味辛，氣香，入足太陰脾、足陽明胃經(jīng)。和中調(diào)氣，行郁消渴，降胃陰而下食，達(dá)脾陽而化谷，嘔吐與泄利皆良，咳嗽共痰飲俱妙，善療噎膈，能安胎妊，調(diào)上焦之腐酸，理下氣之穢濁，除咽喉口齒之熱，化銅鐵骨刺之鯁。

清升濁降，全賴中氣，中氣非旺，則樞軸不轉(zhuǎn)，脾陷胃逆。凡水脹腫滿、痰飲咳嗽、噎膈泄利、霍亂轉(zhuǎn)筋、胎墜肛脫、谷宿水停、泄穢吞酸諸證，皆升降反常，清陷濁逆故也。瀉之則益損其虛，補(bǔ)之則愈增其滿，清之則滋其下寒，溫之則生其上熱。緣其中氣堙郁，清濁易位，水木下陷，不受宣瀉，火金上逆，不受溫補(bǔ)也。惟以養(yǎng)中之味，而加和中之品，調(diào)其滯氣，使之回旋，樞軸運(yùn)動，則升降復(fù)職，清濁得位，然后于補(bǔ)中扶土之內(nèi)，溫升其肝脾，清降其肺胃，無有憂矣。和中之品，莫妙如砂仁，沖和條達(dá)，不傷正氣，調(diào)理脾胃之上品也。

去殼，炒研，湯沖服，則氣足。