作者/陳華豐 ⊙ 編輯/黃小蓮

吃什么孩子更聰明

某次與朋友閑坐，談到孩子，出版社的江總問我：“怎樣能讓孩子更聰明？”

我笑道：“這就看你給孩子吃什么了！因?yàn)楹⒆哟竽X的發(fā)育，除了先天素質(zhì)外，后天的營(yíng)養(yǎng)與智力的關(guān)系最為密切?！?/span>

“真的嗎？”江總瞪大眼睛，不可思議地看著我：“吃什么能讓孩子更聰明呢？”

“科學(xué)研究證明兒童可以通過食物來改善大腦的發(fā)育，除妊娠期外，孩子從出生到兩足歲也是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。如果營(yíng)養(yǎng)充足就能保證和促進(jìn)大腦的發(fā)育，反之則會(huì)影響和阻礙腦的發(fā)育。”我緩緩道來。

江總不禁著急：“我家寶貝才六個(gè)月，該給她吃什么呢？”

“母乳。母乳是最佳的補(bǔ)腦食物，它可以提供大腦發(fā)育所不可缺少的不飽和脂肪酸，特別是亞麻油酸，這些牛奶幾乎是沒有的。所以母乳喂養(yǎng)是孩子大腦發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)保證?！蔽蚁肓讼雴柦偅骸昂⒆娱_始添加輔食了嗎？”

“添了，按照醫(yī)生說的，從四個(gè)月開始添的?！苯偲诖乜粗摇?/span>

“你知道嗎，微量元素中，鋅和銅是促進(jìn)智力發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究證明，學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)良的學(xué)生，在他們的頭發(fā)中鋅和銅的含量都比較高。

水果，特別是蘋果，不但含有多種維生素、無機(jī)鹽和糖類等構(gòu)成大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且含有豐富的鋅，鋅與增強(qiáng)孩子的記憶力有密切的關(guān)系。所以常吃水果，不僅有助于孩子身體的生長(zhǎng)發(fā)育，而且可以促進(jìn)智力的發(fā)育。你可以多給小侄女吃點(diǎn)蘋果泥哦?！?/span>

我推薦了蘋果，江總很開心，說女兒很喜歡吃蘋果，問我還有什么。

我見他興致勃勃，只好大致講了一下：
　　(1)動(dòng)物內(nèi)臟及瘦肉、魚等含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此孩子可適量吃一些動(dòng)物的腦、肝、瘦肉及魚等。
　　(2)豆類及其制品。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素A、B等。尤其是蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最為豐富，它是大腦賴以活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以孩子常吃豆類及其制品有益于大腦的發(fā)育。
　　(3)硬殼類食物。含脂質(zhì)豐富，如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有對(duì)發(fā)揮大腦思維、記憶和智力活動(dòng)有益的腦磷脂和膽固醇等，可以適量讓孩子吃些硬殼類的食物。但是，一歲以內(nèi)孩子消化功能不過完善，不宜食用。
　　另外，蔬菜、海鮮等食物也有助于孩子大腦的發(fā)育。

江總聽了說受益匪淺，回去就按照我說的給孩子調(diào)整飲食，讓女兒變得更聰明。

臺(tái)灣某跨國(guó)公司的董事長(zhǎng)梁董中年得子，十分高興，但是孩子6個(gè)月時(shí)，梁董發(fā)現(xiàn)孩子頸腰軟，肢體軟弱，四肢無力，頭小或畸形，眼睛較小，牙齒遲遲不出，頭發(fā)稀疏枯黃，神情呆鈍。去醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)孩子是先天性的腦發(fā)育不全，梁董多方求醫(yī)都不見療效。心灰意冷之際，梁董聽朋友說我醫(yī)術(shù)精湛，懷著一絲希望找到了我。

我給孩子仔細(xì)診治后，制定了綜合治療方案，給了梁董三個(gè)食療方，讓他每周選一個(gè)方子按所寫方法給孩子服用，免得孩子吃膩了。

①玄武豆：黑豆1000克，羊腎250克，枸杞子100克，補(bǔ)骨脂30克，八角茴香小茴香各10克，肉蓯蓉15克，食鹽適量。

將羊腎切開去筋膜，洗凈切片，黑豆洗凈。把枸杞子、補(bǔ)骨脂、八角茴香、小茴香、肉蓯蓉洗凈后共煎至藥味盡出、去渣留湯。黑豆煮至湯干，取出晾干即成，裝入瓶中。每日適量嚼食。

