對(duì)于曾國藩來說，節(jié)儉是一種品質(zhì)，關(guān)系到他的人生信仰。所以他在當(dāng)時(shí)有個(gè)外號(hào)，叫“一品宰相”。是因?yàn)樗看纬燥堉皇巢艘黄罚簿褪侵挥幸煌腼?、一個(gè)菜，所以這個(gè)“一品宰相”其實(shí)是當(dāng)世之人對(duì)他這種勤儉品質(zhì)的褒揚(yáng)。

說到吃飯，曾國藩有名的還不止“一品宰相”的稱號(hào)。他還有一種吃相，與古今兩位名人非常相似，卻有著不同的內(nèi)涵。

說到這種吃相，它有個(gè)名字，叫“只吃眼前菜”。

最早有這種吃相的人是北宋的改革家王安石。有一次，有人請(qǐng)王安石吃飯，第二天，請(qǐng)吃飯的人主動(dòng)送了很多獐脯肉到王宰相家，說王大人喜歡吃這個(gè)，我們就送點(diǎn)來。

王安石的老婆王氏一聽很奇怪，說我怎么不知道老王喜歡吃這個(gè)獐脯肉啊。

來人一聽，說不對(duì)啊，王大人肯定喜歡吃，昨天他把一盤獐脯肉都吃完了。

王氏突然明白了，就問來人，說昨天吃飯的時(shí)候，這盤獐脯肉是不是就在他眼前??？

來人點(diǎn)頭，王氏哈哈一笑，說下次你放盤青菜在他面前試試，他也只吃那盤青菜。

后來有人專門試過，果然，放什么菜在王安石面前，他就只吃眼前那道菜，其他的都不吃。

那么王安石為什么“只吃眼前菜”呢？

因?yàn)樗莻€(gè)大改革家，日理萬機(jī)，腦子里從早到晚都在想工作、想事情，他想的都是國家大事，衣食住行這些小事他極不在乎，吃飯就當(dāng)是任務(wù)，他根本不用心思，所以很麻木地只知道吃眼前菜。

在曾國藩之后的國學(xué)大師章太炎，也有這個(gè)“只吃眼前菜”的習(xí)慣。他被袁世凱軟禁的時(shí)候，袁世凱給他準(zhǔn)備的伙食是非常好的，可他面對(duì)豐盛的飯菜，只吃眼前那道菜。結(jié)果當(dāng)時(shí)的廚子很賊，越是這樣，就越給他做好多菜。他只吃眼前一道菜嘛，他吃完，廚子拿著剩下的菜就去置辦酒席了。