 綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)，綠豆沙把豆子煮爛，能起到更強(qiáng)的清熱解毒效果，把綠豆和蓮子一起煮成甜品，能起到養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞的效果。 材料：綠豆150克，蓮子100克，砂糖50克，糖桂花2勺，清水2500ML。
做法：
1、清洗干凈的綠豆和蓮子用水浸泡4小時(shí)，浸泡過(guò)的綠豆和蓮子更容易煮爛，。
2、綠豆和清水放進(jìn)湯鍋里，用大火燒開(kāi)后加入蓮子，用中火煮25-30分鐘。
3、最后加入砂糖，攪拌均勻即可關(guān)火，食用時(shí)加入糖桂花，清甜可口還有淡淡的桂花香味。
    要煮出香滑可口的綠豆沙： 1、綠豆浸泡能減少煮爛的時(shí)間。
2、煮綠豆時(shí)要大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)中火。
3、糖要在關(guān)火前才放入。
夏天，把煮好的【蓮子綠豆沙】放涼后冷藏，想吃時(shí)來(lái)一碗冰冰涼涼的，吃著清涼解暑。
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來(lái)自： 慈悲誠(chéng)意 > 《食全食美》