②枸杞羊腎粥：枸杞葉100克，羊肉60克，羊腎1個(gè)，粳米60克，蔥、鹽各適量。

將羊胃剖開、洗凈，去筋膜切成片，羊肉洗凈切碎。先煎枸杞葉，去渣取汁，用枸杞汁同羊腎、羊肉、粳米、蔥白煮粥。粥成后，下鹽調(diào)味即成。隨量食用，可常服。

③甲魚滋腎湯：甲魚1只，枸杞子20克，熟地黃10克，紅棗3枚。

將鱉魚放沸水鍋中燙死，去頭、爪，揭去鱉甲，掏去內(nèi)臟后洗凈切塊，與洗凈的枸杞子、熟地黃、紅棗同放入鍋內(nèi)，加入清水適量，武火燒開，改用文火燉至鱉肉熟透即成。如常食用，可佐餐，可常食。

一年后，梁董來廣州談生意，特地拜訪了我，說兒子已經(jīng)好了很多，雖然無法跟聰明的小孩比，但是也慢慢能趕上正常孩子的智力了。

北京的陳女士是位著名的影視明星，由于拍電影很忙，把孩子托給婆婆照顧，偶爾放假才去看看孩子。待到孩子兩歲才學(xué)會(huì)走路，陳女士著急了，通過朋友介紹，陳女士找到了我，陳女士自責(zé)地說，孩子牙齒、頭發(fā)生長(zhǎng)較遲，自己一直沒在意，去醫(yī)院診斷是“智能落后”，問我有沒有辦法醫(yī)治。

我看孩子的頭發(fā)稀疏枯黃，面色蒼白，兩眼無神。我告訴陳女士，孩子是長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的氣血不足，診治后，給了她三個(gè)方子，讓她每周選一個(gè)方子按所寫方法給孩子吃。

①羊骨棗杞湯：羊脛骨1000克，大棗10枚，枸杞5克，味精、鹽各適量。

先將羊脛骨砸碎，大棗、枸杞洗凈，二者同入砂鍋，加水適量。先以武火燒開，后用文火慢燉，至湯稠時(shí)，加入少許味精、鹽調(diào)味，飲湯吃棗。日服1次。

②參芪燉鮮胎盤：鮮胎盤半個(gè)，黃芪20克，黨參30克，當(dāng)歸10克，生姜3片。

將鮮胎盤割開血管，用清水洗漂干凈，置沸水中煮3分鐘，及時(shí)撈出，放入鍋內(nèi)。再將洗凈的黨參、黃芪、當(dāng)歸一并加入，加水適量，置武火上燒至欲沸時(shí)撇去浮沫。然后加入洗凈后拍破的生姜，改用文火，燉至胎盤爛熟，趁熱食用胎盤及湯，可分次服完，日服3次。

③鱔魚強(qiáng)筋健骨湯：鱔魚250克，牛蹄筋25克，黨參10克，當(dāng)歸8克，細(xì)蔥、生姜、味精、鹽各適量。

牛蹄筋用溫水泡發(fā)。黨參、當(dāng)歸洗凈切片，用紗布袋裝好。將鱔魚剖除內(nèi)臟、去頭，切成片。將鱔魚、牛蹄筋、藥袋同入砂鍋，加水適量，先用武火燒開，后用文火慢燉，至魚熟筋爛時(shí)，除去藥袋，加入姜、蔥、味精、鹽調(diào)味即可食用?？煞执畏?，日服3次。

陳女士特地咨詢了營(yíng)養(yǎng)師，給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并且天天給孩子吃食療，三個(gè)月后孩子精神了很多，慢慢開始康復(fù)了。

按語

(1)小兒智能落后多與大腦發(fā)育不全有關(guān)。從中醫(yī)的角度來認(rèn)識(shí)，“腎主骨，生髓，髓通于腦”。因此補(bǔ)腎、益髓乃為中醫(yī)治療智能落后的原則，可以進(jìn)食補(bǔ)肝腎、益精髓的食物，如羊脊髓、牛脊髓、羊脛骨、豬骨、牛骨等都有補(bǔ)腎的作用。另外一些血肉有精之品，如新鮮胎盤、甲魚，烏龜、黃鱔同樣有補(bǔ)腎、填精血的作用，也可選用。

(2）小兒智能落后多屬先天性疾病，按照中醫(yī)的觀點(diǎn)，先天重要，后天也同樣重要，通過對(duì)后天的補(bǔ)益可以補(bǔ)充先天的不足，因此，補(bǔ)脾胃、益氣血也為治療小兒智能低下的原則。根據(jù)臨床所見，小兒智能低下，顱腦CT多表現(xiàn)為不同程度的大腦萎縮，因此，補(bǔ)益氣血可以在一定程度上改善大腦的血液供應(yīng)，改善腦細(xì)胞的功能?？蛇x用龍眼肉、花生、芝麻、黑豆、枸杞苗、菠菜、栗子、胡桃仁、牛羊乳、雞肉、雞蛋、羊肉、鵪鶉、鯽魚、黃花魚、鰻魚、北芪、黨叁、當(dāng)歸等補(bǔ)益氣血的食物及中藥。

另外，應(yīng)慎食生冷瓜果，少用辛辣調(diào)味品。

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