葡萄酒如何殺菌，當(dāng)然這里指的是自釀葡萄酒，在商城超市買過來的成品酒早在釀制過程中進(jìn)行了殺菌處理了，那么自釀葡萄酒如何殺菌呢，下面地方名酒網(wǎng)來給大家介紹下：

　　
　　第一，器皿要用玻璃的，（大玻璃瓶）。
　　
　　第二葡萄一定要洗凈去蒂晾干，
　　
　　第三葡萄一定要把不新鮮的挑出來。
　　
　　第四，也是最重要的，密封一定要嚴(yán)實，告訴你個簡單方法：大火點蠟燭，讓蠟滴在封口的結(jié)合處，不要用方便袋封口，一定用塞子。提醒你葡萄不能用高溫，記?。喊l(fā)酵完成就自然殺菌，但是濾完酒也要密封。
　　
　　第五，將裝葡萄酒的瓶子洗干凈備用，將釀制好的酒過濾出來，裝入瓶子里，用裝食品的塑料袋將瓶口封死，用繩子將瓶口綁緊，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的溫度達(dá)到70度，不能燒開，否則酒精會蒸發(fā)掉），即將火熄滅，燜幾分鐘再取出。經(jīng)過殺菌消毒處理的葡萄酒可以放心食用。
　　
　　這是自釀葡萄酒杜絕細(xì)菌的幾個方法，朋友們在家自釀葡萄酒的時候可以學(xué)習(xí)下，切莫讓自己辛苦釀制的葡萄美酒跟細(xì)菌扯上關(guān)系哦！