| 檸檬是蕓香科小喬木或枝條開展的灌木。不經(jīng)修剪的植株可高達(dá)3至6米。幼葉帶明顯的紅色，以后漸變綠。有些品種的幼枝具有棱;有的品種葉腋間有尖刺?；ù螅枷?，單生或成簇腋生;花蕾帶紅色，花瓣上部白色，下部紅紫色。果實(shí)卵圓形，頂端有一個(gè)寬而矮的乳頭狀突起;8至10瓣;成熟時(shí)黃色。有些品種外果皮較厚，中果皮白色，海綿狀，基本無味道，是商業(yè)果膠的主要來源。種子小，卵球形，端尖;偶有無籽的。果肉味極酸。主要的酸叫檸檬酸，占汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C，并含少量維生素B。十字軍在巴勒斯坦發(fā)現(xiàn)檸檬后，檸檬開始分布至全歐洲。現(xiàn)在，檸檬樹在大部分熱帶及亞熱帶地區(qū)有限度地栽種。商業(yè)化種植的檸檬樹通常用芽接繁殖，以甜橙、葡萄柚、橘等柑橘屬植物實(shí)生苗為砧木。氣溫涼爽穩(wěn)定的意大利沿海和加利福尼亞沿海地區(qū)最適宜栽培檸檬。一般種植于果園，株距5至8米。通常周年開花，每年采收果實(shí)6到10次，成熟商品果實(shí)直徑約5厘米。果實(shí)一般未成熟就要采收，處理后可貯藏3個(gè)月。栽種后第3年開始結(jié)果，5年后達(dá)到商品化果品。平均每棵樹年產(chǎn)果1500個(gè)。因?yàn)闄幟室着鰝?，采摘時(shí)要戴手套。 |
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