冬瓜粉絲丸子湯

　　 材料：冬瓜1斤，肉餡2兩，龍口粉絲1小捆，生粉3小勺，鹽1勺，香蔥，姜2片

　　 做法：

　　 1，冬瓜去皮，切成小塊。香蔥切末，粉絲冷水泡上。

　　 2，湯鍋加水，放入姜2片蔥1段煮開后，放入冬瓜中火煮10分鐘

　　 3，肉餡先用筷子攪散，加入生粉，再加適量白水不斷攪打上勁，加入鹽蔥花攪拌均勻

　　 4，放入丸子的時候改小火，在左手手心里放入適量肉餡，大拇指和食指攏在一起，擠出一個一個丸子，右手拿勺子盛到鍋里面去。

　　 5，全部做好后，改中火煮10分鐘后放入粉絲

　　 6，2分鐘鐘后放入蔥花，1勺鹽，關(guān)火。

冬瓜粉絲丸子湯

　　 肉餡攪拌好的樣子：

　　 Tips,

　　 1,丸子也可以直接用勺子挖成圓形的

　　 2，丸子入鍋時要小火，否則容易沖散變形

　　 3，這種擠丸子的方法，電視上演示過很多遍，這次我第一次做成功了，太神奇了。

　　 冬瓜粉絲丸子湯

　　 冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿等等的功效；

　　 一個很清淡的湯也可以很美味，丸子加入香菇芹菜還有紅蘿卜不僅口感好，味道也特別的香。