低鹽更健康
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